Скумбрыя ў духоўцы з гароднінай

Скумбрыя - не толькі вельмі смачная і карысная рыбка, яна яшчэ і вельмі нізкакаларыйная, а таксама практычна не мае дробных костак, дазваляе бязбоязна ўжываць стравы з скумбрыі і дзецям, і жанчынам на дыеце.

Скумбрыя ў духоўцы з гароднінай рыхтуецца даволі проста з тых гародніны, якія будуць у цябе ў дадзены момант пад рукой: улетку - бяры свежыя прадукты, зімой - выкарыстоўвай замарожаныя агароднінныя сумесі.

Скумбрыя з замарожанымі гароднінай

Скумбрыя ў духоўцы з гароднінай

Для падрыхтоўкі можаш выкарыстоўваць любы агародніннае асарці па ўласным меркаванні.

Нам спатрэбіцца:

  • Скумбрыя - тушка;
  • Вяршкі 30% - 30 г;
  • соль;
  • Цытрына - 1/2 шт.;
  • Агародніннае асарці - 30 г;
  • Алей - 50 г;
  • Сыр цвёрды - 50 г;
  • Перац чорны молаты.

падрыхтоўка:

  • Скумбрыю прамыць і абсушыць.
  • На спінцы рыбнай тушкі зрабі два надрэзу ўздоўж плаўніка. Абрэж пазванок ў хваста і ў існавання галавы. Выцягні пазваночнік, вызваліўшы тушку ад рэбраў і вантроб.
  • Атрыманае філе прамыць ад рэшткаў вантроб і чорнай плёнкі. Апырскайце трохі сокам цытрыны.
  • Папярок галавы ўстаў зубачыстку, каб тушка не зачынялася - у цябе атрымаецца «човен».
  • На патэльню дадаем трохі расліннага алею і абсмажыць на ім агародніннае асарці да гатоўнасці.
  • Гатовая гародніна трохі пасоліце. Тушку скумбрыі на тры сумессю солі і перцу.
  • Атрыманую «човен» напоўні агароднінным асарці.
  • Натрыце на дробнай тарцы сыр.
  • У «човен» акуратна ўліваем сліўкі і пасып зверху пластом сыру.
  • Выкласці рыбу на бляху і запякаць да гатоўнасці пры тэмпературы 170 градусаў (прыкладна 20-25 хвілін).

Гатовую рыбу падавай да стала, упрыгожыўшы лустачкамі цытрыны і свежай зелянінай.

Запечаная скумбрыя са свежымі гароднінай

Дом: Скумбрыя ў духоўцы з гароднінай

Для падрыхтоўкі гэтай стравы можаш браць тушкі скумбрыі ўжо вычышчаныя ад галавы - табе спатрэбіцца толькі філе рыбы.

Нам спатрэбіцца:

  • Скумбрыя - 2 шт.;
  • Памідоры - 3 шт.;
  • Спецыі: соль, молаты чорны перац, орегано;
  • Морква - 2 шт.;
  • Смятана - 2 ст. лыжкі;
  • Раслінны алей;
  • Лук рэпчаты - 3 шт.

падрыхтоўка:

  • Скумбрыю прамыць пад праточнай вадой, вызвалі ад вантроб і костак. Вычышчанае філе Парэж на кавалачкі.
  • Моркву і цыбулю пачысціць і нарэжам дробнымі кубікамі. Абсмажыць гародніна на патэльні да мяккасці.
  • У шкляны посуд для запякання выкладваем на дно палову абсмаленых гародніны.
  • Філе скумбрыі пасоліце, паперчыце, дадайце трохі орегано і ўклады зверху агародніны ў ёмістасць.
  • Зверху крой рыбу засталіся гароднінай. Гэты пласт пасоліце трохі і крой зверху смятанай.
  • Памідоры нарэжам тонкімі кольцамі і ўклады зверху змятаюць пласта.
  • У ёмістасць дадай некалькі лыжак кіпячонай вады, каб рыба хутчэй прапякае і выйшла больш сакавітай.
  • Змясці рыбу з гароднінай у духоўку пры 150-170 градусах (час - 30-40 хвілін).

Гэта страва можаш падаваць з адварной бульбай або рысам.

Запечаная скумбрыя з бульбай

Дом 2017

Калі для падрыхтоўкі ты будзеш выкарыстоўваць бульбу цвёрдых гатункаў, можаш загадзя адварыць да напалову.

Нам спатрэбіцца:

  • Філе скумбрыі - 300 г;
  • Бульба - 3-4 шт.;
  • Салодкі перац - 2 шт.;
  • Сметанковае масла - 3 арт. лыжкі;
  • Лук рэпчаты - 1 шт.;
  • Раслінны алей - 2 ст. лыжкі;
  • Віно белае сухое - 1/2 шклянкі;
  • Часнык - 2 зубчыка;
  • Памідоры - 2-3 шт.;
  • Зеляніна пятрушкі;
  • Чорны молаты перац, соль.

падрыхтоўка:

  • Філе скумбрыі прамыць і абсушыць, разрэж на некалькі кавалачкаў.
  • Рыбнае філе склады ў міску, палёў віном і пастаў у халадзільнік марынавацца на 01:00.
  • Ачысьці бульба, нарэжам соломкой і пересыпь перцам.
  • Балгарскі перац прамыць, ачысціць ад насення і нарэжам тонкімі палоскамі.
  • Лук пачысціць і дробна нарэжам. Памідоры прамыць і нарэжам кубікамі.
  • Разагрэйце патэльню і абсмажыць на ёй гародніна на працягу 15 хвілін.
  • Выклаў гатовая гародніна ў міску, насек туды зеляніны і часныку, пасаліць і змяшаць.
  • На бляху, злёгку змазаны маслам, выкласці бульбу, зверху - марынаванае філе скумбрыі, затым - гародніна.
  • У духоўку, разагрэтую да 180 градусаў, змясці бляху з рыбай і запякаць 30-40 хвілін.

Падавай да стала як самастойную страву з белым віном.

парады

Скумбрыя ў духоўцы з гароднінай | Дом 2017

  • Каб адбіць пах рыбы, скумбрыю загадзя палёў цытрынавым сокам.
  • Для фаршировки цэласнай скумбрыі можна выкарыстаць таксама агароднінную начынне з грыбамі: дадай трохі абсмаленыя на патэльні грыбоў у гародніна і запякаць рыбу па сваім рэцэпце.
  • Скумбрыю з гароднінай можна запякаць у фальзе, абклаўшы цэласную рыбу з двух бакоў абсмаленымі гароднінай. У гэтым выпадку за 15 хвілін да гатоўнасці стравы фальгу трэба адкрыць, каб рыбка змагла злёгку падрумяніцца.

Скумбрыя - суховатая рыбка запечаная з гароднінай яна выходзіць вельмі сакавітая і далікатная.

Мясная запеканка с овощами на праздничный стол ✱ Меню на Новый год 2017 / Christmas Recipes Відэа.

Пакіньце Свой Каментар