Як прыгатаваць труса з бульбай

Трусінае мяса заўсёды лічылася вельмі далікатным і далікатэсных. А трусік ў спалучэнні з бульбай - гэта не толькі далікатнае, але і сытна страва для ўсёй сям’і. Каб ты ведала ўсе тонкасці таго, як прыгатаваць труса з бульбай, твайму увазе прадстаўлены некалькі рэцэптаў.

Трусік ў бекон з бульбай

Як прыгатаваць труса з бульбай

інгрэдыенты:

  • Бульба - 6 штук.
  • Трус - 15 кг.
  • Бекон - 150 г.
  • Раслінны алей - 40 мл
  • Памідоры - 4 штукі.
  • Рэпчаты лук - 2 цыбуліны.
  • Белае сухое віно - 1 ст. л.
  • Размарын - 05 ч. Л.
  • Маяран - 05 ч. Л.
  • Соль.

падрыхтоўка:

  • Труса прамыць, рассячы на ​​кавалкі таўшчынёй 4-5 гл.
  • Палёў труса віном, пасып размарынам і майораном. Змешваем, каб кожны кавалачак быў раўнамерна пакрыты прыправамі. Затым накрый яго вечкам і пакіньце на паўтары гадзіны для марынавання.
  • Пакуль мяса марынуюць, падрыхтуй іншыя прадукты. Бульба нарэжам лустачкамі таўшчынёй 8-10 мм.
  • Памідоры абдаўшы кіпенем і вазьмі ў іх скурку. Затым нарэжам іх дзелькамі прыкладна такой жа таўшчыні, як і бульбу.
  • Бекон нарэжам як мага танчэй.
  • Лук тонкімі паўколамі.
  • Кожны кавалачак промаринованного мяса загарні ў бекон.
  • Змазваем бляху з высокімі бартамі раслінным алеем. Выклаў кавалачкі труса, пасыпаем соллю, а паміж мясам і зверху выклаў бульба, памідоры і лук. Апырскайце ўсе раслінным алеем.
  • Запякаць 40-50 хвілін пры тэмпературы 230 градусаў.

Трус з бульбай у смятане

Дом: Як прыгатаваць труса з бульбай

інгрэдыенты:

  • Трус - 1 тушка (апрацаваная).
  • Бульба - 4 штукі.
  • Смятана - 200 г (тоўстая).
  • Сметанковае масла - 400 г.
  • Рэпчаты лук - 1 штука (вялікая).
  • Італьянскія травы.
  • Соль.
  • Перац.

падрыхтоўка:

  • Тушку труса рассячы на ​​кавалкі. На тры соллю, перцам, заправамі і пастаў у халадзільнік на 02:00. Заўвага: тушку старога труса пажадана папярэдне вымочваць суткі ў халоднай вадзе, каб знік непрыемны пах.
  • На сметанковым алеі абсмажыць цыбулю да лёгкага румяного колеру.
  • Асобна абсмажыць труса да з’яўлення румянай скарыначкі.
  • Бульба тонкімі брусочкамі.
  • Смятану змяшаць з 50 мілы кіпячонай вады.
  • Выклаў у глыбокую патэльню лук, труса і бульбу. Залі смятанай.
  • Зачыніце патэльню вечкам і тушы 30-40 хвілін пры слабым нагрэве.

Трус з бульбай у катле

Дом 2017

інгрэдыенты:

  • Трус - 1 тушка.
  • Свежыя шампіньёны - 500 г.
  • Часнык - 6 зубчыкаў.
  • Апельсін - 1 штука.
  • Бульба - 6 штук.
  • Раслінны алей рафінаваны - 100 мл
  • Папрыка молатая - 05 ч. Л.
  • Хмель-сунели - 1 ч. Л.
  • Чорны молаты перац - 05 ч. Л.
  • Соль.

падрыхтоўка:

  • Тушку труса падзелу на часткі, тлушч здымі і адклады. Для падрыхтоўкі стравы табе спатрэбіцца прыкладна 50 грамаў трусінага сала, астатнія можаш выкарыстаць для падрыхтоўкі іншых страў.
  • Кавалкі труса пасып заправамі, соллю, дадаем 2 сталовыя лыжкі расліннага алею. З апельсіна выдушы на мяса сок. Усё добра змяшаць і паставіць у халадзільнік на 02:00. За гэты час мяса паспее добра промариноваться.
  • Часнок прасуну праз прэс, дадай дробку солі і перцу, паўтары сталовыя лыжкі расліннага алею, і ўсё змяшаць.
  • Шампіньёны наваксуй, прамый і змяшай з чесночной сумессю. Адпраў грыбы марынавацца ў халадзільнік.
  • Бульба ачысціць і цалкам абсмажыць на сподзе на разагрэтым раслінным алеі. Абсмажваць пры моцным награванні, каб хутка ўтварылася румяная скарыначка.
  • Бульба адклады, а на алеі абсмажыць труса - таксама да румянай скарыначкі.
  • Лук нарэжам лустачкамі таўшчынёй 1-15 см
  • На дно катла з астатнімі алеем выклаў здробненыя трусінае сала. На яго ўнутр катла - бульба, а па баках і зверху кавалкі труса.
  • Наступны пласт - лук, зверху промаринованные шампіньёны.
  • Цяпер накрый прадукты плоскім стравай, а зверху зачыніце казан вечкам.
  • Тушы пры слабым нагрэве 1, 5-2 гадзіны. У працэсе падрыхтоўкі шампіньёны і лук будуць выдзяляць шмат вадкасці, таму ваду падліваць ня трэба.

Парады па выбары трусяціны

Як прыгатаваць труса з бульбай | Дом 2017

Мяса труса з’яўляецца досыць спецыфічным прадуктам, і далёка не ўсе ведаюць як правільна яго выбіраць. Каб твая страва не было сапсавана з-за няякасных прадуктаў, вось некалькі саветаў па выбары трусяціны:

  • Тушка павінна быць без сінякоў, лупіна - без пашкоджанняў, косці - цэлымі.
  • Калі на тушцы шмат тлушчу, а костачкі грубыя, значыць трусік стары.
  • У трусоў узростам не больш за 5-ці месяцаў самае смачнае і далікатнае мяса.
  • Чым цямней мяса, тым старэй жывёла. Адпаведна, тым больш жорсткімі мяса.
  • Пажадана выбіраць тушкі вагой не больш за 1 кг, так больш шанцаў набыць маладую і далікатную трусяціну.

Сакрэты прыгатавання труса

Як прыгатаваць труса з бульбай | Дом

Некалькі саветаў для падрыхтоўкі смачнай трусяціны:

  • Калі на тушцы занадта шмат тлушчу, лепш зрэзаць і зберагчы для падрыхтоўкі іншых страў. Увесь тлушч выкарыстоўваць не трэба, таму што страва можа атрымацца занадта тоўстым.
  • Трус добра спалучаецца з любымі спецыямі, але лепш за ўсё ён «сябруе» з базілікам, размарынам, лаўровым лістом і чорным перцам.
  • Мяса старога труса можа мець непрыемны пах. Ліквідаваць яго можна, замачыўшы мяса на некалькі гадзін у халоднай вадзе або слабым воцатны растворы. Маладога труса перад падрыхтоўкай замочваць ня трэба.
  • Для надання трусяціну пікантнасці за 20 гадзіны да пачатку падрыхтоўкі увядзі ў мяса трохі каньяку з дапамогай шпрыца.

Каб мяса труса было пяшчотным і смачным, перад цеплавой апрацоўкай яго абавязкова трэба промариновать са спецыямі. Гэта робіцца не для размякчэння мяса (трусяціна і без гэтага дастаткова пяшчотная), як для надання мясу асаблівых адценняў густу і водару.

АНТИ-ГРИФЕР ШОУ! l АДСКИЙ СПОСОБ ЧТОБ У ШКОЛЬНИКА-ГРИФЕРА БОМБАНУЛО! l 55 Відэа.

Падзяліцеся З Сябрамі
Папярэдні Тэкст
Наступная Артыкул

Пакіньце Свой Каментар