Плоў з гарбузом: 3 рэцэпту

Чарговы цікавы ўсходні рэцэпт плову - гэта плоў з гарбузом. Яго можна прыгатаваць і з мясам, і без мяса. У любым выпадку, гарбуз надае стравы далікатны, саладкавы густ, які проста непаўторны.

Гарбузовы борани плоў

Плоў з гарбузом: 3 рэцэпту

інгрэдыенты:

  • 13 кг гарбузы.
  • 500 г рысу.
  • 2 арт. л. смятаны.
  • 30 г сліў. алею.
  • 1 яйка.
  • 1 курыная тушка (замест курынага мяса можна ўзяць качынае або дзічына).
  • 200 г міндаля.
  • 4 цыбуліны.
  • 1 ч. Л. куркумы.
  • 80 г топленага масла.
  • Соль.

падрыхтоўка:

  • Міндаль заліць на 5 хвілін кіпенем, пасля чаго здымі з яго скурку.
  • Лук нарэжам тонкімі кольцамі. Абсмажыць на сметанковым алеі да зарумяньваньня.
  • Курыцу Парэж на кавалачкі сярэдняй велічыні. Смажым на алеі да зарумяньваньня.
  • З гарбуза здымі скурку, выдаліце ​​насенне і нарэжце мякаць кубікамі. Дадай дробку солі і абсмажыць на алеі 2-3 хвіліны.
  • Ўсып лук, міндаль, палову куркумы, вылі 20 мл вады. Усё змяшаць і тушы пад вечкам на слабым агні паўгадзіны. Калі вадкасці будзе не хапаць, можаш дадаць яшчэ трохі воды.
  • Закіпяціць 3 літры вады і ўсыпце ў яе 3 арт. л. солі. Рыс прамыць і ўсып у ваду. Варыце да напалову.
  • Дадай да рысу гарбуз і праварыць яшчэ 3 хвіліны.
  • Адкінь гарбуз з рысам на друшляк і пасып куркумой.
  • 4 арт. лыжкі рысу (без кавалачкаў гарбузы) злучы са смятанай і яйкам. Усё змяшаць.
  • Давядзі да кіпення ў рондалі топленае масла. Дадай яйка з рысам і смятанай. Патрымай пад вечкам на ўмераным агні 3-5 хвілін.
  • Цяпер выкладваем роўным пластом рыс з гарбузом і радзей на яго кавалачкамі сметанковае масла.
  • Тонкае ручнік намочыце вадой, загарні ў яго вечка і накрый кацёл. Томе 45 хвілін на слабым агні.
  • Далей мокры ручнік ложку на стол і стаў на яго кацёл. Выкладывай рыс на талерку, не чапаючы ніжнюю падгарэлую скарынку з яйкам і смятанай.
  • Разрэж скарыначку на сегменты і дастань яе лапаткай. Упрыгож ёй плоў.
  • Асобна падавай гарнір з курынага мяса з гарбузом і міндалем.

Салодкі гарбузовы плоў

Дом: Плоў з гарбузом: 3 рэцэпту

Гэты плоў з гарбузом ставіцца да вегетарыянскім рэцэптах, паколькі рыхтуецца выключна з прадуктаў расліннага паходжання.

інгрэдыенты:

  • 300 г гарбузы.
  • 400 г рысу.
  • 1 цыбуліна.
  • 2 морквы.
  • 100 г курагі.
  • 50 ч разынак.
  • 70 мл раст. алею.
  • 03 ч. Л. каляндры.
  • 05 ч. Л. Зіры.
  • Соль.

падрыхтоўка:

  • Моркву нарэжам тонкай соломкой.
  • Гарбуз ачысціць ад лупіны, выдаліце ​​насенне. Мякаць нарэжам кубікамі.
  • Лук тонкімі паўколамі.
  • Курагу з разынкамі на 10 хвілін залі кіпенем. Пасля курагу разрэж напалову.
  • У катле добра разагрэйце алей і выкласці лук з морквай. Абсмажыць 2-3 хвіліны.
  • Ўсып кавалачкі гарбузы, абсмажваюць яшчэ 2-3 хвіліны.
  • Вылі 400 мл кіпеню. Ўсып Зіру, каляндра і пасол па гусце. Усё змяшаць.
  • Выклаў роўным пластом сухафрукты.
  • Далей пласт рысу. Доляй вады пры неабходнасці з такім разлікам, каб яна ўзвышалася над рысам на 1 гл.
  • Пастаў кацёл на моцны агонь, накрый вечкам. Варыце, пакуль вада не знікне з паверхні.
  • Сфармуйце рыс у катле горкай. Паменшыце нагрэў да мінімальнага, накрыйце казан вечкам і рыхтуйце да таго часу, пакуль крупы цалкам ўбярэ ваду. Увесь гэты час плоў НЕ змешваем.
  • Гатовы плоў змяшаць і раскладай па талерках.

Гарбузовы плоў з булгуром

Дом 2017

Плоў з булгур з гарбузом да спадобы ні ў чым не саступае рысавай. А ты можаш добра паэксперыментаваць на кухні, зрабіўшы такую ​​замену прадуктаў.

інгрэдыенты:

  • 250 г гарбузы.
  • 230 г рысу.
  • 200 г нута.
  • 50 мл раст. алею.
  • 1 Морковина.
  • 1 цыбуліна.
  • 05 ч. Л. каляндры.
  • 05 ч. Л. Зіры.
  • 2 арт. л. сушеного барбарыса. Калі не - магчымая замена разынкамі.
  • 03 ч. Л. куркумы.
  • 03 ч. Л. чырвонага молатага перцу.
  • 1 пучок кінзы.
  • 15 ч. Л. солі.

падрыхтоўка:

  • Нут папярэдне замочыце ў халоднай вадзе на ўсю ноч, каб ён хутчэй зварыўся. Затым прамый яго пад халоднай праточнай вадой.
  • Здрабні лук паўколамі.
  • Моркву нарэжам соломкой.
  • Гарбуз без насення і скуркі здрабні кубікамі.
  • Разагрэйце ў катле алей і ўстановы ў яго лук з морквай. Абсмажыць 1-2 хвіліны на моцным агні.
  • Дадай гарбуз і працягвайце абсмажваць яшчэ 5 хвілін.
  • Ўсып ўсе спецыі, барбарыс або разынкі, пасол. Вылі 500 мл кіпеню.
  • Дадай нут. Зачыніце казан вечкам і вары 10 хвілін пры моцным награванні.
  • Дадай булгур і разраўнаваць яго, каб ён ляжаў роўным пластом. Вада павінна трохі пакрываць яго. Пры неабходнасці доляй трохі кіпеню.
  • Накрый казан вечкам і пастаўце на моцны агонь. Рыхтуй, пакуль вада не апусціцца ніжэй за ўзровень булгур.
  • Рыхтуй 15 хвілін на слабым агні.
  • Гатовы плоў з гарбуза і булгур перамяшаліся, раскладваем па талерках і пасыпаем дробна парэзанай кінзы.

Выкарыстоўваючы гарбуз, можна рыхтаваць і вегетарыянскі, і мясной плоў. Гэты прадукт надае стравы незвычайны густ, а залацісты колер робіць плоў «прывабным» і прывабным.

Пирожки с тыквой Відэа.

Пакіньце Свой Каментар