Рэцэпт піцы на кефіры

Рэцэпт прыгатавання піцы на кефіры - гэта выдатны варыянт для тых, хто не вельмі сябруе з дражджавым цестам і не занадта любіць выконваць дакладную дазоўку кампанентаў.

Цеста на кефіры - універсальная аснова для многіх кулінарных вырабаў. На ім атрымліваецца мяккая і далікатная, у меру пругкая хатняя піца. Можна выкарыстоўваць такую ​​аснову для смажання сасісак у цесцю. Таксама атрымліваецца вельмі смачна. Або спячы яблычны пірог.

Цеста на кефіры двума спосабамі

Рэцэпт піцы на кефіры

Дзіўна тое, што кефірны цеста вельмі лёгка прыгатаваць і складана сапсаваць. Яно можа быць у большай ці меншай ступені паветраным, які раставаў у роце або па пругкім - у залежнасці ад колькасці тых ці іншых інгрэдыентаў. Але баяцца мець з ім справу не варта нават абсалютна неспрактыкаванай кулинарке, таму што яна таксама лёгка зможа з ім справіцца. Нічога складанага ў гэтым няма, а вынік абавязкова парадуе.

Ведаеш, як прыгатаваць шыкоўны піцу, калі аснова цеста на кефіры? Пачынаць трэба з простага. А ў нашым выпадку - гэта як раз рэцэпт прыгатавання цеста на кефіры. Калі любіш тугое цеста і пругкае, сып пабольш мукі, вымешваюць даўжэй, раскочваем тонкі. Хочаш мяккую і пышную піцу - пры падрыхтоўцы тэсту на кефіры пільнавацца іншага парадку і выбірай іншы рэцэпт. Мукі павінна быць не занадта шмат, каб цеста нагадвала па кансістэнцыі густую смятану і ня раскочваюць, а вылівалася ў ёмістасць для выпечкі. Начынне тваёй піцы будзе купацца ў такім паўфабрыкаце.

Асвоім і той, і іншы рэцэпт, каб ты магла лічыць сябе знаўцам у галіне падрыхтоўкі цеста на кефіры. А твая хатняя хуткая піца цешыла разнастайнасцю густу.

Першы варыянт тэсту на кефіры

Для таго каб прыгатаваць далікатную, друзлую і мяккую піцу, спатрэбяцца наступныя інгрэдыенты:

  • Мука - каля 350 г
  • Кефір - 250 г або 1 шклянку;
  • 2 яйкі;
  • Алей сметанковае - 50 г;
  • сода - 1/3 ч. л.;
  • соль - па гусце.

Парадак падрыхтоўкі цеста на кефіры:

  • Ўзбіваем яйкі з невялікай колькасцю солі ў густую пену.
  • У кефір дадаем соду, папярэдне пагашаную воцатам.
  • Растопленае сметанковае масла дадаем да кефіру.
  • Змешваем яйкі і кефір і патроху дадаем у сумесь муку, акуратна змешваючы да аднастайнага кансістэнцыі. Цеста павінна атрымацца прыкладна такім, як на аладкі, - досыць глейкім, але не такім густым, каб можна было спампоўваць.

Гэты рэцэпт - для самога хуткага прыгатавання цеста на кефіры. Таму атрыманая сумесь проста выліваецца ў загадзя падрыхтаваную, змазаную алеем форму для выпечкі.

Другі варыянт тэсту на кефіры

Такі рэцэпт мяркуе большае стараннасць ад гаспадыні, таму што з тэстам прыйдзецца павазіцца трохі даўжэй.

Нам спатрэбяцца:

  • Мука - прыкладна 500 м;
  • Яйкі - 2 шт.;
  • Алей - 1 ст. лыжка;
  • Соль - невялікая дробка;
  • Сода - 1/2 ч. Лыжка;
  • Кефір - адзін няпоўны шклянку.

Парадак падрыхтоўкі:

  • Яйкі трэба злёгку пасаліць і ўзбіць, не занадта доўга спрабуючы над гэтым.
  • У кефір адпраўляем соду, пагашаную воцатам. І гэта шыпячую і якая расце ў аб’ёме сумесь дадаем да яечнай пене.
  • Туды ж адпраўляем алей і пачынаем дазавана ўмешвацца муку. Спыніцца трэба тады, калі адчуеш, што можаш сфармаваць з цеста акуратны колобок.
  • Каталі колобок, накрываем плёнкай і пакідаем адпачыць - хай спее, брыняе, насычаецца паветрам.
  • Хвілін праз 20 з гэтага тэсту можна раскачаць корж для піцы. Калі яна будзе не вельмі эластычным, не варта баяцца дадаваць муку пры раскочванні. А лепш - змазваць качалку і паверхню катання невялікай колькасцю расліннага алею.

Ведаючы рэцэпт прыгатавання асновы для піцы з тэстам на кефіры, можна эксперыментаваць з начынкамі, не абмяжоўваючы палёту сваёй фантазіі. У піцу дадаюць абсалютна любыя інгрэдыенты, арыентуючыся звычайна на тое, хто што больш кахае. Гэта можа быць фарш, каўбаса, пепперони, анчоўсы, грыбы, бульбу, масліны, памідоры і іншае. Не варта толькі забываць аб класіку жанру. Ні адна піца, хай нават хатняя, не абыдзецца без сыру. Якім ён будзе - традыцыйны для піцы, сыр моцарелла ці звычайны галандскі - тут ужо справа густу. Бясспрэчна толькі тое, што без сыру тваё выраб страціць права называцца піцай, а будзе звычайным адкрытым пірагом.

Саветы па падрыхтоўцы піцы

Дом: Рэцэпт піцы на кефіры

Як рыхтаваць па першым рэцэпце, выкарыстоўваючы вадкае цеста?

  • Вялікую патэльню неабходна вышмараваць алеем, перад тым як заліць туды цеста. Далей варта прыгожа раскласці жаданую начынне па паверхні, любуючыся, як яна раўнамерна патанае. Затым ахарошваеш верх піцы пластык памідораў, па жаданні, і пасыпаць нацёртым сырам.
  • Адпраўляеш у разагрэтую духоўку на 20-25 хвілін. Выпякаюць у верхняй частцы духоўкі (на 2-й-3-й паліцы) пры тэмпературы 180-200 градусаў. Не выключана, што можа спатрэбіцца крыху менш часу. Таму забараняецца зазіраць у акенца духоўкі і сачыць за гатоўнасцю.

Другі рэцэпт хуткага тэсту на кефіры прадугледжвае раскаткі аладкі для піцы. Таму трэба:

  • Ўзяць качалку, вышмараваць яе алеем і прыступіць да фарміравання асновы для піцы з прыгатаванага табой загадзя калабка.
  • Пасля таго як раскачайце пласт патрэбнай таўшчыні (па жаданні), перакладаеш яго ў загадзя падрыхтаваную (змазаную алеем форму для выпечкі. Краю аладкі трохі падводзіш, па тыпу талерачкі.
  • Далей усё па ўжо вядомым сцэнары: начынне, зверху - цёрты сыр. І заключны акорд - выпяканне ў духоўцы.

Калі выдатны водар распаленага мацарэлы збярэ на кухню ўсіх, хто не змог перад ім выстаяць, можна іх больш не мучыць. А пачынаць пачастунак. Калі сябры будуць пытацца ў цябе такі рэцэпт піцы, открой ім наш кефірны сакрэт. А з намі падзяліся сваім вопытам і ўражаннямі, якія ўдалося зрабіць.

The Raw Chef TV | Fizzy coconut & water kefir raw food recipe Відэа.

Падзяліцеся З Сябрамі
Папярэдні Тэкст
Наступная Артыкул

Пакіньце Свой Каментар