Піца кальцоне рэцэпт

Кальцоне гэта закрытая піца, згорнутая ў форме паўмесяца, як ты бачыш на фота. У Італіі яе выкарыстоўваюць у якасці закускі для перакусаў. Начыннем для піца кальцоне могуць служыць грыбы і гародніна, курыца і мясной фарш, каўбасныя вырабы і сыр.

Кальцоне з мясным фаршам

Піца кальцоне рэцэпт

Рэцэпт прыгатавання кальцоне з фаршам можа ўключаць розныя віды мясной фаршу, акрамя тоўстых гатункаў мяса.

спатрэбіцца:

Для тэсту:

  • Алей аліўкавы - 3 ст. лыжкі;
  • Цукар - 1 ст. лыжка;
  • Соль - 1/4 ч. Лыжкі;
  • Сухія дрожджы - 1 ст. лыжка;
  • Яйка - 1 шт.;
  • Мука - 2 шклянкі;
  • Малако - 075 шклянкі.

Для начыння:

  • Моцарелла - 125 г;
  • Фарш свіней-ялавічны - 400 г;
  • Лук рэпчаты - 1 шт.;
  • Часнык - 1 зубчык;
  • Спецыі соль, перац чорны молаты, орегано і размарын;
  • Памідоры кансерваваныя - 400 г;
  • Базілік - 5-6 лісточкаў.

падрыхтоўка:

  • Рэцэпт прыгатавання піцы пачнем з тэсту. Злёгку падагрэў малако. Раскладзі ў ім дрожджы разам з цукрам і пакіньце хвілін на дваццаць, пакуль дрожджы ўспенілася.
  • Муку просейте, а затым змяшай з соллю, дадаем у яго малако і аліўкавы алей, пасля чаго замесу цеста.
  • Накрываем цеста ручніком (злёгку вільготным) і пастаў у цёплае месца (прыкладна на паўтары гадзіны).
  • Ачысціць лук і часнык, здрабні, а затым злёгку абсмажыць на раслінным алеі.
  • Да цыбулі і часныку дадайце фарш, змяшаць, каб разагнаць грудкі і протуши усё каля 10 хвілін.
  • Памідоры ачысціць ад скуркі, нарэжам кубікамі і дадаем да фаршу. Злёгку пасаліць і паперчыць.
  • Протуши памідоры з фаршам разам 6-9 хвілін.
  • Моцарелла нарэжам на лустачкі, базілік здрабні.
  • Цеста раскачаць у вялікі круг. На адну палову круга выкладу начыння: мясной фарш з памідорамі, зверху моцарелла, а затым усё пасып сухімі заправамі і базілікам.
  • Накрываем начынне, як на фота, другой палоўкай круга і защипнуть краю.
  • Жаўток яйка взбей і смажь кальцоне з дапамогай кандытарскай пэндзлікі.
  • Піца выпякаецца пры 200 градусах да румянай скарыначкі (як атрымалася на фота) каля 7-9 хвілін.

Ты можаш прыгатаваць кальцоне для перакусаў дзіцяці ў школу ці на пікнік - закрытую піцу вельмі зручна браць з сабой.

Кальцоне з гароднінай

Дом: Піца кальцоне рэцэпт

Гэта рэцэпт прыгатавання піцы ўключае ў сябе цеста для кальцоне, замяшана на вадзе - для гэтага тэхналогію замесу цеста прыйдзецца крыху змяніць.

спатрэбіцца:

Для тэсту:

  • Дрожджы хуткадзейныя -5 м;
  • Соль марская - 05 ч. Лыжкі;
  • Мука пшанічная - 05 кг;
  • Вада - 300 мл;
  • Аліўкавы алей - 90 мл

Для начыння:

  • Часнык - 2 зубчыка;
  • Шынок - 2 шт.;
  • Каперсы кансерваваныя - 15 г;
  • Лук рэпчаты - 1 шт.;
  • Базілік свежы - 30 г;
  • Таматавы соус - 4-5 ст. лыжак;
  • Памідоры - 3-4 шт.;
  • Сыр моцарелла - 100 г.

падрыхтоўка:

  • Каб прыгатаваць пышнае цеста, просіш муку некалькі раз у асобны посуд. Затым дадай да яе соль і дрожджы.
  • Зрабі ў сярэдзіне мукі паглыбленне, куды паволі пачынай дадаваць ваду і аліўкавы алей.
  • Замесу цеста, паступова збіраючы па краях сыпкія кампаненты ўнутр.
  • Калі ўсё добра змяшаць, пачынай «збіваць» цеста: вазьмі ў рукі, Расцягніце і з усёй сілы шлёпнем аб стол.
  • Зрабі так некалькі разоў, пакуль цеста не пачне адставаць ад рук і ад стала і не стане эластычным. Затым прыбяры яго ў цёплае месца, каб яно падымалася.
  • Цяпер рэцэпт начынкі: лук і часнык здрабняем, шынкі і памідоры нарэжам кубікамі.
  • У глыбокай патэльні спачатку абсмажыць часнык і лук, а затым шынок. Калі гародніна трохі абсмажыць, ўсып да іх памідоры і таматавы соус. Піца будзе сакавіцей, калі замест падліўкі, ты дадасі таматавую пасту.
  • Протуши гародніна каля паўгадзіны на сярэднім агні без вечка да пары, пакуль падліўка не згусне.
  • Базілік Парэж на кавалачкі і дадай яго разам з каперсы да гародніны. Усё змяшаць, злёгку пасоліце, паперчыце, і тут жа выключаем агонь.
  • Якое паднялося цеста вымесіць яшчэ раз, а затым раскачаць у круг.
  • На палову круга выкладу начынне, а зверху пакладзі кружочкі мацарэлы.
  • Накрываем начынне свабоднай часткай тэсту, як гэта паказана на фота, і старанна замацуюцца краю.
  • Пераклады піцу на бляху, злёгку засыпаную пакутай, і зрабі на ім некалькі надрэзаў для таго, каб пры выпечцы выходзілі лішняя вадкасць і пар, а піца атрымалася сакавітая.
  • Апырскайце піцу аліўкавым алеем і змясці на 30 хвілін у духоўку. У цябе павінна выйсці румяны храбусткая піца, як на фота.

Рэцэпт прыгатавання кальцоне з гароднінай ты можаш змяняць, дадаючы ў яго свае любімыя гародніна. Нязменнымі інгрэдыентамі італьянскай піцы павінны заставацца таматы, сыр моцарелла і свежы базілік. Мясной рэцэпт кальцоне можна прыгатаваць з вяндлінай, вострымі і вэнджанымі кілбаснымі вырабамі, курыным філе і грыбамі, не забываючы, што піца абавязкова павінна ўключаць памідоры і сыр.

Calzone Recipe - How to Make a Calzone - Ham and Cheese Stuffed Pizza Bread Відэа.

Падзяліцеся З Сябрамі
Папярэдні Тэкст
Наступная Артыкул

Пакіньце Свой Каментар