Бліны з ліверам

Многія стравы, знаёмыя чалавеку з дзяцінства, карысныя для здароўя. Не выключэнне і ліверам. У прадукце прысутнічаюць вітаміны групы В, А, D, Е, С, калій.

У кожнай гаспадыні знойдуцца рэцэпты, якія ўпрыгожаць святочны стол і пацешаць ў штодзённым меню, адзін з варыянтаў - бліны з начынкай. Страва сапраўды знаходка бо, выкарыстоўваючы розныя варыянты начынкі, можна прыгатаваць асноўнае страва або дэсерт. Варыяцый падачы да стала таксама вельмі шмат: са смятанай, соусам, джэмам, сметанковым алеем.

Рэцэпт бліноў з ліверам, прадстаўлены на ваш суд, выпрабаваны на ўласным вопыце і ўхвалены роднымі, блізкімі і сябрамі.

Бліны з ліверам

Бліны з ліверам

інгрэдыенты:

  • малако - 0, 5 літра;
  • яйкі - 2 шт.;
  • цукар - 1 ст. л больш не трэба, усё ж яе бліны салодкія.
  • соль - 05 ч. л
  • мука - 15 ст; бяры вышэй гатунак.
  • вада (кіпень) - 30 мл
  • фарш з свіных вантробаў, папярэдне отваренных - 300 гр;
  • лук - 1 шт.

Рэцэпт прыгатавання бліноў з ліверам:

  • Пачынаем смажыць бліны з ліверам. На першым этапе неабходна прыгатаваць блінамі цеста. Для гэтага варта змяшаць малако, яйкі, цукар, соль.
  • Кампаненты старанна перамяшаць і дадаць муку, зноў змяшаць да атрымання масы без камякоў.
  • Цеста на бліны выходзіць некалькі густоватая, каб яго разбавіць, неабходна не спяшаючыся уліць ваду адначасова узбіваючы сумесь венцам.
  • Смажацца бліны толькі з аднаго боку на патэльні са спецыяльным антіпрігарная пакрыццём. Гатовы блін неабходна выкласці на талерку падсмажанай бокам уверх.

Гаспадыні на нататку: фарш для бліноў з ліверам можна прыгатаваць загадзя і замарозіць. Для гэтага свіныя сэрца, печань, лёгкія адварыць не менш 4:00 да поўнай гатоўнасці. Вада павінна быць падсаліць, па гусце можна дадаць спецыі: лаўровы ліст, гваздзіку і перац гарошкам. Пасля астуджэння прадукты варта здрабніць блендеров або на мясасечцы і расфасаваныя ў пакеты. Гатовыя порцыі скласці ў маразільную камеру.

Рэцэпт падрыхтоўкі начыння:

  • На сметанковым алеі абсмажыць лук, парэзаны як мага драбней.
  • Дадаць загадзя падрыхтаваны фарш, змяшаць кампаненты да аднастайнасці і смажыць яшчэ 3-4 хвіліны.
  • У цэнтр бліна выкласці 2 чайных лыжкі падрыхтаванай начыння і загарнуць канвертам.
  • На апошнім этапе неабходна абсмажыць бліны на патэльні. Бліны фаршаваныя ліверам гатовыя.

Такі рэцэпт бліноў з трыбухамі выдатна падыдзе для ранішняга абедзеннага меню ці вячэры. Сытна страва і надоўга пазбавіць ад пачуцця голаду.

Бліны фаршаваныя свіны сэрцам

Дом: Бліны з ліверам

інгрэдыенты:

  • сэрца свіное;
  • шклянку рысу;
  • 2 яйкі;
  • 3 цыбуліны;
  • 1 корань салеры;
  • 2 зубчыка часныку;
  • балгарскі перац - 1 шт.;
  • мука - 0, 5 кг; бяры вышэй гатунак.
  • вада - 400 мл;
  • 2 яйкі;
  • цукар - 1 ст. л
  • соль - 05 ч. л
  • сода - 05 ч. л
  • раст. алей - 3 ст. л.

Рэцэпт прыгатавання:

  • Для пачатку неабходна прыгатаваць бліны. Старанна змяшаць яйкі і ваду.
  • Дадаць соль, соду, цукар і муку. Кампаненты змешваць, пакуль не растворацца ўсе камякі.
  • Затым уліць раслінны алей і пераходзіць да жарке бліноў.
  • Гаспадыні на нататку: гэты рэцэпт мяркуе, што бліны пякуць на распаленай патэльні і вельмі хутка.
  • Цяпер трэба падумаць аб начынні. Для гэтага варта заняцца свіны сэрцам: адварыць і астудзіць яго.
  • Рыс прамыць і таксама адварыць да гатоўнасці.
  • Яйкі адварыць і астудзіць.
  • Падрыхтаваны ліверам здрабніць з дапамогай мясасечкі або блендера.
  • Дробна парэзаць салера, лук, часнык, перац і абсмажыць на патэльні.
  • Як толькі з’явіцца залацістая скарыначка, і пачнуць распаўсюджвацца неверагодныя водары, дадаць фарш і смажыць 4-5 хвілін.
  • Гаспадыні на нататку: каб бліны, фаршаваныя свіны сэрцам, атрымаліся сакавітымі у начынне можна дадаць палову шклянкі булёна або просты гарачай вады.
  • У гатовую начынне дадаць звараныя рыс і яйкі.
  • Гатовай начыннем з сэрцам начыніць бліны і абсмажыць на патэльні.

Торт з блінцоў з трыбухамі

Дом 2017

інгрэдыенты:

Для тэсту:

  • 2 яйкі;
  • шклянку кефіру;
  • малако - 1 ст;
  • сода - 05 ч. л
  • цукар - 1 ст. л
  • соль - адна дробка;
  • мука - 200 гр; бяры вышэй гатунак.
  • раст. алей - 50 мл

Для начыння:

  • свіныя вантробы - 400 гр.;
  • цыбуліна;
  • 2 зубца часныку;
  • соль, молаты перац - па гусце.

Для падліўкі:

  • яйка;
  • смятана - 100 г.

Рэцэпт прыгатавання:

  • Па традыцыі спачатку трэба пасмажыць бліны. Неабходна змяшаць кефір і соду, дачакацца поўнага растварэння соды.
  • У атрыманую сумесь дадаць малако.
  • Асобна ўзбіць яйкі, соль і цукар.
  • Злучыць з малаком, кефірам і содай.
  • Павольна усыпаць у цеста муку, старанна перамяшаць, каб растварыліся ўсе камякі.
  • Дадаць раслінны алей.
  • Для падрыхтоўкі начыння варта адварыць да поўнай гатоўнасці ліверам і астудзіць яго.
  • Здрабніць з дапамогай мясасечкі або блендера.
  • Парэзаць дробна лук, часнык, абсмажыць да залацістай скарыначкі.
  • Дадаць фарш і прагрэць начынне яшчэ хвіліны 3-4.
  • Затым прыгатаваць бліны з ліверам ў форме рулеты. Колькасць і памеры рулеты павінны супадаць з памерамі формы для запякання.
  • На бляху раўнамерна нанесці алей, выкласці бліны так, каб усе сценкі і дно былі зачыненыя.
  • Зверху выкласці рулеты з трыбухамі, абавязкова кожны вышмараваць прыгатаванай заліваннем з яйка і смятаны.
  • На рулеты выкласці блін без начыння і выкласці пляцёнкай выразаныя палоскі з бліноў.
  • Зверху торт вышмараваць заліваннем.
  • Запякаць не меней паўгадзіны пры тэмпературы не менш за 180 градусаў.

Кожнае страва, прыгатаванае з любоўю, здзівіць і пацешыць усіх дамачадцаў і гасцей. Не бойцеся эксперыментаваць з прадуктамі, бо так нараджаюцца кулінарныя шэдэўры.

Блинчики с ливером.Безумно вкусные. Відэа.

Пакіньце Свой Каментар