Паста з морапрадуктамі: 3 рэцэпту

Італія - ​​гэта марская краіна, таму паста з морапрадуктамі з’яўляецца сапраўдным знакам яе кулінарных традыцый. Як прыгатаваць пасту з морапрадуктамі, цяпер будуць ведаць не толькі жыхары італьянскага ўзбярэжжа, але і ты.

Паста з крэветкамі і таматамі

Паста з морапрадуктамі: 3 рэцэпту

Для падрыхтоўкі:

  • 200 г ўжо вычышчаных крэветак.
  • 250 г тальятелле ці іншага віду пасты.
  • 30 г свежых лісця базіліка.
  • 400 г памідораў. Гэта прыкладна 2-3 буйных тамата.
  • 2 зубчыка часныку.
  • 6 арт. л. расліннага алею або аліўкавага.
  • Перац.
  • Соль.

Падрыхтоўка пасты з морапрадуктамі:

  • Вычышчаны часнык, вымытыя лісце базіліка здрабні з дапамогай блендера, дадаўшы 5 арт. л. алею і дробку солі. Павінна атрымацца аднародная пюреподобная маса. Рэцэпт падобны на соус Пестаў, але той рэцэпт некалькі адрозніваецца.
  • Цяпер рэцэпт крэветак. Падрыхтаваныя вычышчаныя крэветкі абсмажыць на алеі па 1-2 хвіліны з кожнага боку. Крэветкі выкладывай ва ўжо разагрэтую алей, на сярэднім агні. Рыхтаваць крэветкі трэба да порозовения.
  • Памідоры нарэжам кубікамі. Крэветкі вымі, а ў патэльню з астатнімі тлушчам паклады памідоры. Протуши 5 хвілін.
  • Дадай да памідораў базілік з часнаком. Змяшаць, прагрэў 1-2 хвіліны.
  • Выклаў крэветкі, змяшаць. Выключы агонь і накрываем патэльню вечкам.
  • Пасту адвары да гатоўнасці, зліце ваду.
  • Адразу ж гарачай дадай пасту ў патэльню, усе змяшаць і падаваць да стала. Паста з морапрадуктамі гатовая. Вось такі нескладаны рэцэпт на кожны дзень.

Спагецці з мідыямі пад сліўкамі

Дом: Паста з морапрадуктамі: 3 рэцэпту

Для падрыхтоўкі:

  • 300 г спагецці.
  • 500 г мідый.
  • 2 сярэдніх памідора.
  • 250 мл вяршкоў сярэдняй або вышэй сярэдняй тлустасці.
  • 05 ч. Л. сушеного базіліка.
  • 2 зубчыка часныку.
  • 100 г цвёрдага сыру.
  • 3 арт. л. расліннага алею.
  • Соль.
  • Перац.

Як рыхтаваць:

  • Рэцэпт прыгатавання мідый. Мідыі размарозіць, добра пачысціце і прамыць пад праточнай вадой. Дай вадзе сцячы і абсмажыць мідыі на раслінным алеі да таго часу, пакуль з іх не сыдзе лішняя вадкасць. Каб яны не прыгараюць, трымай іх на ўмераным агні і мяшай. Замест замарожаных можна выкарыстоўваць і мідыі кансерваваныя - іх папярэдне рыхтаваць не трэба.
  • Памідоры нарэжам дробныя ці натры на буйной тарцы. Вылі разам з сокам да мідый.
  • Часнык раздушыць і дадаем у патэльню. Ўсып соль, перац, базілік. Змяшаць і протуши 3-4 хвіліны.
  • Цяпер ўліваем сліўкі і змяшаць. На гэтым этапе можаш яшчэ пасаліць па гусце. Праварыць пасля закіпання 1-2 хвіліны.
  • Тым часам адварыце да гатоўнасці спагецці. Змяшаем іх з крэветкамі ў соўсе і раскладай па талерках. Кожную порцыю пасып дробна нацёртым сырам. Паста з морапрадуктамі гатовая.

Паста з лобстараў

Дом 2017

Гэта рэцэпт вядомага шэф-кухары Рафаэля Дэльрэй, які выдатна ўмее спалучаць макаронныя вырабы з морапрадуктаў. Лобстараў - сапраўдны дэлікатэс, таму такая паста з морапрадуктамі можа быць яна прыгатавана на любое свята. Рэцэпт годны любога рэстарана.

Для падрыхтоўкі:

  • 100 г спагецці.
  • 1 лобстараў.
  • Зубчык часныку.
  • 120 г памідораў черрі.
  • 30 мл белага віна.
  • 30 г пятрушкі.
  • 2 арт. л. аліўкавага алею.
  • Соль.

Як рыхтаваць:

  • Для пачатку трэба рыхтаваць лобстараў. Разрэж яго ўздоўж спіны на дзве роўныя часткі. Выдалі ўнутраныя органы і прамый лобстараў пад праточнай вадой.
  • Чэры разрэж напалову. Выклаў іх у разагрэтае алей і абсмажыць 1-2 хвіліны.
  • Дадай прапушчаны праз прэс часнык, змяшаць і абсмажыць 1 хвіліну.
  • Ўсып дробна насечаную пятрушку і ўліваем віно.
  • Выклаў на патэльню абедзьве палавіны лобстараў, мясам ўніз. Протуши 5-6 хвілін з аднаго боку, потым з другога.
  • Спагецці адварыце да гатоўнасці і дадай да лобстараў. Змяшаць і патрымай 1-2 хвіліны на агні.
  • Цяпер вымі з лобстараў мяса і нарэжам яго на кавалачкі. Панцыр пакінь цэлым.
  • Вярні мяса ў патэльню, змяшаць.
  • На талерку па баках выкладу палоўкі панцыра, пасярэдзіне спагецці. Палёў сокам з патэльні. Твая «элітная» паста з морапрадуктамі гатовая. Можаш распавесці рэцэпт сяброўкам - яны сапраўды будуць у захапленні.

У залежнасці ад выкарыстоўваных інгрэдыентаў, паста з морапрадуктамі можа быць i штодзённай, святочнай стравай. У любым выпадку, як бы ты не гатавала пасту, атрымаецца вельмі смачна і незвычайна. Да такой пасты рэкамендуецца падаваць белае віно, якое добра спалучаецца з дарункамі мора.

Real Spaghetti Carbonara | Antonio Carluccio Відэа.

Падзяліцеся З Сябрамі
Папярэдні Тэкст
Наступная Артыкул

Пакіньце Свой Каментар