Бліны з апельсінамі

Бліны з апельсінамі ставяцца да той катэгорыі вырабаў з цеста, якія можна смела аднесці і да паўсядзённых, і да святочных страў. Бліны з фруктовай начынкай атрымліваюцца далікатнымі, салодкімі, з лёгкай асвяжальнай кіслінкай. А з шакаладным або сметанковым соусам гэта проста былі смакатой.

Арыгінальны рэцэпт з каньяком

Бліны з апельсінамі

інгрэдыенты:

  • Апельсіны - 2 шт.
  • Мука - 160 г.
  • Цукар -60 г.
  • Яйкі - 3 шт.
  • Каньяк - 30 мл
  • Малако - 300 мл
  • Каровіна масла - 50 г.

Падрыхтоўка бліноў:

  • Яйкі, цукар (палову нормы) і прыкладна 30 г алею (папярэдне Размягчыце і радзей на кавалачкі) ўзбіваць, пакуль цукар не растворыцца цалкам.
  • Дадай просеянную пакуту, змяшаць.
  • Ўводзь порцыямі малако, замінаючы цеста. Яно атрымаецца без камякоў і самаю.
  • На змазанай патэльні печы тонкія бліны.
  • Цяпер займіся начыннем. З палоўкі апельсіна здымі цэдру на дробнай тарцы.
  • Мякаць апельсінаў нарэжам кубікамі.
  • Падпаліце ​​прыкладна 1 арт. л. алею. Дадай апельсіны, цукар, цэдру, каньяк. Патрымай прадукты на слабым агні 2-3 хвіліны. Атрымаецца смачны сіроп. Замест каньяку можна выкарыстоўваць настойку або лікёр. Толькі не бяры звычайную гарэлку, гэта занадта «грубы» напой для такога стравы.
  • Начыннем напоўніць бліны, загарні іх канверцік. А потым абсмажыць па 1-2 хвіліны з кожнага боку, апусціўшы ў сіроп, які застаўся на патэльні.

Рэцэпт з апельсінавы сокам

Дом: Бліны з апельсінамі

Гэтыя бліны маюць вельмі насычаны апельсінавы густ, паколькі фруктовы сок у цесцю, а дадаткова рыхтуецца сіроп.

інгрэдыенты:

  • Яйкі - 4 шт.
  • Малако - 1 л.
  • Раст. алей - 80 мл
  • Мука - 400 г.
  • Апельсіны - 4 шт.
  • Каровіна масла - 140 г.
  • Цукар - 140 г.
  • Дробка солі.

падрыхтоўка:

  • Спачатку бліны. Сумесі малако, сок 1 апельсіна, яйкі, 40 г цукру і дробку солі. Калі цукар растворыцца, ўсып просеянную пакуту, ўзбоўтаць. У канцы ўліваем алей і падрыхтуй аднастайнае вадкае цеста.
  • З атрыманы масы печы бліны на патэльні, як звычайна.
  • Далей сіроп. Сметанковае масла растапіць на слабым агні. Дадай цукар і выграваецца, пакуль ён не растворыцца.
  • Цяпер з апельсінаў выцісніце сок. Калі няма сокавыціскалкі, разразаем садавіна напалову і видавлювай сок відэльцам, водзіць ёю па крузе. Каб сіроп не трапіла нічога лішняга, сок можаш працадзіць праз марлю, складзеную ў некалькі слаёў.
  • Цукар, алей і сок праварыць 7-10 хвілін на слабым агні. Калі хочаш сіроп гусцейшай, праварыць даўжэй. Толькі змешваем, каб сіроп НЕ прыгарэлым.
  • Зараз гэты сіроп выкарыстоўвай для палівання бліноў з начыннем або без яе. Нават без напаўняльніка такія бліны атрымліваюцца далікатнымі і духмянымі. А з начыннем і зусім будуць кулінарным шэдэўрам.

Агністы рэцэпт ад Юліі Высоцкай

Дом 2017

Гэта страва годна самых дарагіх рэстаранаў. У ім дзіўным чынам спалучаецца гарачае і халоднае. А спосаб падачы выкліча захапленне. Толькі будзьце асцярожныя, спрабуючы зрабіць гэта хаты - не спаліце ​​кватэру.

інгрэдыенты:

  • Малако - 350 мл
  • Мука - 100 г.
  • Сметанковае масла - 60 г.
  • Апельсіны - 2 шт.
  • Яечны жаўток - 1 шт.
  • Яйка - 1 шт.
  • Каньяк - 50 мл
  • Цукар - 40 г.
  • Марозіва - 200 р.
  • Соль - дробка.

падрыхтоўка:

  • Сметанковае масла растапіць (прыкладна сталовую лыжку без верху пакінь).
  • Злучы просеянную муку, алей, яйка і жаўток, малако і соль. Прыгатуйце цеста без камякоў. Прыкры яго ручніком і пакіньце на паўгадзіны.
  • Выпякаць тонкія бліны.
  • Срежем з цэдру памяранцаў, каб атрымаліся тонкія «пялёсткі».
  • Садавіна раздзелы на дзелькі. З кожнай акуратна выдалі перапонкі.
  • Алей падпаліць. Дадай некалькі апельсінавых дзелек, трохі цэдры, цукар. Прагрэў 1-2 хвіліны.
  • Цяпер кладзі ў патэльню бліны (адзін або некалькі), складзеныя папалам. Палёў каньяком і падпалы.
  • Загасіце агонь, накрыўшы патэльню вечкам. Выклаў бліны на талерку. Дадай шарык марожанага і падавай да стала. Будзь ўпэўненая, гэта прывядзе ў захапленне ўсіх тваіх гасцей. Асобна можаш прыгатаваць сіроп.

Займаючыся начыннем для сваіх бліноў, улічвай, што апельсіны добра спалучаюцца са салодкімі садавінай і ягадамі, паколькі самі з’яўляюцца досыць кіславатымі. Калі ты дадасі да апельсінаў яшчэ і іншыя кіслыя прадукты (напрыклад ківі), смак можа быць сапсаваны.

Овсяные блины с апельсинами, Oat pancakes with oranges Відэа.

Пакіньце Свой Каментар