Як рыхтаваць варэнікі з бульбай

ареникы - гэта традыцыйнае мучное страва ў славянскіх народаў. У кожнай краіны свае асаблівасці прыгатавання гэтай стравы. Асабліва папулярна страва ва Украіне - кожная ўкраінская гаспадыня добра ведае, як рыхтаваць варэнікі з разнастайнымі начынкамі.

Гультаяватыя варэнікі з бульбай

Як рыхтаваць варэнікі з бульбай

інгрэдыенты:

  • Бульба - 500 г.
  • Мука з пшаніцы - 100 г.
  • Яйка курыцы - 1 штука.
  • Смятана - 100 г. Сярэдняй тлустасці.
  • Рэпчаты лук - 1 маленькая цыбуліна або палова вялікага.
  • Раслінны алей - 20 мл (рафінаваны).
  • Алей каровіна - 30 г.
  • Пятрушка - 1 пучок.
  • Соль.
  • Перац.

падрыхтоўка:

  • Бульба адварыце да гатоўнасці і разамніце ў пюрэ. Дадай сметанковае масла, пасаліць і змяшаць.
  • Дадай яйка, муку, перац і замясіць бульбяное цеста.
  • Раскачайце цеста ў каўбаску і нарэжам яе на невялікія кавалачкі, па 2, 5-3 гл шырынёй. Можна раскачаць цеста ў пласт і выразаць кружочкі чаркай. Форма варэнікаў прынцыповага значэння не мае - фармуецца іх так, як табе падабаецца. Галоўнае, каб кавалачкі не былі занадта вялікімі.
  • Апусці сфармаваныя варэнікі у кіпячую падсоленую ваду і праварыць 7-8 хвілін.
  • Гатовыя варэнікі пасыпаем дробна нарэзанай зелянінай і падавайце са смятанай.

Варэнікі з бульбай на кефіры

Дом: Як рыхтаваць варэнікі з бульбай

інгрэдыенты:

  • Мука з пшаніцы - 450 г.
  • Бульба - 700 г.
  • Кефір - 250 мл (тоўсты).
  • Яйка курыцы - 1 штука.
  • Рэпчаты лук - 200 г.
  • Алей каровіна - 40 г.
  • Раслінны алей - 30 мл (рафінаваны).
  • Сода - 05 ч. Л.
  • Соль.
  • Перац.

падрыхтоўка:

  • Лук абсмажыць на раслінным алеі да румянага колеру на слабым агні. Каб лук не надгарэў, не забывай яго памешваць.
  • Адвары бульбу да гатоўнасці і столі ў пюрэ. Дадай бульба, лук, пасаліць і змяшаць.
  • Муку просейте разам з соллю.
  • У кефір ўсып соду і змяшаць.
  • У муку забі яйка і вылі кефір з содай.
  • Замяшайце мяккае цеста, якое не ліпне да рук. Пры неабходнасці ў працэсе замешвання падсыпаў да тэсту яшчэ трохі мукі.
  • Загарні цеста ў харчовую плёнку і дай пастаяць 20 хвілін.
  • Сфармуецца з цеста каўбаскі дыяметрам прыкладна 5 гл. Разрэжу яе на кавалачкі шырынёй каля 1 гл.
  • Кожны кавалачак раскачаць у круглую аладку таўшчынёй 2 мм
  • Бульбяную начынне выклаў у цэнтр кожнай аладкі.
  • Загарні варэнікі «паўмесяцам», шчыльна защипнув краю.
  • Апусці варэнікі у кіпячую падсоленую ваду і варыце 5 хвілін пасля ўсплывання. Гатовыя варэнікі можаш падаваць са смятанай, маянэзам, пасыпаць зелянінай або смажаным лукам.

Дражджавыя варэнікі на пару

Дом 2017

інгрэдыенты:

  • Мука з пшаніцы - 1 кг.
  • Бульба - 400 г.
  • Шампіньёны свежыя - 300 г ..
  • Сала - 400 г.
  • Рэпчаты лук - 2 штукі.
  • Раслінны алей - 50 мл (рафінаваны).
  • Вада - 250 мл
  • Кефір - 250 мл
  • Дрожджы - 30 г.
  • Кроп - 1 пучок.
  • Цукар - 05 ч. Л.
  • Соль.
  • Перац.

падрыхтоўка:

  • Сала нарэжам дробнымі кубікамі і абсмажыць, каб выпаліла тлушч.
  • Рэпчаты лук нарэжам маленькімі кавалачкамі. Дадай да сала, туды ж ўліваем алей. Ладзь да празрыстасці цыбулі.
  • Шампіньёны дробна нарэжам, дадай да цыбулі і абсмажыць да пацямнення.
  • Кроп дробна нарэжам.
  • Бульба адварыце да гатоўнасці і разамніце ў пюрэ.
  • Сумесі бульба, зажарку і кроп.
  • Кефір сумесі з вадой і трохі падцяпліце, каб ён быў цёплым.
  • Дадай здробненыя дрожджы і цукар, змяшаць. Пакінь у цяпле на 15 хвілін.
  • Прасілі муку з соллю.
  • Налі ў муку разведзеныя дрожджы.
  • Замясіць мяккае цеста.
  • Накрываем цеста ручніком і дай пастаяць у цяпле 30 хвілін.
  • Цеста раскачаць у каўбаску, Парэж на кавалачкі і зрабі зь іх кружочкі таўшчынёй 2-3 мм.
  • Выклаў на сярэдзіну варэнікаў начынне, защипнуть краю.
  • Вары варэнікі у пароварке 7-8 хвілін. Калі параваркі ў цябе няма, зрабі яе «хатні» варыянт ». Набяры ў рондаль вады і пастаў на яе частае сіта або нацягні трывалую марлю. Выклаў варэнікі, зверху накрый вечкам ці высокай талеркай. Час падрыхтоўкі такая ж.

Варэнікі з бульбай абавязкова варта ёсць са смятанай, сметанковым або раслінным алеем. Вельмі смачна гэтую страву і са шклянкай малака. У начынне з бульбы можаш дадаваць сыр, сыр, абсмажаную бекон або фарш, тушеную капусту. Такія спалучэнні дазволяць зрабіць варэнікі яшчэ смачней.

Вареники с картошкой - Простой рецепт постного блюда - Про вкусняшки Відэа.

Пакіньце Свой Каментар