Тушаная бараніна з бульбай

Тушаная бараніна з бульбай - вельмі сытна страва, якое змяшчае вельмі мала халестэрыну. Таму ты можаш атрымліваць асалоду ад пяшчотным мясам, не выпрабоўваючы пры захаванні свайго сэрца і сасудаў.

Бараніна з бульбай у патэльні

Тушаная бараніна з бульбай

інгрэдыенты:

  • Бараніна - 600 г.
  • Бульба - 600 г.
  • Рэпчаты лук - 2 штукі. Калі цыбуліна вялікая, то адна.
  • Масліны - 60 г.
  • Часнык - 3 зубчыка.
  • Таматавае пюрэ - 200 г.
  • Бальзамічны воцат - 20 мл
  • Папрыка - 1 штука.
  • Кроп - 1 пучок.
  • Соль.
  • Перац.

падрыхтоўка:

  • Бараніну прамый, выдалі тлушч і сухажыллі. Парэж мяса кавалачкамі таўшчынёй каля 2 гл.
  • Абсмажыць мяса на алеі да зарумяньваньня.
  • Лук нарэжам лустачкамі таўшчынёй прыкладна 1 гл дадай да бараніны. Абсмажваць 3-4 хвіліны.
  • Часнок Парэж нажом на дробныя кавалачкі і дадайце да мяса. Абсмажваць яшчэ 2-3 хвіліны.
  • Дадай таматавае пюрэ, дробна нарэзаны кроп, дробку солі і перцу, воцат.
  • Вылі 300 мл кіпячонай вады і ўсё змяшаць.
  • Папрыка нарэжам тонкай соломкой і дадаем да бараніны.
  • Пасля гэтага тушы мяса 40 хвілін пры слабым нагрэве. Калі вадкасць выкіпала, патроху дадавайце яшчэ вады.
  • Бульба нарэжам кубікамі. Дадай да мяса, змяшаць і працягвайце тушыць да таго часу, пакуль бульба не стане мяккім. На гэта сыдзе каля 20-30 хвілін.
  • Масліны разрэж напалову або нарэжам мяльчэй (як табе больш падабаецца) і пасып гатовае страва.
  • Пры падачы пасыпаем тушеную бараніну дробна насечаным кропам.

Бараніна ў віне з бульбай

Дом: Тушаная бараніна з бульбай

інгрэдыенты:

  • Бульба - 300 г.
  • Сметанковае масла - 40 г.
  • Бараніна (з костачкай) - 500 р.
  • Чырвонае сухое віно - 100 мл
  • Рэпчаты лук - 150 г.
  • Памідоры - 300 г. Можаш узяць або свежыя, або кансерваваныя ва ўласным соку.
  • Раслінны алей - 40 мл
  • Часнык - 3 зубчыка.
  • Зеляніна - 1 пучок. Выбірайце на свой густ - тут няма ніякіх дакладных патрабаванняў.
  • Соль.
  • Перац.

падрыхтоўка:

  • Для падрыхтоўкі гарніру бульба нарэжам кубікамі і адварыце ў падсоленай вадзе. Затым зліце ваду, пасаліць і паперчыць па гусце, дадаем сметанковае масла і змяшаць. Можаш таксама прыгатаваць пюрэ. Каб яно атрымалася больш пяшчотным, дадай да бульбы трохі гарачага малака.
  • Часнок нарэжам дробныя.
  • Рэпчаты лук здрабняем кубікамі.
  • Памідоры ошпарьте, зніміце скурку і пюрируйте, працёршы праз сіта або здрабніўшы ў блендере.
  • Зеляніна дробна накрышы.
  • Бараніну нарэжам на кавалкі таўшчынёй каля 6-8 см.
  • Абсмажыць на алеі часнык і лук 3-4 хвіліны.
  • Дадай мяса і абсмажыць, пакуль яна не падсмажыцца.
  • Ўліваем віно. Працягвай тушыць пры слабым нагрэве, пакуль яно не выпарыцца практычна цалкам.
  • Вылі пюрированные памідоры. Тушы пад вечкам 40 хвілін.
  • Ўсып зеляніна, змяшаць, патрымай на агні яшчэ 5 хвілін.
  • Бараніну падавай да стала з гарачым бульбяным гарнірам.

Ірландскае рагу з півам

Дом 2017

інгрэдыенты:

  • Бараніна - 500 г.
  • Бульба - 500 г.
  • Цёмны піва (ірландцы традыцыйна выкарыстоўваюць Guinness) - 500 мл.
  • Рэпчаты лук - 200 г.
  • Часнык - 4 зубчыка.
  • Вустэрскага соус - 40 мл
  • Раслінны алей - 40 мл
  • Сцябло салеры - 200 г.
  • Моркву - 400 г.
  • Пшанічная мука - 100 г.
  • Пятрушка - 1 пучок.
  • Соль.
  • Перац.

падрыхтоўка:

  • З бараніны здымі ўсе плёнкі, тлушч. Прамый мяса тонкімі кавалкамі таўшчынёй 5-6 гл.
  • Морква ачысціць, разрэж уздоўж напалову. Затым нарэжце на кавалачкі таўшчынёй 1-15 см
  • Бульба нарэжам кубікамі.
  • Часнык дробна радзей.
  • Пятрушку нарэжам як мага драбней.
  • Сцеблы салеры нарэжам кавалачкамі таўшчынёй 5-7 мм
  • Рэпчаты лук нарэжам чвэрцю кольца.
  • Абкачаць кавалачкі бараніны у пакуце.
  • Абсмажыць мяса на моцным агні на раслінным алеі да з’яўлення румянай скарыначкі.
  • Выклаў у кацёл або рондаль з тоўстымі сценкамі мяса. Зверху выклаў лук, моркву і салера. Вылі піва.
  • Тушы пры слабым нагрэве 30 хвілін.
  • Дадай бульбу і лаўровы ліст. Ўсып солі і перцу. Тушы пры слабым нагрэве пад вечкам, пакуль мяса не стане мяккім. Для маладога баранчыка хопіць каля 1:00, для старога - да 25 гадзін.
  • Дадай часнык і пятрушку. Выключы агонь і дай пастаяць рагу пад вечкам паўгадзіны.

Гювеч з барановых субпрадуктаў

Тушаная бараніна з бульбай | Дом 2017

інгрэдыенты:

  • Барановыя ныркі - 4 штукі.
  • Барановае сэрца - 2 штукі.
  • Барановая печань - 300 г.
  • Бульба - 7 шт.
  • Памідоры - 6 штук.
  • Салодкі балгарскі перац - 3 штукі.
  • Востры перац - 2 штукі.
  • Рэпчаты лук - 3 штукі.
  • Курдючных тлушч - 200 г. Калі не - можаш замяніць яго звычайным раслінным алеем.
  • Кроп - 1 пучок.
  • Пятрушка - 1 пучок.
  • Чырвоная сачавіца - 100 г.
  • Сушеная кінза - 2 ч. Л.
  • Молатая папрыка - 1 ч. Л.
  • Чорны молаты перац - 05 ч. Л.
  • Соль.

падрыхтоўка:

  • Сачавіцу загадзя замачы з вечара ў халоднай вадзе.
  • Памідоры нарэжам дзелькамі.
  • Усе субпрадукты прамый, выдалі плёнкі, жылкі, нарэжам кавалачкамі таўшчынёй 4-5 гл.
  • Салодкі перац нарэжам соломкой.
  • Востры перац нарэжам соломкой.
  • Моркву нарэжам тонкай соломкой.
  • Бульба нарэжам кубікамі.
  • Рэпчаты лук здрабняем чвэрцю кольца.
  • Курдючного сала нарэжам невялікімі кавалачкамі і вытапіў тлушч.
  • Дадай субпрадукты, прыкладна траціна спецый. Абсмажваюць субпрадукты 5-7 хвілін. Вадкасць, якая вылучыцца на гэтым этапе, злы, але не выкідвай.
  • Дадай салодкі і востры перац, бульбу, моркву і рэпчатую цыбулю. Абсмажваць 2-3 хвіліны.
  • Дадай памідоры, вылі вадкасць і тушы 20 хвілін.
  • Дадай сачавіцу. Дадай вады з такім разлікам, каб усе прадукты былі пакрытыя вадкасцю практычна цалкам. Дадай спецыі, пасол.
  • Тушы пры слабым нагрэве 20 хвілін.
  • Гатовае страва пасыпаем дробна насечанай зелянінай.

Бараніна добра спалучаецца з бульбай і іншай гароднінай. Але каб стравы з барановага мяса атрымаліся сапраўды смачнымі, не забывай дадаваць да іх розныя спецыі, соусы, часнык.

Сталик Ханкишиев, в.9: ДЖИЗ - тушеная баранина с овощами Відэа.

Падзяліцеся З Сябрамі
Папярэдні Тэкст
Наступная Артыкул

Пакіньце Свой Каментар