Пірог са скумбрыя

Пірог са скумбрыя атрымліваецца вельмі сакавітым, смачным і духмяным. Гэта сапраўдны падарунак для ўсіх аматараў рыбы. Такая выпечка можа стаць і закускай, і асноўнай стравай, але ў любым выпадку - сапраўдным упрыгожваннем стала.

Просты пірог з скумбрыевыя начыннем

Пірог са скумбрыя

інгрэдыенты:

  • 1 кг скумбрыі.
  • 450 г мукі.
  • 200 мл малака.
  • 200 г алею.
  • 10 г дрожджаў.
  • 15 г цукру. Пірог, вядома ж, не салодкі, але цукар патрэбен для дрожджаў.
  • 1 жаўток.
  • 2 цыбуліны. Сярэдніх цыбуліны, калі вялікая - хопіць і адной.
  • Соль - 1 ч. Л.
  • Перац.

падрыхтоўка:

  • Малако крыху падцяпліце. Але толькі крыху, таму што ў гарачым дрожджы памруць. Ўсып цукар, дадаем здробненыя дрожджы. За 15 хвілін дрожджы Заброддзе і на паверхні малака з’явіцца пеністая «капялюшык».
  • Муку просейте, дадайце ў яе соль. Разатры ў дробку з маслам, папярэдне летнім да пакаёвай тэмпературы.
  • Дадай да пакуты разведзеныя дрожджы і замясіць цеста. Гатовае цеста загарні ў поліэтыленавы пакет або харчовую плёнку. Дай яму паляжаць у холадзе паўгадзінкі.
  • Лук тонка Парэж чвэрцю кольца.
  • З скумбрыі выдалі скуру, косці, плаўнікі, наваксуй яе. Мякаць нарэжам кубікамі.
  • Дадай да скумбрыі лук, соль, перац і ўсё добра змяшаць. Цяпер начынне з тваёй свежай або вэнджанай скумбрыі пакінь на 15-20 хвілін, каб рыба промариновалась і прасачылася лукам і перцам.
  • Цеста падзеліце напалам. Адзін кавалак будзе крыху менш другога.
  • Цяпер выклаў у форму (не забудзься нашмараваць яе алеем) большую частку цеста і рукамі разраўнаваць яе па форме, каб цеста падымалася па бартах. Каб табе было зручней, цеста можаш папярэдне трохі раскачаць.
  • Другую частку цеста раскачаць па памеры формы.
  • Выклаў у форму начынне і накрый тэстам. Зашчыпайце краю, каб абодва шара тэсту былі добра змацаваныя.
  • Жаўток взбей са сталовай лыжкай вады і смажь пірог. Праткніце цеста ў некалькіх месцах відэльцам, каб у духоўцы пірог ня полопался. Затым дай пірогу пастаяць хвілін 10-15.
  • Выпякаць 30-40 хвілін. Уяўленняў 180 градусаў. Гатовы пірог пакрыецца прыгожай залацістай скарыначкай.

Наліўныя пірог з кансерваванай скумбрыя

Дом: Пірог са скумбрыя

інгрэдыенты:

  • 300 г маянэзу.
  • 300 мл кефіру.
  • 250 г мукі.
  • 6 яек.
  • 50 г алею.
  • Пакецік разрыхляльніка (10 г).
  • 1 слоік скумбрыі. Як варыянт, можна выкарыстоўваць і вэнджаную рыбу, якую трэба дробна парэзаць.
  • 100 г цвёрдага сыру.
  • Пучок зялёнага лука (5-7 штук).
  • Маленькая цыбуліна, ці палоўка вялікі.
  • Соль.
  • Перац.

падрыхтоўка:

  • Алей Размягчыце і нарэжам на маленькія кавалачкі.
  • Дадай тры яйкі, маянэз. Взбей да атрымання аднастайнай масы.
  • Муку просейте з разрыхляльнікаў і дадай да маянэзу з маслам. Зноў ўзбіваем да аднастайнасці. У цесцю не павінна заставацца камякоў.
  • Рэпчаты лук здрабняем кубікамі, зялёны лук проста пасеклі дробныя.
  • Сыр здрабні з дапамогай дробнай таркі.
  • Астатнія яйкі адварыце ўкрутую і натры на буйной тарцы.
  • Для падрыхтоўкі начыння з скумбрыі разамніце рыбу відэльцам. Дадай сыр, яйкі, лук, соль, перац і змяшаць. Па жаданні можаш дадаць 2-3 сталовыя лыжкі маянэза.
  • Вылі дзве траціны вадкага тэсту ў форму. Не забудзь папярэдне вышмараваць яе алеем.
  • Выклаў рыбную начынне.
  • Крой тэстам.
  • Выпякаць 40-50 хвілін. Уяўленняў 180 градусаў.

Пластовы пірог з скумбрыевыя начыннем

Дом 2017

Гэты пірог са скумбрыя разлічаны на прыгатаванне з ужо гатовым тэстам.

інгрэдыенты:

  • 500 г гатовага тэсту.
  • 200 г філе скумбрыі.
  • 4 бульбіны. Разлік на сярэднія, вялікія хопіць і дзве.
  • 1 вялікая цыбуліна.
  • Соль.
  • Перац.

падрыхтоўка:

  • Скумбрыю без скуры і костак Парэж на кавалачкі таўшчынёй 1-15 см
  • Бульба нарэжам тонкімі палоўкамі кружочкаў.
  • Лук тонка нарэжам чвэрцю кольца.
  • Цеста раскачаць у пласт таўшчынёй 0, 5 мм прамавугольнай формы. Пакідай ад краёў 5-6 см вольнага тэсту.
  • Да сярэдзіны тэсту выклаў бульба, присыпь трохі соллю і перцам.
  • На бульбу ўклады пласт лука.
  • Затым пласт рыбы.
  • Зараз ад начыння да краёў тэсту зрабі надрэзы, каб атрымаліся палоскі таўшчынёй 3 гл.
  • Загарні палоскі, «пераплятаючы» іх зверху пірага. У выніку палоскі будуць нагадваць «пляцёнку». Трохі пляскаты пірог з усіх бакоў, каб цеста добра трымалася.
  • Пірог перакласці на бляху і трохі смажь алеем. Бляху таксама павінен быць нівеліраваў.
  • Выпякаць 40-50 хвілін. Уяўленняў 180 градусаў.

Пірог з рысам і зелянінай

Пірог са скумбрыя | Дом 2017

інгрэдыенты:

  • 800 г скумбрыі.
  • 100 г рысу. Лепш длиннозерный.
  • 1 пучок зялёнага лука.
  • Пятрушка і кроп - па падлогу пучка.
  • 1 кг дражджавога цеста. Можна прыгатаваць такое ж цеста, як апісана ў першым рэцэпце.
  • 2 арт. л мукі.
  • 1 яйка.
  • Соль.
  • Перац.

падрыхтоўка:

  • Зеляніна пасекчы дробныя.
  • Рыс прамыць у халоднай вадзе 2-3 разы. Затым залі вады 200 мл, дадай солі - дробку, не болей. І ставім варыцца да гатовасці.
  • Злучы зеляніна, рыс, пасоліце, паперчыце.
  • Філе скумбрыі нарэжам тонкімі палоскамі, таўшчынёй не больш за 1 см
  • Падзяліць цеста на дзве няроўныя часткі і раскачаць у пласт. Яго таўшчыня павінна быць 5-8 м.
  • У форму для выпечкі (перад гэтым змазаную алеем) ўклады той пласт тэсту, які пабольш. Пальцамі разраўнаваць яе так, каб краю тэсту падымаліся на некалькі сантыметраў па бартах.
  • Выклаў на цеста палову рысу. Зверху выклаў палоскі рыбы. Затым раўнамерна размеркавання астатніх мал.
  • Накрываем другім пластом тэсту, защипнуть краю.
  • Яечны жаўток ўзбіце з лыжкай вады і смажь пірог. Дай яму пастаяць у цяпле 15 хвілін. Пакуль пірог будзе стаяць, Разагрэйце духоўку да 190 градусаў.
  • Зрабі на пірагу праколы відэльцам. Выпякаць 40-50 хвілін.
  • Гарачы пірог накрываем ручніком і ў такім выглядзе пакінь яго, пакуль ён трохі астыне.

Спадзяемся, што нашы рэцэпты са скумбрыя прыемна разнастаяць рыбнае меню тваёй сям’і. Эксперыментуй з новымі відамі выпечкі і заўсёды знаходзіць для сябе нешта новае на кухні.

Блинный пирог с рыбой. Скумбрия. Рецепт Відэа.

Пакіньце Свой Каментар