Паста з грыбамі: 3 рэцэпту

Што можа быць больш сытыя і апетытней, чым сапраўдная італьянская паста, прыгатаваная з рознымі начынкамі і соусамі. Тым больш паста бывае розных формаў, так і стравы могуць выглядаць па-рознаму. Галоўнае - гэта выдатны густ пасты, якая падыходзіць як для рэстараннага заказ, так і для хатняга прыгатавання на вячэру. А вось як рыхтуецца такая паста - ты цяпер як раз і навучышся.

Паста з ляснымі грыбамі

Паста з грыбамі: 3 рэцэпту

Якой бы рэцэпт ты не абраў, аснова стравы - натуральна сама паста, гэта значыць, спагецці (як яе прынята скардзіцца ў нашых краях). У краме можна знайсці макаронныя вырабы розных гатункаў і ад розных вытворцаў. Не абавязкова браць дарагі прадукт, галоўнае, каб ён быў з пшаніцы цвёрдых гатункаў, тады паста будзе трохі цвёрдай на смак, як гэта і павінна быць па італьянскай традыцыі яе падрыхтоўкі. Такім чынам, купі наступныя прадукты:

  • паста (макароны, спагецці) - каля 300 грам (разлік на 3-4 порцыі)
  • грыбы - падыдуць, калі сезон, белыя грыбы (паста з белымі грыбамі - асаблівая ласунак) або лісічкі - паўкіло;
  • рэпчаты лук - 2 вялікія галоўкі;
  • тоўстыя сліўкі - паўлітра;
  • сухое віно белае - чвэрць шклянкі;
  • італьянскія прыправы, прованского травы, орегано, базілік - па выбары;
  • звычайныя спецыі - соль, перац чорны;
  • для смажання - раслінны алей;
  • для вобмешкі - цёрты пармезан (100 грам).

Як рыхтуецца паста з белымі грыбамі?

  • Налі ў рондаль каля 2 літраў вады і ставім на агонь.
  • Пасля закіпання паклады ў ваду каля 2 чайныя лыжкі солі і 1 сталовую алею (можна і аліўкавага), пакладзі ў кіпячую ваду макароны і ўсталюй сярэдні агонь.
  • Вары макаронныя вырабы столькі часу, колькі рэкамендуюць на ўпакоўцы (каля 3 хвілін). Нічога, што макароны Сыраватыя - пазней яны насыцяць ваду з падліўкі.
  • Адкінь пасту на друшляк і зліць ваду, можна нават злёгку прамыць яе кіпенем.
  • Зноў паклады гатовыя макароны ў рондаль, дадай або сметанковае або раслінны алей і пакінь іх пад вечкам, а пакуль рыхтуй грыбны соус.
  • Ачысьці грыбы, прамыць, даць вадзе сцячы; не пакідай грыбы ў вадзе, хай лепш просохнут.
  • У патэльні падсмажыць парэзаную цыбуліну кольцамі або квадрацікамі разам з парэзанымі грыбамі. Хай сумесь пакутуе на агні 20 хвілін да гатоўнасці грыбоў.
  • Дадаем у грыбы белае віно па рэцэпце і дай яму выпарыцца на працягу 3 хвілін, пасля чаго добавляй сліўкі.
  • Дай сумесі пакіпець хвілін 5 і дадавай спецыі, травы, прыправы.
  • У канцы падрыхтоўкі падліўкі, калі выключыш агонь, пакладзі туды цёрты пармезан, змяшаць.
  • Падавай пасту на талерцы разам з грыбным соусам (або палёў зверху пасту).

паста апетытная

Дом: Паста з грыбамі: 3 рэцэпту

Мабыць, менавіта неперасягненую італьянскае страва для сытнай вячэры - гэта паста з грыбамі і мясам курыцы. Так бы мовіць, 2 у 1 самае то для галоднага каханага.

Табе спатрэбяцца такія інгрэдыенты:

  • макаронныя вырабы - 300 грам;
  • курынае філе - 300 грам;
  • шампіньёны замест белых або іншых грыбоў (яны лепш за ўсё спалучаюцца з курыным мясам) ​​- 400 грам;
  • мука - 1 ст. лыжку;
  • алей для смажання (любы раслінны)
  • лук - 2 штукі;
  • пара зубчыкаў часныку.

Прыступай да гатавання па рэцэпце:

  • Адвары макаронныя вырабы, як паказана на пакаванні (ці як табе зручней, галоўнае, каб яны не зліпаліся, таму дадай у ваду пры варэнні сталовую лыжку алею або заправіць алеем макароны пасля падрыхтоўкі).
  • Прыступай да падрыхтоўкі запраўкі для стравы. Вымый курынае філе, парэжце яго на кубікі.
  • Парэж шампіньёны ўздоўж (каб засталася форма грыба). Дарэчы, шампіньёны ты можаш рэзаць ўжо адваранымі загадзя - так будзе толькі лепш.
  • На патэльні разагрэйце алей, пакладзі ў яго выдушаны часнык, абсмажыць хвіліну і пазбаўцеся часнык - значыць чесночное алей.
  • Туды ж выкладваем парэзаны лук і грыбы, абсмажыць да напалову, дадаўшы ў канцы прыгатавання муку, каб сумесь згуснула.
  • Затым высыпаем парэзаны філе ў патэльню і смажым ўсе разам каля 20 хвілін.
  • У гатовы густы соус з курыцай і грыбамі выкладу загадзя отваренные макаронныя вырабы і змяшаць. Па гусце можна дадаць свежую парэзаную пятрушку - так паста апетытная будзе яшчэ апетытней. Паста з грыбамі і курыцай гатовая.

паста тварожная

Дом 2017

Самая простая і хуткая за прыгатаванне - гэта паста з грыбамі і сырам. Для яе падрыхтоўкі табе спатрэбяцца:

  • спагецці - 300-400 г;
  • Сыр - 200-300 г;
  • грыбы (шампіньёны) - 300-400 г;
  • вада - 2 шклянкі;
  • раслінны алей (для смажання)
  • лук - 1 вялікая галоўка;
  • соль, спецыі (орегано, базілік, перац).

Рыхтуй яе так:

  • Грыбы абсмажыць у патэльні на раслінным алеі, хай гэта будуць шампіньёны. Так як рыхтаваць іх можна доўга, то прама ў патэльню наліваем 2 шклянкі вады і на павольным агні тушы грыбы.
  • Калі грыбы будуць гатовыя, можаш усыпаць туды парэзаны лук, пасаліць грыбы, дадаем любімыя спецыі, і астатніх вадкасці адварыце спагецці. Рыхтуюцца яны хутка, як раз і паста з грыбамі прыгатуецца, і лішняя вільгаць выпарыцца.
  • Натры на дробнай тарцы сыр і шчодра пасыпаем італьянскае страва з грыбамі цёртым сырам, пасля таго, як выключыш ўжо агонь. Сыр павінен растаць, усё перамяшаць.

Цяпер ты ведаеш, як прыгатаваць пасту з грыбамі: для гэтага шмат таленту не трэба, а калі ёсць жаданне парадаваць сябе не звычайнай пастай, то ў тваім арсенале рэцэптаў цяпер ёсць хуткія спобличчя падрыхтоўкі італьянскага стравы з духмянымі, пажыўнымі і апетытнымі запраўкамі і соусамі - з грыбамі, шампіньёнамі і курыцай, сырам і грыбамі. Прыемнага падрыхтоўкі!

Як прыгатаваць пасту з грыбамі ў сметанковым соусе, вельмі просты рэцэпт Відэа.

Пакіньце Свой Каментар