Як прыгатаваць біфштэкс з свініны

Сакавіты біфштэкс - сапраўдны кулінарны падарунак кожнаму аматару мяса. Калі ты хочаш зладзіць свята густу любімаму мужчыну, абавязкова навучыся, як прыгатаваць біфштэкс з свініны.

Сечаны біфштэкс з яйкам

Як прыгатаваць біфштэкс з свініны

інгрэдыенты:

  • Свініна - 400 г.
  • Сметанковае масла - 70 г (для смажання).
  • Рэпчаты лук - 2 штукі.
  • Пятрушка - 1 пучок.
  • Курыныя яйкі - 7 штук.
  • Соль.
  • Перац.

падрыхтоўка:

  • Свініну насячэце нажом як мага драбней. Можна прапусціць мяса праз мясасечку, але гэта ўжо будзе значнае адхіленне ад традыцыйнага рэцэпту.
  • Адну цыбуліну таксама накрышы нажом як мага драбней.
  • Другую цыбуліну здрабні кольцамі таўшчынёй 5-6 мм.
  • Злучы свініну, дробна накрышаны лук, адно яйка дадай соль і перац. Усё старанна перамяшаць. Загарні атрыманую масу ў харчовую плёнку і злёгку отбей.
  • Сфармуецца з фаршу круглыя ​​біфштэксы (у выглядзе біточкаў). Абсмажыць іх з абодвух бакоў на сметанковым алеі, пакуль яны не пакрыюцца румянай скарыначкай.
  • Кольцы цыбулі абсмажыць на сметанковым алеі.
  • Пакінутыя яйкі падсмажыць, пакінуўшы жаўток цэлым.
  • Пры падачы выклаў на талерку біфштэкс, на яго кольцы цыбулі, зверху - яйка. Пасыпаем здробненай пятрушкай. Можаш таксама дадаць і іншую зеляніна на свой густ.

Просты натуральны біфштэкс

Дом: Як прыгатаваць біфштэкс з свініны

інгрэдыенты:

  • Свініна - 500 г.
  • Раслінны алей - 50 мл
  • Соль - 1 ч. Л. (Або колькі спатрэбіцца для шмаравання мяса).
  • Перац - 1 ч. Л.

падрыхтоўка:

  • Мяса ачысціць ад плёнак і сухажылляў, нарэжам на парцыённыя кавалкі. Абавязкова нарэзаць папярок валокнаў.
  • Загарні кавалкі ў харчовую плёнку і трохі отбей.
  • Багата змазваем мяса з усіх бакоў раслінным алеем, пасоліце, паперчыце.
  • На папярэдне разагрэтай патэльні абсмажыць мяса 20-30 секунд з абодвух бакоў. Агонь павінен быць моцным.
  • Паменшы нагрэву і абсмажыць мяса яшчэ 7-8 хвілін з кожнага боку.

Біфштэкс у французскім стылі

Дом 2017

інгрэдыенты:

  • Свініна - 300 г.
  • Памідор - 1 штука.
  • Яйка курыцы - 1 штука.
  • Рэпчаты лук - 1 штука.
  • Шампіньёны - 50 г.
  • Сыр цвёрдых гатункаў - 50 г.
  • Раслінны алей - 40 мл
  • Густая тоўстая смятана - 2 ст. л.
  • Соль.
  • Перац.

падрыхтоўка:

  • Шампіньёны тонкімі лустачкамі. Абсмажыць на алеі, пакуль яны ледзь не пацямнеюць.
  • Лук тонкімі паўколамі. Абсмажыць на раслінным алеі да румянага колеру.
  • Памідоры нарэжам кавалачкамі. Выдалі белую асяродак.
  • Сыр натры на дробнай тарцы.
  • Свініну пасеклі нажом як мага драбней.
  • Дадай яйка, соль, перац, перамяшаць. Загарні фарш на харчовую плёнку і трохі отбей.
  • Сфармуйце круглыя ​​біфштэксы. Абсмажыць іх па 3-4 хвіліны з кожнага боку.
  • Смажь бифштексты смятанай. Зверху выклаў лук і грыбы, затым памідоры. Запякаць 6-7 хвілін у духоўцы, папярэдне разагрэтай да 200 градусаў.
  • Здымі памідоры. Пасып біфштэксы цёртым сырам. Адпраў у духоўку яшчэ на 7-8 хвілін.
  • На сыр выкласці памідоры. Выключы ў духоўцы нагрэву і пакінь біфштэксы потым пад вечкам у духоўцы 7-8 хвілін.

мексіканскія біфштэксы

Як прыгатаваць біфштэкс з свініны | Дом 2017

інгрэдыенты:

  • Свініна - 800 г.
  • Памідоры - 3 штукі.
  • Салодкі перац - 1 штука.
  • Рэпчаты лук - 1 штука.
  • Зялёны лук - 2 штукі.
  • Часнык - 4 зубчыка.
  • Раслінны алей - 40 мл
  • Соль.
  • Перац.

падрыхтоўка:

  • Свініну нарэжам папярок валокнаў на парцыённыя кавалкі таўшчынёй 1, 5-2 гл. Злёгку отбей іх з абодвух бакоў.
  • Лук нарэжам чвэрцю кольца.
  • Часнок нарэжам нажом мяльчэй.
  • З перцу выдалі насенне, прамый, нарэжам соломкой.
  • Памідоры нарэжам лустачкамі таўшчынёй 1-15 см
  • Цыбулю абсмажыць на алеі да празрыстасці.
  • Дадай часнык, салодкі перац. Протуши да размякчэння перцу.
  • Дадай памідоры і протуши яшчэ некалькі хвілін, каб яны трохі размякла.
  • Смажь кавалкі мяса алеем, пасоліце і паперчыце. Добра разагрэйце патэльню на моцным агні абсмажваюць свініну 7-8 хвілін.
  • Выкласці мяса на талерку, зверху на яго выклаў гародніна. Пасыпаем дробна нарэзаным зялёным лукам.

Карысныя парады

Як прыгатаваць біфштэкс з свініны | Дом

  • Хочаш прыгатаваць мяса максімальна смачным? Тады я ведаю, табе некалькі карысных саветаў:
  • Каб мяса не страціла лішняга соку, Ладзь яго на папярэдне разагрэтай патэльні.
  • Лічыцца, што самы смачны біфштэкс выходзіць з астуджанага мяса, ня замарожвалася. Калі ты выкарыстоўваеш замарожанае мяса, не забудзься яго загадзя дастаць з маразільнай камеры, каб да пачатку падрыхтоўкі яно цалкам размарозіць.
  • Калі ты не ўпэўненая ў якасці мяса, лепш не рыхтуй біфштэкс з крывёю », а добра прасмажце яго з абодвух бакоў. Інакш рызыкуеш сапсаваць сваё здароўе.

Біфштэкс - адна з самых папулярных мясных страў, прычым далёка не самае складанае ў падрыхтоўцы. Таму рыхтуй натуральныя і сечаныя біфштэксы, толькі не забывай сачыць за сваёй фігурай.

Серж Маркович - Секрет идеального стейка (Мастер-класс) Відэа.

Пакіньце Свой Каментар