Вадкае цеста для піцы

Аснова любой піцы - смачнае дражджавое або бездрожжевое цеста. Але як жа быць, калі ў вас не атрымліваецца зрабіць традыцыйную класічную выпечку? Прапануем вам некалькі варыянтаў вадкага тэсту для піцы, якія не толькі спадабаюцца вам і вашай сям’і, але і дазволяць выдаткаваць значна менш часу на прыгатаванне любімага стравы.

Піца на патэльні

Вадкае цеста для піцы

Для падрыхтоўкі піцы выкарыстоўваюць дражджавое цеста. Але ён патрабуе значных выдаткаў часу і сіл. Выдатнай альтэрнатывай яму можа стаць лёгкае вадкае цеста для піца на патэльні. Каб яго зрабіць нам спатрэбіцца:

  • Яйка курынае - 1-2 штукі;
  • Смятана - 1 шклянка (200 грам);
  • Пакута - 1 шклянка;
  • Сода - траціна чайнай лыжкі;
  • Соль.

падрыхтоўка:

  • Узбіць яйкі з соллю міксерам або венцам ў вельмі пышную пену;
  • Пагасіць соду смятанай, старанна перамяшаць;
  • Злучыць смятану і яйкі, яшчэ трохі ўзбіць;
  • Дадаць просеянную пакуту. У канчатковым выніку маса павінна нагадваць па кансістэнцыі густую вясковую смятану.

На старанна змазаную патэльню наліваем цеста і раўнамерна яго размяркоўваем. Зверху выкладваем начынне, Запраўляем травой і адпраўляем на газ. Рыхтуем да румянай скарыначкі на цесцю. Піца гатовая!

Такі варыянт тэсту выдатна падыдзе не толькі для падрыхтоўкі на патэльні, але і ў духавай шафе, разагрэтай да 200 градусаў. Піца атрымліваецца далікатнай і смачнай, проста растае ў роце!

Цеста на кефіры

Дом: Вадкае цеста для піцы

Іншы варыянт падрыхтоўкі пяшчотнай піца на патэльні - цеста на кефіры. Каб яго зрабіць, нам спатрэбіцца:

  • Яйка курынае - 2 шт.;
  • Кефір (любой працэнт тлустасці) - 0, 5 літра;
  • Цукар - 05 сталовай лыжкі;
  • Соль - 1 гарбатная лыжка;
  • Сода - чвэрць сталовай лыжкі;
  • Пакута - 1 шклянка (200 - 250 грам)
  • Перац молаты - па гусце.

падрыхтоўка:

  • Курыныя яйкі з соллю ўзбіць венцам да аднастайнай пышнай, але не густой кансістэнцыі. Дадаць цукар, перац і ўзбіць яшчэ трохі;
  • Дадаем У кефір соду і змешваем;
  • Злучаем яечную сумесь з кефірам, трохі ўзбіваем;
  • У атрыманую масу паступова ўмешваецца просеянную муку. Пры неабходнасці можна дадаць яшчэ трохі мукі. У выніку мы павінны атрымаць прадукт, падобны на густую вясковую смятану.

Патэльню змазваем раслінным алеем, раўнамерна выкладваем цеста. Пасля гэтага раскладваем любую начынне і адпраўляем на пліту да з’яўлення румянай купіны. Таксама можна прыгатаваць такую ​​піцу і ў духавай шафе, разагрэтай да 200 градусаў.

Арыгінальнае вадкае дражджавое цеста

Дом 2017

Такі варыянт падрыхтоўкі ідэальна падыходзіць для класічнай італьянскай піцы, а таксама для чиабаты і іншых відаў хлеба. Зрабіць такое дражджавое цеста зусім не складана, але трэба час, каб яно «саспела».

Нам спатрэбіцца:

  • Мука - 500 г (2 шклянкі)
  • Дрожджы сухія - палова чайнай лыжкі;
  • Павараная соль - 1 гарбатная лыжка;
  • Мёд вадкі - палова сталовай лыжкі;
  • Алей аліўкавы - 1 ст. лыжка;
  • Цёплая кіпячоная вада - 1 шклянка.

падрыхтоўка:

  • Растварыць дрожджы ў цёплай вадзе, дадаць пару лыжак мукі, пакінуць на 15 хвілін
  • Дадаць соль, мёд і аліўкавы алей. змяшаць;
  • Муку старанна пасеяць праз сіта або пры дапамозе адмысловага гурткі з просеиватель. Чым дбайней будзе просеянную пакуту, тым пышней і атрымаецца далікатней цеста;
  • Дадаць муку да астатніх інгрэдыентаў, старанна перамяшаць да поўнага растварэння ўсіх камячкоў. Пакінуць на 5 хвілін
  • Вельмі старанна вымесіць, каб склад набыў гладкі глянцавы выгляд;
  • Працоўную паверхню (апрацоўчую дачка) вышмараваць алеем і выкласці цеста, затым згарнуць яго некалькі разоў у выглядзе канверта. Рукі павінны быць абавязкова намочыце алеем ці вадой. Пры згортванні тэсту улічыце. Што яно досыць рэдкае;
  • Пакінуць масу «адпачываць» на 10 хвілін, затым усё паўтарыць. Дадзеную маніпуляцыю неабходна выканаць 4 разы з інтэрваламі ў 10 хвілін пасля кожнага разу;
  • Прыбраць цеста ў рондаль, абгарнуць харчовай плёнкай і адправіць у халадзільнік на некалькі гадзін (не менш за 6);
  • Па заканчэнні часу рондаль дастаць і даць прагрэцца пры пакаёвай тэмпературы гадзіны 1, 5-2;
  • Падрыхтаваць форму для выпякання або патэльню, старанна вышмараваць. Калі выпечка будзе праводзіцца ў духоўцы, ліст неабходна заслаць намасленай паперай;
  • Намачыць рукі алеем ці вадой, раўнамерна размеркаваць цеста.

Начынне для такой піцы можна выкарыстоўваць любую. Яе можна выпякаць у духоўцы пры 200 градусах (20 хвілін) або смажыць на патэльні (15 хвілін).

цеста маянэзе

Вадкае цеста для піцы | Дом 2017

Такі варыянт вадкага тэсту з’яўляецца адным з самых хуткіх і вельмі смачным. Каб зрабіць піцу па гэтым рэцэпце нам трэба:

  • Маянэз - 3 сталовыя лыжкі;
  • Яйка курынае - 1 штука;
  • Смятана - 4 сталовыя лыжкі;
  • Мука Просеять - 7 сталовых лыжак;
  • Соль па гусце.

падрыхтоўка:

  • Яйка ўзбіць з соллю да велічы;
  • Змешваем смятану і маянэз, дадаем яечную масу;
  • Дадаем старанна просеянную пакуту і добра вымешваюць, старанна разбіваючы ўсе камячкі. Кансістэнцыя гатовага прадукта павінна быць як цеста на аладкі;
  • Разаграваем патэльню, змазваем яе і выліваем цеста. Затым хутка выкладваем загадзя падрыхтаваную начынне, накрываем вечкам і пакідаем на 10 хвілін. Калі вы вырашылі прыгатаваць прадукт у духавай шафе, то запякаць неабходна пры 200 градусах прыкладна 15 хвілін.

Як бачыце, каб пахваліцца смачным тэстам для піцы перад хатнімі або гасцямі не абавязкова трэба быць прафесійным поварам. Дражджавое або бездрожжевое, яно стане выдатнай асновай для каханай выпечкі, пні патрабуючы вялікіх выдаткаў часу і сіл.

Тесто для пиццы - Простой рецепт - Про Вкусняшки Відэа.

Пакіньце Свой Каментар