Плоў з курыцай: 3 рэцэпту

Нягледзячы на ​​тое, што асноўных інгрэдыентаў ў гэтай страве ўсяго толькі два (мал і курынае мяса), гатаваць плоў з курыцай можна некалькімі рознымі спосабамі, якія адрозніваюцца адзін ад аднаго не толькі складам выкарыстоўваюцца спецый, але і этапныя закладкі інгрэдыентаў.

Курыны плоў традыцыйны

Плоў з курыцай: 3 рэцэпту

Як прыгатаваць плоў з курыцай самастойна з першага разу так, каб ён не нагадваў рысавую кашу? Уся справа ў правільным выбары посуду. Выкарыстоўвай толькі сапраўдны кацёл або гусятніцу. Ніякія рондальчыкі лепш не браць, так як рыхтаваць курыны плоў ў іх не атрымаецца!

інгрэдыенты:

  • Курынае філе - каля 1 кг;
  • Мал длиннозерновой - 08 кг;
  • лук рэпчаты - 3 вялікія галоўкі;
  • морква - 3 буйных плёну;
  • часнык - 2 галоўкі;
  • алей - 0, 5 шклянкі;
  • разынкі - каля 50 грам;
  • спецыі - Зіра 4 чайныя лыжкі; каляндра - 2 чайныя лыжкі; тамат сушеный - не менш за 1 чайнай лыжкі; соль - прыкладна 1 гарбатная лыжка; перац чорны - палова чайнай лыжкі.

падрыхтоўка:

  • Падрыхтоўка пачынаецца з падрыхтоўкі інгрэдыентаў. Рыс трэба добра прамыць пад моцнай бруёй негорячей праточнай вады, разынкі замачыць стромкім кіпенем, курыцу нарэзаць сярэднімі кавалачкамі. Гародніна рыхтуюцца наступным чынам: моркву нарэзаць буйной саломкай, лук - кубікамі, а з часныку проста здымаецца верхняя шалупіны.
  • Зараз можна гатаваць. Пастаў кацёл або гусятніцу на пліту, вылі усе наяўнае алей і пачакай, пакуль яно толкам не распаліцца. Цяпер можна прыступіць да обжарке інгрэдыентаў. Першым адпраўляем у кацёл лук. Абавязкова добра змешваем, інакш ён можа пригореть. Далей курыца - яе дадамо, калі лук стане практычна празрыстым. І разам з ёй у кацёл дадамо смажыцца парэзаную моркву і цэлыя галоўкі часныку. Працягваем рыхтаваць.
  • Праз 10 хвілін у кацёл трэба дадаць круты кіпень. Гэта робіцца, што называецца, «на вока» - вада павінна пакрываць аснову плову прыкладна на 1 см (можна крыху больш). Каля 10 хвілін варым плоў, потым дадаем спецыі (акрамя 2 чайных лыжак Зіры) і апошні раз змешваем нашу аснову. Выцягні часнык і адклады яе ў бок - ён яшчэ спатрэбіцца.
  • Цяпер закладваем мал. Яго трэба размеркаваць у катле роўным пластом, і вада таксама павінна пакрываць яго пластом прыкладна ў 1 гл. Прыправы мал адной чайнай лыжкай Зіры. Цяпер на працягу 20-25 хвілін трэба рыхтаваць плоў ў адкрытай посудзе на сярэднім агні (пакуль не ўбярэцца ўся вада). Далей асцярожна змешваем рыс (не чапаць аснову!), Дадаем яшчэ адну чайную лыжку Зіры і «маскіруюць» у рысе часнык.
  • Завяршальны этап падрыхтоўкі плову - гэта пагоня за рысу з курыцай на сярэднім агні на працягу паўгадзіны. Вечка ад катла выкарыстоўваць нельга, лепш накрыць мал керамічным стравай, дыяметр якога менш, чым сам кацёл.
  • Па заканчэнні пазначанага часу здымі кацёл з агню, дастань часнык (ён больш не спатрэбіцца) і змяшаць атрыманы плоў. Падаваць плоў трэба абавязкова з дробна насечанай свежай зелянінай.
  • Як варыянт, на этапе закладкі рысу ў плоў можна дадаць вымачаныя кавалачкі чарнасліву. Тады густ плову з курыцай будзе трохі саладкава. Паспрабуй рыхтаваць і з чарнаслівам, і без яго. Мае хатнія любяць абодва варыянты.

Курыны узбекскі плоў

Дом: Плоў з курыцай: 3 рэцэпту

інгрэдыенты:

  • Філе чырвонага мяса курыцы - 05 кг;
  • мал длиннозерновой - 04 кг;
  • лук рэпчаты - 2-3 галоўкі;
  • морква - 2 вялікіх плёну;
  • часнык - 1 галоўка;
  • алей - прыкладна 100 мл
  • спецыі (молатыя папрыка, чырвоны перац, чорны перац і каляндра) - па падлога чайнай лыжкі;
  • пякучы перчык;
  • соль.

падрыхтоўка:

  • Пачынаем рыхтаваць па падрыхтоўцы гародніны. Іх трэба нарэзаць наступным чынам: моркву - саломкай, лук - дробнымі кубікамі; часнык ачысціць ад шалупіны. Курыцу рэжам ў сярэднія кавалачкі. Мал абавязкова трэба прамыць.
  • Разогреем ў катле алей і пачынаем рыхтаваць на пліце. Абсмажваем інгрэдыенты ў наступнай паслядоўнасці. Першай у кацёл адпраўляецца курыца. Яна павінна пакрыцца румянай скарыначкай. Далей засынаем лук разам з морквай. Праз 5 хвілін абсмажваньні дадаем спецыі і соль.
  • Цяпер мал. Яго засынаем роўным пластом, перашкодзім ў рыс часнык, заліваем кіпенем (пласт прыкладна ў 1 гл). Калі вада выкіпіць, накрый казан вечкам і томе рыс з курыцай прыкладна паўгадзіны. Пасля гэтага часу плоў трэба змяшаць.
  • Падавай плоў з курыцай гарачым з зелянінай і свежай гароднінай.

Курыны плоў «на хуткую руку»

Дом 2017

Гэты від плову з курыцай зусім не падобны на традыцыйны усходні і больш нагадвае рысавую кашу з курыцай, але многія гаспадыні рэцэпт найбольш простым і хуткім і ўпарта працягваюць яго рыхтаваць. Таму плоў шырока распаўсюджаны, і я прыводжу яго рэцэпт тут.

інгрэдыенты:

  • Філе курынае - 06 кг;
  • Рыс (лепш длиннозерновой) - 04 кг;
  • лук рэпчаты - 1 вялікая галоўка;
  • морква - 1 буйны плод;
  • алей - 100 мл;
  • соль - палова чайнай лыжкі;
  • круты кіпень - 2 шклянкі;
  • булённыя кубікі (курыныя) - 2 штукі.

падрыхтоўка:

  • Алей добра распаліць на сподзе або патэльні з тоўстым дном, засыпаць у яго дробна парэзаны лук і абсмажыць да празрыстасці. Дадаць парэзаныя курыцу і моркву, смажыць каля 10 хвілін, увесь час змешваючы. Пасаліць і дадаць здробненыя кубікі.
  • Зараз засынаем рыс і ўліваем кіпень. Працягваем рыхтаваць рыс з курыцай на сярэдняй магутнасці гарэлкі.
  • Плоў з курыцай павінен варыцца пад вечкам на працягу 30-40 хвілін, пасля чаго яго трэба добра змяшаць і можна падаваць да стала, пасыпаўшы зелянінай - тады ён будзе яшчэ больш смачны.

Падрыхтоўка курынага плову дома - не такая ўжо складаная і працаёмкая занятак, асабліва, калі ўлічыць некалькі простых правілаў. Ўважліва пастаўся да выбару посуду, калі не хочаш атрымаць рысавую кашу з курыцай. Старанна ідзі саветаў па выбары і колькасцю спецый. НЕ змешваем кацёл (аснову плову) у працэсе падрыхтоўкі. Выкананне правіл дасць магчымасць атрымаць смачны плоў нават тым, хто не можа пахваліцца значнымі ўменнямі ў падрыхтоўцы.

Шашлык из курицы - Простой рецепт - Про Вкусняшки Відэа.

Пакіньце Свой Каментар