Бліны з грачанай мукі

Калі хочацца чагосьці незвычайнага, то паспрабуй папячы бліны з грачанай мукі - такую ​​страву спадабаецца хатнім і прыйдзецца па густу нават тым, хто не любіць грачаную кашу. Рыхтаваць іх нескладана, і густ атрымліваецца вельмі цікавы. Маленькая хітрасць: калі грачанай мукі ў цябе няма, а прыгатаваць страва трэба тэрмінова, то перемели ў кавамолцы неабходную колькасць чыстай просушенной грачанай крупы.

Грачаныя бліны дражджавыя

Бліны з грачанай мукі

інгрэдыенты

  • грачаная мука - 15 шклянкі;
  • малако нізкай тлустасці - 1 шклянка;
  • дрожджы - 10 г;
  • яйка - 1 штука;
  • алей (для змазвання патэльні) - 1 сталовая лыжка;
  • соль і цукровы пясок па гусце.

падрыхтоўка

  • Замясіць цеста. Для гэтага зьмяшаем усе інгрэдыенты, акрамя паловы малака, палову алею і дрожджаў. Дрожджы развядзіце ў апошнім малацэ і дадамо ў цеста. Кансістэнцыя тэсту павінна атрымацца стандартнай - як вадкая смятана. Цяпер цеста трэба накрыць чыстай сухой тканінай і даць настаяцца ў цёплым месцы каля гадзіны.
  • Выпякаць дражджавыя бліны лепш за ўсё на маленькай патэльні, бо дрожджы зробяць цеста пышным, а самі бліны - падобнымі на аладкі. Не забудзь распаліць патэльню і змазваць яе пакінутым алеем перад кожным налівам тэсту!
  • Такія дражджавыя бліны лепш за ўсё падаваць з кісламалочнымі запраўкамі - сметанковым сырам, тварагом, смятанай або ёгуртам. Лепш за ўсё, калі дражджавыя бліны застануцца крыху цёплымі, але не гарачымі.

Грачаныя бліны бездрожжевого

Дом: Бліны з грачанай мукі

інгрэдыенты

  • грачаная пакута - 1 шклянка;
  • яйкі - 2 штукі;
  • малако - 15 шклянкі;
  • алей сметанковае - 50 грам (чвэрць пачкі)
  • соль і цукровы пясок - па гусце;
  • раслінны алей - 1 сталовая лыжка (для змазвання распаленай патэльні).

падрыхтоўка

  • У рознай посудзе трэба прыгатаваць узбітыя яйкі і растопленае масла.
  • Да яечнай пене дадаем інгрэдыенты ў наступнай паслядоўнасці: мука, малако, спецыі, алей. Елі атрымаецца густоватая, проста доляй малака або кіпячонай вады.
  • Выпякаць бліны па гэтым рэцэпце можна адразу ж пасля замесу цеста, а не чакаць, як дражджавыя. Раскалаў патэльню практычна на максімальнай магутнасці, смажь алеем і прыступай да выпечкі. Чакаць «схоплівання» бліна з кожнага боку трэба па 20-30 секунд.
  • Падаваць грачаныя бліны без дрожджаў можна як з кісламалочнымі топингами, так і любымі іншымі па гусце. Паспрабуй пачаставаць хатніх блінамі з сёмгай і зелянінай - ім абавязкова спадабаецца.

Грачаныя бліны кефірныя

Дом 2017

інгрэдыенты

  • грачаная пакута - 1 шклянка;
  • пшанічная мука - 1/4 шклянкі;
  • кефір любой тлустасці - 1 шклянка;
  • вада кіпячоная астуджаная - 1 шклянка;
  • яйкі - 2 штукі;
  • цукровы пясок - 2 сталовыя лыжкі;
  • соль - па гусце;
  • сланечнікавы алей - 2 сталовыя лыжкі.

падрыхтоўка

Адразу абмоўлюся, чаму ў гэтым рэцэпце прысутнічае пшанічная мука. Справа ў тым, што грэчка мае вельмі нізкімі злучнымі ўласцівасцямі, і перавярнуць кефірны грачаны блін, не сапсаваўшы яго, вельмі і вельмі складана. Калі ў цябе ёсць патэльня маленькага дыяметра (каля 10 см), то можна паспрабаваць і не дадаваць звычайную муку, тады бліны атрымаюцца насычанага карычневага колеру ў апетытную дзірачку.

  • Рыхтуем цеста. Яйкі ўзбіваем ў пену і, памешваючы, дадаем інгрэдыенты ў наступнай паслядоўнасці: кефір, цукар і соль, грачаную муку, пшанічную муку, палову алею. Ваду дадаем тонкім струменьчыкам да таго часу, пакуль цеста не стане вельмі нагадваць вадкую смятану.
  • Цяпер сам працэс смажання. Як і пры выпечцы любых бліноў цеста трэба наліваць толькі на вельмі добра разагрэтую патэльню, змазаную алеем. Я змазваю спецыяльнай пэндзлем, абмакваючы яе ў налітае ў кубак масліцам.
  • Падаваць бліны лепш за ўсё са смятанай або ёгуртам, са салодкімі паліву грачаныя бліны маюць густ «на аматара».

Грачаныя бліны дыетычнае

Бліны з грачанай мукі | Дом 2017

інгрэдыенты

  • грачаная пакута - 1 шклянка;
  • вада кіпячоная астуджанай - 1 шклянка;
  • яйка - 2 вавёрка;
  • мёд - 1 сталовая лыжка;
  • аліўкавы (сланечнікавы) алей - 1 сталовая лыжка;
  • сода (Пякарскі разрыхляльнік) - на кончыку нажа.

падрыхтоўка

  • Прыгатуем цеста. Толькі вавёркі ўзбіце да атрымання аднастайнай белай пены і дадаем усе інгрэдыенты, стала змешваючы венцам або відэльцам. Не забудзь пакінуць палову алею для змазвання патэльні! Дарэчы, калі выкарыстоўваць кіпячоную, а мінеральную ваду, то яны будуць пышней і ажурнише.
  • Смажым бліны звычайным спосабам: Раскалаў патэльню, змазалі алеем, налілі цеста, пачакалі 30 секунд, перавярнулі і пачакалі яшчэ 20-30 секунд.
  • Паколькі бліны дыетычныя, то і падаваць іх лепш з абястлушчаным ёгуртам. Калі прыгатаваць грачаныя бліны без дрожджаў, малака, пшанічнай мукі і малака, то яны ўжо сапраўды не нашкодзяць постаці.

Калі табе трэба прыгатаваць на вялікую сям’ю, то проста падвойвае колькасць неабходных у рэцэптах інгрэдыентаў. Хоць часам магчыма давядзецца і патройваць, бо грачаныя бліны (з мукі або крупы) утоптваў з шалёнай хуткасцю! І паспрабуй паэксперыментаваць з топингами, падаючы іх у асобным посудзе на выбар.

Блины из ржаной муки Alexander Zakurdaev Відэа.

Пакіньце Свой Каментар