Плоў з грыбамі: 3 рэцэпту

Каб прыгатаваць плоў з грыбамі, лепш браць лясныя грыбы свежыя, замарожаныя або сушеные. Але і з звычайнымі шампіньёнамі і дрэўнавушка плоў будзе зыходзіць не менш духмяным і насычаным.

Посны грыбны плоў

Плоў з грыбамі: 3 рэцэпту

Гэта страва вегетарыянскай кухні, якое прыйдзецца па душы і тым, хто выконвае пост. Рыхтаваць посны плоў з грыбамі будзем з даданнем розных гародніны, каб густ атрымаўся больш насычаным.

спатрэбіцца:

  • Длиннозерный рыс - 450 г;
  • Лук рэпчаты - 2 невялікія галоўкі;
  • Вычышчаная вада - 400 мл;
  • Прыправы для плову;
  • Памідоры свежыя сярэдняга памеру - 3 шт.;
  • Дрэўнавушка - 200 г;
  • соль;
  • Баклажаны невялікага памеру - 3 шт.;
  • Алей - 100 мл

рэцэпт

  • Перад тым, як прыгатаваць плоў, прамый мал пад праточнай вадой і залі халоднай вадой.
  • Баклажаны нарэжам невялікімі кубікамі (прыкладна па 15 см) і засыпай соллю.
  • Памідоры нарэжам сярэднімі кавалачкамі (кожны памідор - на 6-8 частак).
  • Лук рэпчаты ачысціць ад лупіны і нарэжам дробнымі кубікамі.
  • Прамый грыбы некалькі разоў пад халоднай вадой і нарэжам соломкой.
  • На дно таўстасценнай рондалі выклаў рыс, папярэдне сліў ваду з яго.
  • Баклажаны адцісніце, трохі прамыць пад вадой, каб зліць соль. Ўклады іх зверху рысу.
  • Затым укладваць пластамі ў наступным парадку: лук, грыбы, памідоры.
  • Усе інгрэдыенты палёў зверху раслінным алеем, а затым дадай вады.
  • Зверху прыправаў плоў соллю і приправки.
  • Кацялок паставіць на павольны агонь да той ступені, каб ён стаў al dente, то ёсць стаў б не паразварваныя, а крыху сыраваты. Да такой кансістэнцыі плоў звычайна трэба рыхтаваць каля 20-30 хвілін.
  • Здымі посны плоў з грыбамі з агню. Накрый вечкам і дай настаяцца паўгадзіны ў цёплым месцы (можаш нават ахінуць яго ручніком).

Каб прыгатаваць посны плоў з грыбамі, выкарыстоўвай свае любімыя прыправы па гусце. Найбольш смачны плоў атрымліваецца, калі дадаць у рэцэпт поснай стравы часнык сушеный, барбарыс, шафран, куркума і т. Д.

Грыбны плоў ў духоўцы

Дом: Плоў з грыбамі: 3 рэцэпту

Грыбны плоў можна прыгатаваць па грузінскаму рэцэпце з вялікай колькасцю морквы і Запячыце яго ў духоўцы.

спатрэбіцца:

  • Моркву - 600 г;
  • Вычышчаная вада - 1 шклянка;
  • Раслінны алей - 3 ст. лыжкі;
  • Рыс шліфаваны - 1 шклянка;
  • Заправа хмель-сунели;
  • Чорны перац молаты і соль;
  • Паніровачныя сухары;
  • Грыбы - 300 г;
  • Кроп - палова пучка;
  • Лісце салата;
  • Лук рэпчаты - 2 вялікія галоўкі.

рэцэпт

  • Морква ачысціць ад лупіны і адвары ў ледзь падсоленай вадзе. Моркву дастань астужать, але атрыманы Адвар не вылівайце.
  • Грыбы нарэжам адвольна: кубікамі, пласцінкамі або саломкай.
  • У кацёл налі трохі расліннага алею, усыпце грыбы і протуши усё на сярэднім агні каля 15 хвілін.
  • Лук пачысціць, нарэжам кубікамі, ўсып да цыбулі. Протуши ўсе разам яшчэ такое ж колькасць часу (яшчэ 15 хвілін).
  • Рыс прамыць пад праточнай вадой і ўсып да грыбоў.
  • Налі ў кацялок 1 шклянку халоднай вады, дадай соль і спецыі.
  • Перыядычна памешваючы, праварыць усё да гатоўнасці рысу. Лішнюю вадкасць, якая засталася пры неабходнасці злы.
  • У гатовы мал вылі адвар, які застаўся ад морквы (100-120 мл).
  • Форму для запякання або глыбокі бляху злёгку пасып паніровачнымі сухарамі.
  • Астуджаную моркву натрыце на буйнай тарцы. Палову атрыманай морквы выклаў на паніровачныя сухары пластом.
  • Рыс з грыбамі выкладу наступным пластом, а зверху выклаў астатнюю моркву.
  • Адпраў плоў у духоўку на 30-35 хвілін запякаюць з тэмпературай 190 градусаў.
  • На лісце салаты выкладу атрыманае страва, пасыпаем сечаным кропам і тут жа падавай да стала.

Грузінскі грыбны плоў лепш прыгатаваць з даданнем у рэцэпт сапраўдных грузінскіх спецый: Зіры, каляндры, кмену, базіліка і інш.

Плоў з мясам і грыбамі

Дом 2017

Для аматараў мяса грыбны плоў можна прыгатаваць з даданнем мяса птушкі або свініны - так страва атрымаецца больш сытным і пажыўным.

спатрэбіцца:

  • Мяса курынае (няхай курыныя часткі без скуры) - 400 г;
  • Грыбы шампіньёны - 5-6 шт. сярэдняга памеру;
  • Часнык - 1 вялікая галоўка;
  • Мал длиннозерный - 1 шклянка;
  • Соль, перац молаты чорны;
  • Лук рэпчаты сярэдняга памеру 1 шт.;
  • Спецыі: барбарыс, кінза, Зіра, кмен, чырвоны перац;
  • Морква - 1 вялікая штука;
  • Курыны тлушч, зрэзаны з курыцы - 2 ст. лыжкі.

рэцэпт

  • Падпаліце ​​курыны тлушч на патэльні.
  • Курыцу пасеклі на адвольныя парцыённыя кавалачкі і абсмажыць на курыным Жырко, трохі прысаліўшы мяса.
  • Грыбы і лук нарэжам кубікамі, моркву - тонкай соломкой.
  • Як толькі мяса падсмажыцца, дадайце грыбы, а праз пару хвілін нарэзаныя гародніна.
  • Абсмажыць усё на сярэднім агні, не забываючы памешваць.
  • Калі гародніна з мясам набудуць залацісты колер, пераклады іх у рондаль з тоўстым дном.
  • Туды ж ўсып загадзя прамыты мал.
  • Цяпер усыпаць спецыі - 1 чайную лыжку ўсіх падрыхтаваных спецый.
  • У цэнтры рондалі зрабі невялікую ямку і пакладзі туды часнык, не чысцячы ад лупіны.
  • Залі плоў вадой на такой адлегласці, каб вадкасць пакрывала яго зверху на 15 см.
  • Пастаў плоў на моцны агонь і давядзі да кіпення.
  • Паменшыць агонь да сярэдняга, прыкры рондаль вечкам - але няшчыльна, каб вада магла паступова выкіпала.
  • Рыхтаваць плоў трэба да рассыпістую (20-30 хвілін). Затым выключы яго і аддай настаяцца пад шчыльна зачыненым вечкам яшчэ каля 17-20 хвілін.

Аналагічна ажыццяўляецца падрыхтоўка плову з свініны-толькі кавалачкі мяса трэба нарэзаць невялікімі кубікамі і лепш абсмажваць на свіным сале.

У падрыхтоўцы грыбнага плову вялікае значэнне гуляюць спецыі - купляй або гатовыя, або эксперыментуй самастойна са густамі. Але ў працэсе падрыхтоўкі старайся не перабраць з дадаткамі і дадавай іх патроху, паступова абвыкаючы да спадобы.

Штрудель с курицей и грибами [Рецепты Bon Appetit] Відэа.

Пакіньце Свой Каментар