просам бліны

Просам бліны - гэта ўжо практычна дэлікатэс, так як усё менш і менш гаспадынь песцяць імі сваіх дамачадцаў. А гэта дарэмна. Бліны атрымліваюцца незвычайна духмянымі, прыемнага колеру і вельмі пажыўнымі. Паспрабуй прыгатаваць іх па адным з рэцэптаў і ўбачыш, што страва спадабаецца ўсёй сям’і. Перад падрыхтоўкай не забудзь падрыхтаваць патэльню з гладкім дном невялікага дыяметра, так як пераварочваць просам бліны вельмі цяжка.

Просам бліны на дражджах

просам бліны

Гэты рэцэпт просам бліноў цікавы тым, што замест пакуты мы будзем выкарыстоўваць суцэльнае проса, і замес тэсту выконваецца на аснове прасянай кашы. Выпякаць дражджавыя бліны складана, так як традыцыйна тонкімі яны наўрад ці выйдуць.

інгрэдыенты:

  • Шклянку проса;
  • малако - 400 мл;
  • 3 свежых яйкі,
  • дрожджы - 12 г;
  • сметанковае масла - 100 г;
  • цукар - 15 ст. л.;
  • раст. алей - 1 ст. л
  • соль.

падрыхтоўка:

  • Спачатку выканаем гадоўлі дрожджаў ў цёплым малацэ. Для гэтага ў рондальчыку подогреем шклянку малака і дадамо ў яго дрожджы. Змяшаем.
  • У гэтую ж рондальчык дадамо ўся колькасць мукі, старанна змешваем і пакідаем у цёплым месцы пад ручніком мінімум на адну гадзіну.
  • Пакуль цеста даходзіць, зоймемся просам. Яго неабходна старанна перабраць, прамыць некалькі разоў пад праточнай вадой, заліць пакінутым малаком і зварыць звычайную прасяныя кашу.
  • Цяпер яйкі - расцярэм жаўткі з цукровым пяском і соллю.
  • Дачакаемся астывання кашы і дадамо ў яе падрыхтаваную желточного сумесь, усё старанна перамяшаць.
  • Сумесі цеста з кашай і адстаў ў бок яшчэ на 15-20 хвілін. Дадай вавёркі, узбітыя ва ўстойлівую пену.
  • Выпякаем дражджавыя бліны як звычайна - на распаленай патэльні, змазанай пэндзлем (або хлебам) раслінным алеем, дастаткова будзе за 30-40 секунд з кожнага боку. Просам бліны па гэтым рэцэпце атрымліваюцца пышнымі, больш падобнымі на аладкі. Падаваць іх лепш за ўсё свежымі і трохі астылымі з любым соусам. Мне асабліва падабаецца спалучэнне блінцоў і ягаднага пюрэ.

Просам бліны без дрожджаў

Дом: просам бліны

інгрэдыенты:

  • 2 поўныя шклянкі прасянай мукі;
  • абястлушчаны кефір - 0, 5 л;
  • яйкі - 2 шт;
  • цукровы пясок - 2 ст. л
  • соль;
  • раст. алей - 3 сталовыя лыжкі;
  • разрыхляльнік - 1 ч. л.

падрыхтоўка:

Гэтыя бліны выпякаюцца без проса або прасянай кашы!

  • Для пачатку трэба падрыхтаваць яйкі. Ўзбіць іх з цукрам міксерам (відэльчыкам або спецыяльным венцам да атрымання аднастайнай пены белага колеру.
  • Цяпер цеста. Сумесі ў глыбокай місцы ўсе прыгатаванае колькасць мукі і Пякарскі разрыхляльнік. Пасля змешвання зробім невялікае паглыбленне ў цэнтры і выкладзем у яго яечную пену. Асцярожна змяшаць масу, рухаючы лапаткай ад краёў да цэнтра.
  • Тонкім струменьчыкам, увесь час змешваючы, ўліваем кефір. Затым дадаваны палову алею, соль і яшчэ раз змешваем. У выніку павінна атрымацца цеста такой кансістэнцыі, каб яно сцякала з кончыка нажа цягучымі кроплямі.
  • Выпякаць такія бліны трэба на распаленай патэльні (і не забудзься вышмараваць яе алеем) прыкладна за 40 секунд з кожнага боку. Бліны стануць залаціста-карычневымі.
  • Падаваць бліны на стол дапусцім з любым соусам, як салодкіх, так і кіслым - па гусце. Галоўнае, даць ім трохі астыць, так яны дакладна не будуць рвацца.

Бліны з проса з манкой

Дом 2017

У гэтым рэцэпце няма мукі - толькі проса і манка.

інгрэдыенты:

  • проса - 1 шклянка;
  • манныя крупы - 1 шклянка;
  • яйкі - 4 шт;
  • мука - 0, 5 шклянкі;
  • цукровы пясок - 0, 5 шклянкі;
  • раст. алей - 2 ст. л
  • дрожджы - 25 г;
  • разрыхляльнік - 1 ч. л
  • вада кіпячоная - 2 шклянкі;
  • алей сметанковае - 40 г;
  • соль.

падрыхтоўка:

  • Падрыхтуем проса. Для гэтага старанна яго перабяруся. Прамыць у халоднай вадзе. Цяпер - варэнне звычайнай прэснай кашы на вадзе.
  • Дачакаемся астывання кашы і дадамо ў яе дрожджы (калі яны сухія) і ўсе астатнія інгрэдыенты (1 лыжку алею пакінуць для змазвання патэльні!). Старанна вымесіць цеста і пакінем яго ў цяпле на 01:00. Накрываем цеста ручніком. Важна! Калі ў цябе ёсць толькі прэсаваныя дрожджы, то спачатку раскладзі іх у невялікай колькасці цёплай вады.
  • Калі цеста «дойдзе» можна выпякаць бліны. Робім гэта стандартным чынам: на змазанай алеем распаленай патэльні па 40-60 секунд з кожнага боку бліна.
  • Усе знятыя з патэльні бліны змазваем маслам - так яны становяцца асабліва пяшчотнымі.
  • Я падаю такія бліны трохі цёплымі і са смятанай. Але ты можаш у якасці запраўкі выкарыстоўваць усё, што падабаецца, - згушчанае малако, фруктовыя або ягадныя пюрэ, ёгурт.

Кожны з прыведзеных рэцэптаў разлічаны на прыгатаванне 10-12 блінцоў. Паколькі бліны атрымліваюцца вельмі сытная, то такой колькасці цалкам хапае для пажыўнага вячэры ці сняданку сям’і з чатырох чалавек. Прыемнага апетыту!

Каша из проса с тыквой Відэа.

Пакіньце Свой Каментар