Бліны з рысавай мукі

Мука з рысу не ўтрымлівае глютена, таму выкарыстоўваецца ў дыетычным харчаванні і ў вытворчасці дзіцячых сумесяў. Звычайная кухня таксама ад яе не адмаўляецца. Як прыгатаваць бліны з рысавай мукі і чым яны адрозніваюцца ад звычайных?

У чым розніца

Бліны з рысавай мукі

Працэс стварэння стравы не адрозніваецца ад традыцыйнага. Адно правіла - перад выпяканнем чарговага бліна цеста змешваецца.

Тонкія і з храбусткімі бакамі рысавыя бліны па гусце некалькі іншыя, чым з пшанічнай мукі. Цеста звычайна рыхтуецца несалодка, але пры жаданні колькасць цукру можна павялічыць. Выбраць прыдатны рэцэпт дапаможа наступная падборка.

на малацэ

Дом: Бліны з рысавай мукі

Гэтыя бліны лічацца класічнымі і самымі простымі ў падрыхтоўцы.

інгрэдыенты:

  • 0, 5 л малака
  • 50 г цукру,
  • 20 г бульбянога крухмалу,
  • 25 г сл. алею;
  • пара яек;
  • 200 г рысавай мукі;
  • дробка солі.

падрыхтоўка:

  • Змяшаць у місцы ўсе сыпкія інгрэдыенты.
  • Дадаць малако, затым яйкі.
  • Алей падпаліць, уліць у цеста, кавалачак пакінуць для змазвання патэльні (можна выкарыстаць і раслінны алей).
  • Спатрэбіцца міксер - без яго рысавыя бліны атрымаюцца з камякамі.
  • Разагрэць патэльню, вышмараваць яе, змяшаць цеста порцыямі і смажыць, як звычайна.

Правераны рэцэпт дазваляе кожнаму кухару за 20 мін. зрабіць смачныя бліны рысавыя.

на вадзе

Дом 2017

Тыя, хто спрабаваў гэта страва, кажуць, што значна смачней рысавыя, чым пшанічныя. Просты рэцэпт, а вынік - тонкія вырабы ў дзірачку.

інгрэдыенты:

  • 1 арт. мукі рысавай;
  • 250 мл вады;
  • 4 яйкі,
  • 4 арт. л. раст. алею;
  • трохі солі.

падрыхтоўка:

  • Збіваюцца міксерам яйкі з соллю, ўліваецца палова вады. Апошнюю можна разбавіць малаком.
  • Усыпаць муку, цеста змешваецца да стану «без камякоў», дадаецца рэшту вады і зноў усё збіваецца.
  • Гатовая сумесь пакідаюць на гадзіну, перад выпечкай змешваецца.
  • Ўсё - можна выпякаць бліны рысавыя.

Безглютеиновый і дыетычны рэцэпт выдатна падыдзе для дыеты і проста ў якасці эксперыменту ў штодзённым меню.

З нечаканай інгрэдыентам

Бліны з рысавай мукі | Дом 2017

А спрабавала ты рэцэпт, у якім бліны з рысам ўнутры? Ёсць і такі.

інгрэдыенты:

  • па 300 г рысавай і пшанічнай мукі;
  • 1 літр кефіру - пахта або абястлушчанага;
  • 2 яйкі;
  • 3 арт. л. цукру,
  • 3 арт. л. раст. алею;
  • 3 арт. л. рысу;
  • 05 ст. чарніцы свежай або замарожанай;
  • 1 ч. Л. разрыхляльніка;
  • ванілін;
  • соль.

падрыхтоўка:

  • У ёмістасць выліваецца кефір, туды ж адпраўляюцца яйкі, соль, цукар, разрыхляльнік, раст. алей, ванілін. Усё добра змешваецца. Павінна атрымацца нешта падобнае на смятану.
  • Пакінуць цеста, а ў гэты час прыгатаваць каляровы мал. Рэцэпт абсалютна просты. Чарніцу змешваецца з вадой, робіцца морс. Гэта ўсё даводзіцца да кіпення і зняць з агню. Апускаецца ў гэтую вадкасць рыс і пакідаюць для набракання.
  • Такія бліны з рысам выпякаюцца на адным баку да з’яўлення дзірачак. У гэты час прачынаецца па ўсёй паверхні рыс і выраб перагортваецца.

Гэта страва добра спалучаецца з мёдам і вішнёвым варэннем. Замест рысу можна помолоть чорны чэрствы хлеб і падсмажыць яго з цукрам на сухой патэльні. Вельмі смачна са ўзбітай смятанай.

на дражджах

Бліны з рысавай мукі | Дом

Дадзены рэцэпт цікавы тым, што рысавыя бліны рыхтуюцца не з мукі, а з кашы, на якой робіцца рошчына. Тэсту досыць шмат, таму для невялікай кампаніі колькасць інгрэдыентаў лепш скараціць.

інгрэдыенты:

  • 15 л малака
  • 50 г дрожджаў;
  • 4 яйкі,
  • 100 г сл. алею;
  • 200 г рысу;
  • 400 г мукі пшанічнай;
  • соль.

падрыхтоўка:

  • Мал заліваюць малаком і вараць да стану вязкай кашы.
  • Атрыманая субстанцыя праціраюць праз сіта і змешваюць з мукой.
  • Дадаецца пакінутае малако, папярэдне летняе і дрожджы. Цеста адпраўляецца ў цёплае месца.
  • Вавёркі адлучаюцца ад жаўткоў. Першыя ўзбіваюцца ў пену.
  • У цеста дадаюцца бялкі з жаўткамі і дробка солі. Цеста змешваецца і пакідаецца яшчэ час для ўзняцця.
  • Выпякаюцца такія рысавыя бліны як звычайныя.

Вось такі цікавы рэцэпт. Падаваць гатовае страва можна з джэмам, смятанай, садавінай або ў чыстым выглядзе.

Песні на адвары

Дом 2017: Бліны з рысавай мукі

Гэты рэцэпт таксама ставіцца да дыетычным. Рыхтуюцца бліны на рысавых адвары, а для начыння выкарыстоўваецца разынкі.

інгрэдыенты:

  • 1 арт. рысу;
  • 25 ст. мукі;
  • 4 арт. л. раст. алею;
  • 2 арт. л. цукру,
  • па дробцы соды і солі;
  • 05 ст. разынак.

падрыхтоўка:

  • Мал адварваюць да гатовасці ў 2 л вады.
  • Адвар зліваецца з дапамогай сіта. Яго атрымліваецца каля літра.
  • Тое, што засталося ў сіце, ня выкідваецца - дадаецца трохі цукру і прамыты разынкі. Гэта і будзе начынне. Для несалодка варыянты разынкі замяняецца абсмаленымі грыбамі, цыбуляй і яйкам.
  • Калі астуджаны адвар атрымаўся густым, дадаецца вада. Канчатковы аб’ём павінен быць роўны літру.
  • У вадкасць дадаецца мука, соль, цукар, сода і раст. алей. У выніку сумесь атрымліваецца як вадкая смятана.
  • Выпякаюцца звычайныя бліны, якія пазней заварочваецца начынне.

рэкамендацыі

Photo Дом 2017: Бліны з рысавай мукі

Любы рэцэпт прадугледжвае змены і дапаўненні. Што і як можна адкарэктаваць ў страве пад назвай «рысавыя бліны»? Каровіна малако замяніць на какосавае, а кефір - ёгурт.

Гатовыя вырабы можна аформіць у выглядзе мяшочкаў, у межах якіх курыца, грыбы, моцарелла з цукіні або шпінат з фетой. Змацоўваюцца такія мяшэчкі пер’ем зялёнага лука.

І яшчэ некалькі саветаў

Бліны з рысавай мукі | Photo Дом 2017

  • Лепш за ўсё для смажання падыдзе тефлоновая патэльня - яе не трэба змазваць, рысавыя бліны не прыліпаюць і рыхтуюцца хутчэй.
  • Сметанковае масла для тэсту зручна падпаліць у мікрахвалеўцы.
  • Муку можна зрабіць самастойна, перамалоўшы ў кавамолцы мал.
  • Калі рысавыя бліны перасыпаць цёртым сырам, а перад падачай прагрэць у духоўцы і разрэзаць, як торт, атрымаецца зусім новае і цікавае страва.

Любы бліны пшанічныя яны ці рысавыя - гэта заўсёды добры дадатак да сямейнага меню. Іх рыхтуюць і проста так, і ў святы. А ў цябе ёсць свае сакрэты па афармленні і прыгатавання гэтай стравы? Будзем рады, калі падзелішся.

Блины из ржаной муки Alexander Zakurdaev Відэа.

Пакіньце Свой Каментар