Бліны з кукурузнай мукі

Пры замене рэцэпты бліноў ўсёй або часткі традыцыйнай пшанічнай мукі на кукурузную, атрымліваецца абсалютна новае страва - бліны іх кукурузнай мукі. Гэта ласунак можна рыхтаваць як на кожны дзень, так і ў якасці святочнага закускі з вытанчаным Топінг. Калі ў цябе няма гатовай кукурузнай мукі, то перемели ў кавамолцы аналагічнае колькасць кукурузнай крупы - па гусце бліноў гэта ніяк не адаб’ецца.

Бліны на кукурузным крухмале

Бліны з кукурузнай мукі

інгрэдыенты:

  • малако свежае - 1 шклянка (любой тлустасці)
  • кефір - 1 шклянка (лепш абястлушчаны)
  • кукурузны крухмал - каля 150 грам;
  • мука пшанічная - чвэрць шклянкі (для звязвання тэсту)
  • яйкі - 2 штукі;
  • цукровы пясок - 2 сталовыя лыжкі;
  • соль па гусце;
  • сода - чвэрць чайнай лыжкі (Пякарскі разрыхляльнік)
  • алей - 2 сталовыя лыжкі.

падрыхтоўка

  • Асаблівую ўвагу трэба надаць прыгатавання цеста. Выконваем замес ў наступнай паслядоўнасці. Ўзбіваем ў пену яйкі з цукровым пяском і соллю. Ўліваем у яечную сумесь ўсё малако і ўвесь кефір. Цяпер дадаем ўсе, што засталіся інгрэдыенты, акрамя паловы расліннага алею (яго пакідаем для змазвання патэльні). Вельмі старанна вымешваюць, размешваць і сочым, каб цеста было аднастайным.
  • Цяпер сам працэс выпякання. Раскалаў патэльню і смажем яе алеем з дапамогай скарыначкі хлеба або адмысловай пэндзля. Важна! Кукурузныя бліны на крухмале і кефір не любяць шмат алею, таму перад кожным паўтараць змазвання не абавязкова! Сачы за блінамі больш уважліва, бо для пропекание патрабуецца значна менш часу, чым для традыцыйных бліноў з пшанічнай мукі. Па маіх ацэнках, 15-20 секунд з кожнага боку цалкам дастаткова для атрымання роўнага зеленаватыя.
  • Пасля таго як усе бліны з кукурузнай мукі будуць гатовыя, можна падаваць іх з топингами, а можна выкарыстоўваць у якасці слаёў для бліновага торта.

Кукурузныя бліны на адным кефіры

Дом: Бліны з кукурузнай мукі

інгрэдыенты:

  • кукурузная мука - 2 шклянкі (або столькі ж перемолотой крупы)
  • яйка - 2 штукі;
  • кефір - 1 літр (лепш абястлушчаны)
  • цукровы пясок - 2 сталовыя лыжкі;
  • соль па гусце;
  • сода - чвэрць чайнай лыжкі (Пякарскі разрыхляльнік)
  • алей - 2 сталовыя лыжкі.

падрыхтоўка:

  • Гэты рэцэпт, мабыць, адзін з самых простых, з якім я калі-небудзь рыхтавала. Мінімум часу, мінімум інгрэдыентаў, а на выхадзе атрымліваюцца смачныя і пышныя бліны. Цеста на кефіры замешваецца вельмі лёгка - досыць змяшаць усе прадукты (пакінь сталовую лыжку алею для змазвання патэльні) і раўнамернай кансістэнцыі.
  • Выпякаюць крухмальныя блінцы на кефіры толькі на распаленай патэльні, ледзь змазанай алеем. Чакаць пропекание нядоўга - каля 20 секунд з кожнага боку.
  • Гатовыя бліны з кукурузнай мукі на кефіры лепш змазваць сметанковым алеем, бо так яны становяцца яшчэ больш пяшчотна. Падаваць страву можна як у якасці закускі, так і ў якасці самастойнага стравы з любымі напаўняльнікамі або фаршам.

Бліны кукурузныя заварныя дражджавыя

Дом 2017

інгрэдыенты:

  • мука кукурузная - 1 шклянка (або столькі ж перемолотой крупы)
  • сука пшанічная - 3/4 шклянкі;
  • малако - 0, 5 літра;
  • дрожджы сухія - 2 гарбатныя лыжкі;
  • яйка - 1 штука;
  • цукровы пясок - 1 сталовая лыжка;
  • алей сметанковае - 50 г;
  • соль па гусце;
  • раслінны алей для змазвання патэльні.

падрыхтоўка:

Гэты рэцэпт некалькі складаней папярэдніх, але вынік таго варта.

  • Адначасова на чыстай сухой патэльні смажым сумесь кукурузнай і пшанічнай мукі і ў рондальчыку кіпяцім 3/4 аб’ёму малака (у апошнім раствараць дрожджы і ўліваем у тую ж рондальчык). Калі ты бярэш аналагічнае колькасць крупы замест мукі, то не забудзь перад памолам яе як след прамыць і прасушыць.
  • Муку выкладаем у міску і тонкім струменьчыкам, актыўна змешваючы, ўліваем кіпячонае малако. Цяпер тэсту трэба даць каля паўгадзіны, каб ён настаяўся.
  • Па заканчэнні часу чакання працягваем рыхтаваць цеста. Дадаем да яго пакінутыя інгрэдыенты, у тым ліку і растопленае сметанковае масла. Змяшаем. Усе, цеста гатова!
  • Цяпер пачнём выпяканні. Нічога складанага тут няма, бярэм патэльню, добранька яе разаграваем і змазваем маслам. Час чакання пражарку бліна з кожнага боку - каля 20-30 секунд.
  • Гатовыя бліны атрымліваюцца пышнымі, ажурнымі і пяшчотнымі на густ. Мне вельмі падабаецца падаваць са смятанай, але паспрабуй паэксперыментаваць з топингами - раптам тваім хатнім прыйдзецца па густу нешта іншае.

Напрыканцы хачу сказаць, што на мой густ бліны з кукурузнай мукі значна лепш ёсць гарачымі, чым ужо поостывшимы, паліваючы іх распаленым сметанковым алеем з цукровым пяском або мёдам. Калі ты не хочаш перагружаць страва лішнімі калорыямі, то проста Мачай бліны ў абястлушчаны ёгурт.

Кукурузные блины | Кружевные блинчики из кукурузной муки - Голодный Мужчина, Выпуск 59 Відэа.

Падзяліцеся З Сябрамі
Папярэдні Тэкст
Наступная Артыкул

Пакіньце Свой Каментар