Начынне з тварагу для піражкоў

Далёка не ўсе любяць сыр, хоць з дзяцінства прывыклі чуць пра карысць гэтага прадукта. Пра тое, што ў ім утрымліваецца шмат карыснага бялку, кальцыя, так неабходнага для здароўя костак. Але пераконваць каго-небудзь змяніць свае смакавыя прыхільнасці - безнадзейная справа. Таму нашы рэцэпты для тых, хто ставіцца да гэтага смачнаму і карыснаму прадукту з маёмасцю, якая ёй павагай.

Сыр у начынне для піражкоў у руках доследнай гаспадыні можа панесці такія метамарфозы, што не кожны адразу зможа распазнаць, з чаго прыгатавана такая паветраная, пяшчотная, вельмі смачная начынне. Ўніверсальнасць сыру для яго выкарыстання ў якасці начыння заключаецца ў тым, што ён выдатна спалучаецца і з салодкімі кампанентамі, і з сырам, соллю, зелянінай. Гэта значыць начынне з сыру для піражкоў дае магчымасць трапіць на любы густ. З ім можна прыгатаваць салодкія піражкі з пластовага тэсту або несалодкія - смажаныя, печаныя.

Як правільна выбраць сыр

Начынне з тварагу для піражкоў

Варыянтаў ужо існуючых сырных мноства начынняў. Але гэта не значыць, што імі стаіць і абмежавацца. Заўсёды ёсць магчымасць удасканаліць, змяніць густ начыння, дадаўшы які-небудзь асаблівы інгрэдыент, які да цябе ніхто яшчэ не дадумаўся выкарыстоўваць. Калі ты не гатовая пакуль да палёту творчай думкі і эксперыментаў у справе падрыхтоўкі начынняў, скарыстайся тым, што ўжо прыдумалі, зведалі і ацанілі іншыя.

Цяжка прыгатаваць нешта смачнае, калі ў аснове закладзена прадукт нізкай якасці. Ніякімі дадаткамі палепшыць смак сыру, калі ён ад пачатку быў абраны няправільна і валодае празмерна кіслым густам і рэзкім пахам. Таму будзь ўважлівая пры яго выбары.

  • Купляючы сыр у краме, звярні ўвагу на саму ўпакоўку і на тое, што на ёй напісана. Ўпакоўка не павiнна быць расквашенной. Паглядзі на дату вырабу і старайся набыць свежы прадукт, а не той, тэрмін рэалізацыі якога мінае. У складзе натуральнага прадукту павінны быць толькі малако і закваска. Для салодкай начынкі лепш падыдзе сыр з высокім адсоткам тлустасці. Для салёнай - будзь, але тое, што сыцей, больш смачны. Выбірай прадукт такога вытворцы, якога ведаеш. Чыя рэпутацыя не выклікае сумненняў.
  • Калі выбіраеш сыр для пакупкі на рынку, звярні ўвагу на яго колер і пах. Ён павінен быць белым або крэмавым, з прыемным, трохі аддае кіслінкай, водарам. Сыр не павінен быць занадта сухім або, наадварот, ўтрымліваць вялікая колькасць сыроваткі. Паспрабуй невялікі кавалачак, перш чым купіць - калі ён па меры кіслы і даволі мяккі - можаш браць. Вельмі рассыпісты сыр - не лепшы выбар.

Несалодкія тварожныя начынкі

Дом: Начынне з тварагу для піражкоў

Начынне з яйкамі і зелянінай

інгрэдыенты:

Сыр - 300 г;

  • Яйкі, звараныя ўкрутую - 2 шт.;
  • Лук зялёны пучок, 100-150 г
  • Кроп - некалькі галінак;
  • Соль - па гусце.
  • Як прыгатаваць:
  • Яйкі нацерці на тарцы або нарэжам кубікамі.
  • Зеляніна здрабні.
  • Тварог добра разатры. Пасля гэтага сумесі ўсе кампаненты і пасол.

Можна адразу спампаваць усе інгрэдыенты ў блендер і ўзбіць. Калі начынне будзе рассыпацца, можаш дадаць туды сырое яйка ці размякчанае сметанковае масла.

З лукам і сырам

  • Сыр - 05 кг;
  • Лук рэпчаты - 2-3 галоўкі;
  • Соль, перац - па гусце.

Як прыгатаваць:

  • Нарэзаны дзелькамі лук і сыр здрабні ў блендере.
  • Дадай дастатковую колькасць чорнага перцу, добра змяшаць. Пасол. Начынне будзе сакавітай, падобнай да спадобы на мясной фарш і трохі саладкавай - ад лука. Вельмі добрая для смажаных піражкоў ці чабурэкаў.

Тварожная Начынка з сулугуні

  • Сыр сулугуні - 250 г;
  • Тварог тлусты - 250 г;
  • Смятана - 2-3 ст. лыжкі;
  • Зеляніна (пятрушка, базілік, мята) - па галінцы;
  • Соль, перац - па гусце.

Спосаб прыгатавання:

  • Усе інгрэдыенты прапусці праз мясасечку або сумесі ў блендере.
  • Прыправаў па гусце соллю і перцам. Дадай смятану.

Начынне можна выкарыстоўваць для слоеных піражкоў або вялікага адкрытага пірага. Сулугуні пры жаданні паспяхова замяняюць брынзай ці іншым рассольные сырам.

Тварожная Начынка з часнаком

  • Тварог тлусты - 300 г;
  • Часнык - 2 зубчыка;
  • Смятана - 3 ст. лыжкі;
  • Кроп і пятрушка - пару галінак;
  • Соль, перац - па гусце.

Як рыхтаваць:

  • Сыр працяры да аднароднай кансістэнцыі.
  • Здрабняем зеляніна і часнык, змешваем з тварагом.
  • Дадай па гусце соль і перац і заправіцца атрыманую сумесь смятанай. Многія смятаны адразу не дадавай, каб начынне не атрымалася вадкай.

Салодкія тварожныя начынкі для піражкоў

Дом 2017

Варыянт №1:

  • Сыр - 400 г;
  • Цукар - 2 ст. лыжкі;
  • Банан - 1 шт.

Усе кампаненты расціраюць у блендере - і начынне, якая прыйдзецца даспадобы дзецям, - гатовая. Выдатны варыянт для слоеных піражкоў і для печаных піражкоў з здобнага дражджавога цеста.

Варыянт №2:

  • Сыр - 500 г;
  • Яечныя жаўткі - 2 шт.;
  • Цукар - 1 ст. лыжка;
  • Алей сметанковае, растопленае - 2 ст. лыжкі;
  • Молатая карыца, соль - па гусце.

Спосаб прыгатавання:

  • Жаўткі расціраем з цукрам, змяшай з распаленым сметанковым алеем. Дадай трохі солі і карыцы.
  • Сумесь злучы з добра працёртым, някіслы сырам. Старанна перамяшаць і паставіць на некалькі хвілін у халадзільнік.

Варыянт №3:

  • Сыр - 250 г;
  • Яйка сырое - 1 шт.;
  • Алей сметанковае - 50 г;
  • Ванілін - 05 пакуначка;
  • Цукар - 0, 5 шклянкі;
  • Соль - па гусце.

Змяшайце ўсе інгрэдыенты для атрымання аднастайнай эластычнай масы.

У салодкія начыння з сыру для прадастаўлення ім розных смакавых нотак можна дадаць нацёртую цэдру цытрыны, разынкі, цукаты, кавалачкі чарнасліву ці іншых сухафруктаў, кансерваваныя або свежыя ягады і садавіна. Эксперыментуй і падзяліся з намі найбольш ўдалымі варыянтамі.

Смачная тварожная начинка.Начинка для піражкоў, ватрушек, пірагоў Відэа.

Пакіньце Свой Каментар