Пірог з тунцом

Смачны пірог з тунцом можна прыгатаваць з розных відаў тэсту. З мяккага дражджавога, рассыпістай пясочнага або універсальнага пластовага. З тунцом добра спалучаюцца зеляніна, лук, рыс, яйкі - пры жаданні можна выбраць розныя варыянты начынняў.

Пірог з вадкага тэсту

Пірог з тунцом

Не заўсёды і не ва ўсіх ёсць жаданне і час важдацца з падрыхтоўкай тэсту. Калі табе не падабаецца, можаш купіць гатовае - воля твая. Вытворцы навучыліся рабіць цеста якасна, таму можна палегчыць сабе кухонныя клопаты без шкоды гусце. Але з паўфабрыкатамі ты ніколі не адчуеш сябе сапраўднай чараўніцай кулінарыі. Ды і няма ўжо і страшны працэс замесу цеста, як многія ўяўляюць. Раім паспрабаваць рэцэпт з кансерваваным тунцом.

Для тэсту бярэм:

  • 3 яйкі,
  • Маянэз - 5 сталовых лыжак;
  • Смятана - 5 сталовых лыжак;
  • 1 шклянку мукі;
  • Сода - адна траціна чайнай лыжкі, воцат - для тушэння.
  • Соль - па гусце.

падрыхтоўка:

  • Яйкі трэба злёгку ўзбіць, пасаліўшы. Злучыць са смятанай і маянэзам.
  • У сумесь дадаць гашаную соду.
  • Застаецца акуратна дадаць муку невялікімі порцыямі і старанна працаваць відэльчыкам, змешваючы цеста. Яно павінна атрымацца ўмеранай гушчыні - як добрая смятана.

Для начыння:

  • 4 вараных яйкі,
  • Кансерваваны тунец - 250-грамовы слоік;
  • Зеляніна (кроп, пятрушка) - пучок.

падрыхтоўка:

  • Яйкі нарэзаць кубікамі або нацерці на тарцы.
  • Тунец расцерці. Алей з банкі таксама спатрэбіцца - вельмі добра спалучаецца з яйкамі і зелянінай.
  • Нарэзаць зеляніна і, дадаўшы яе да яйкам і тунца, змяшаць.

Начынне гатовая, можна пачынаць чараваць над пірагом.

  • Трэба падрыхтаваць форму для выпечкі. Лепшы варыянт - спецыяльная папера. Ніякіх клопатаў потым пры выцягванні пірага, і бляху застаецца чыстым. Няма паперы, проста змазваем форму алеем.
  • Выліваць палову цеста на дно i клаў наверх начынне.
  • Зверху заліваеш цеста.
  • Духоўку перад адпраўкай туды пірага неабходна прагрэць хвілін дзесяць на максімальнай тэмпературы. Выпякаецца звычайна за 30 хвілін (плюс-мінус) пры 180 градусах.

Выцягнуўшы залацісты духмяны пірог з духоўкі, не спяшайся разрэзаць яго - можа разваліцца. Трэба яму даць злёгку астыць, а потым смела здымаць пробу.

Дражджавы пірог з тунцовых начыннем

Дом: Пірог з тунцом

Сакрэт пышнага тэсту для такога пірага з тунцом - у бульбяным адвары. Частка малака, на якім звычайна замешваюць дражджавое цеста, замяняецца цёплым бульбяным адварам. Звычайным, падсоленым, у якім варыўся бульбу пюрэ.

Рыхтуем цеста. бярэм:

  • Цёплы бульбяны адвар, малако - па палове шклянкі;
  • Сухія дрожджы - пакецік;
  • 2 лыжкі расліннага алею;
  • Цукар - сталовая лыжка;
  • Мука - 0, 5 кг.

падрыхтоўка:

  • У невялікай колькасці адвара растварыць дрожджы, дадаць цукар. Даць трохі пастаяць.
  • Уліць якія падняліся дрожджы ў адвар, хто застанецца і малако, усыпаць муку і пачаць мясіць цеста.
  • Дадаць алей, зрабіўшы ў цесцю паглыблення. Працягваць замес трэба тэмпераментна, перыядычна кідаючы цеста на стол. Так ты дасягнеш таго, што ў гатовым выглядзе яно будзе распластоўвацца. Працягвай мяты колобок, пакуль ён не перастане ліпнуць. У такой стадыі пакідай яго ў накрытай посудзе - хай падымаецца. Чакаць прыйдзецца не менш за гадзіну, перыядычна цеста неабходна падмінае, рабіць аблогі.

У гэты час рацыянальна заняцца падрыхтоўкай начыння для пірага з тунцом. Для яе табе трэба:

  • Кансерваваны тунец - 2-3 банкі;
  • Рэпчаты лук - па гусце;
  • Маянэз - не больш за 100 г;
  • Сыр цвёрды - 100 г.

Падрыхтоўка начыння:

  • Адчыняеш банкі з тунцом, якія зліваюць сок або алей, размінаць рыбу;
  • Сыр буйна шаруюць на тарцы;
  • Лук дробна крышыліся.
  • Усе змешваем - гэта твая начынне.

Выпякаем пірог:

  • Цеста делишь на дзве часткі, адна камячок трохі больш, другі - менш.
  • Больш камячок раскочваюць і выкладваюць у прадбачліва падрыхтаваную табой форму для выпечкі.
  • Размяркоўвалі начынне па ўсёй паверхні ніжняга пласта.
  • Раскочваць менш колобок і накрываюць ім начынне, старанна залепленыя краю.
  • Можаш навесці бляск, вышмараваць верх яечным бялком.
  • Адпраўляеш свой выраб ў добра прогретую духоўку. І пакідаеш яго там хвілін 40 выпекая пры тэмпературы ледзь ніжэй 200 градусаў.

Пластовы пірог з тунцовых начыннем

Дом 2017

цеста:

  • Алей аліўкавы або сланечнікавы 50 г
  • Алей сметанковае - 50 г;
  • Піва - дзве траціны шклянкі;
  • Мука - паўтара шклянкі;
  • Соль - дробка.
  • У глыбокай посудзе зьмешваеш алею. Сметанковае трэба браць не растопленае, а размякчанае. Сумесь двух відаў тлушчаў надае тэсту асаблівую хрумсткай.
  • Піва Солишь і адпраўляеш да алеяў.
  • Пачынаеш паціху дадаваць муку і вымешваць цеста. Калі адчуеш, што можна з яго сфармаваць колобок, працягваеш замес на стале. Усыпаць столькі мукі, колькі спатрэбіцца для таго, каб цеста не прыліпала і было досыць пругкім і эластычным.
  • Формуешь колобок, заварочваюць у поліэтылен і кладзеш у маразілку на паўгадзіны.

начынне:

  • Кансерваваны тунец - 2 банкі;
  • Лук репка - 1-2 вялікія цыбуліны;
  • Балгарскі перац - 1 струк;
  • Кетчуп - 150 г;
  • 2 вараных яйкі,
  • Раслінны алей - дзве лыжкі, для абсмажваньні гародніны.

падрыхтоўка:

  • Гародніна і яйкі нарэзаць. Лук - дробна, перац - палоскамі, яйкі - кубікамі.
  • На патэльні злёгку абсмажваем цыбулю, затым перац.
  • Дадаем яйкі, змешаныя з размятым тунцом і кетчупам, і тушым некалькі хвілін.
  • Перад выкарыстаннем начынне трэба астудзіць.

Рыхтуем пірог з тунцом:

  • Вымаем з маразілкі цеста і дзелім на два прыкладна роўных кавалка.
  • Раскочваем адзін з камячкоў і кладзём атрыманы пласт на дно формы для выпечкі (якую ты не забылася прамазаць алеем або пакласці на дно пергамент для выпечкі).
  • Акуратна размяркоўваем начынне. Глядзі, каб яна не была вадкай, інакш цяжка будзе заляпіць краю пірага.
  • Раскочваем другі пласт, накрываем ім начынне і старанна лепім боку, каб увесь сок заставаўся ўнутры.
  • Адпраўляем пірог у прогретую духоўку.

Звычайна пірог рыхтуецца каля 40 хвілін пры тэмпературы 180-190 градусаў.

Хрумсткі пірог з тунцовых начыннем

Пірог з тунцом | Дом 2017

Інгрэдыенты для тэсту:

  • Сметанковае масла - 100-150 г;
  • Смятана - 5 сталовых лыжак;
  • 1 яйка;
  • Разрыхляльнік - пачак;
  • Соль - трохі, па гусце;
  • Мука - прыкладна 1 вялікі шклянку.

падрыхтоўка:

Алей расцерці. Дадаць у яго ўзбітае з соллю яйка, разрыхляльнік.

  • Мука паволі падсыпаў і акуратна змешваем пасля кожнага дабаўленай порцыі. Кансістэнцыя павінна стаць эластычнай і аднастайнай. Доўга вымешваць не трэба, каб не атрымалася жорсткае цеста ў гатовым пірагу. Спыняйся, як толькі адчуеш, што зможаш вылепіць з яго патрэбную форму.

Начынне інгрэдыенты:

  • 2 слоікі тунца ва ўласным соку;
  • Смятана - 1 шклянка;
  • 3 яйкі,
  • 2-3 лісця салаты і галінка базіліка;
  • Мука - 2 сталовыя лыжкі.

падрыхтоўка:

  • Яйкі, смятану, муку змяшаць у міксеры;
  • Зеляніна парэзаць і змяшаць з размятым тунцом (сок зліць).

Рыхтуем пірог з тунцом:

  • Для выпечкі гэтага пірага лепш падыдзе высокая патэльня.
  • Патэльню не забудзь прамазаць алеем. Пасля гэтага можна выкладваць на яе цеста, падняўшы краю - борцікі. Павінна атрымацца як бы другая патэльня - з цеста.
  • Выкладваем у яе тунца з зелянінай і заліваем сумессю з смятаны, яек і мукі.
  • Адпраўляем хвілін на 35 у падрыхтаваную і добра прогретую духоўку. Тэмпературы 180 градусаў будзе дастаткова.

Калі борцікі пірага дастаткова добра падрумяніцца - можна здабываць і здымаць пробу.

І - за трапезу!

Разнастаіць варыянт гэтага рэцэпту хрумсткага пірага з тунцом можна, пасыпаўшы зверху на начынне цёрты сыр.

Аматараў рыбных пірагоў гэты пірог з тунцом дзівіць настолькі, што яны называюць яго узрушаючым. Будзем рады, калі і табе спадабаюцца такія пірагі, і ты падзелішся сваімі ўражаннямі.

Испанский пирог Эмпанада с тунцом Відэа.

Пакіньце Свой Каментар