Пірагі з капустай ў духоўцы

З незлічонага мноства пірагоў з начыннем - пірагі з капустай, мабыць, самыя папулярныя ў нашай краіне. Гэта выдатны нішчымнае страва і пажыўны абед і выдатны перакус.

Рыхтаваць пірагі з капустай ў духоўцы можна з сырой і квашеной капусты, дапаўняючы яе мяснымі, агародніннымі або грыбнымі начыннямі.

Пірог з капустай дражджавы

Пірагі з капустай ў духоўцы

Пірог рыхтуецца з кіслай квашанай капусты, якую перад ужываннем варта трохі падсмажыць.

Нам спатрэбіцца:

  • Капуста смажаная - 500-600 г;
  • Яйка - 1 шт.;
  • Аліўкавы алей - 3 ст. лыжкі;
  • Цёплая вада - 200 мл;
  • Мука - 400-500 г;
  • Дрожджы - 6 г
  • Соль - 1 ч. Лыжка;
  • Цукар - 1 ст. лыжка.

падрыхтоўка:

  • У глыбокую міску налі ваду, дадай цукар, дрожджы, соль і алей. Змяшаць усё добранька.
  • У ваду паступова ўсып 200 г мукі і змяшаць цеста. Ёмістасць накрываем кухонным ручніком і дай пастаяць 25-30 хвілін.
  • Затым цеста выкласці на стол і, паступова дадаючы муку, спагані мяккае цеста.
  • Гатовае цеста раскачаць у круг і ў сярэдзіне выкладу смажаную капусту (капусту выкладу ўздоўж так, каб з двух бакоў засталіся аднолькавыя гарызантальныя бакавіны).
  • Цеста па баках разрэж на паралельныя палоскі. З двух бакоў пачынай складаць палоскі напераменку, зачыняючы імі капусту ў сярэдзіне.
  • Бляху змазваем маслам і выкласці на яго пірог.
  • Взбей яйка і смажь ім з дапамогай кулінарнага пэндзліка пірог (каб дамагчыся румянай скарыначкі).
  • У духоўку (папярэдне разагрэтую) з’явіўся ліст на 35-40 хвілін (тэмпература 180 градусаў).

Для падрыхтоўкі такога пірага ты можаш выкарыстоўваць гатовае за пакупную дражджавое цеста.

Хуткі капусны пірог

Дом: Пірагі з капустай ў духоўцы

Для падрыхтоўкі пірага лепш за ўсё выкарыстоўваць маладую зялёную капусту.

Нам спатрэбіцца:

  • Яйка - 3 шт.;
  • Сметанковае масла - 100 г;
  • Капуста - 500 г;
  • Мука - 5 ст. лыжак;
  • Сода - 1/2 ч. Лыжкі;
  • Кефір - 1 шклянка;
  • Спецыі: соль, кроп, кмен.

падрыхтоўка:

  • У глыбокай місцы размяшай 2 яйкі, 1/2 ч. Лыжкі солі, дадаем соду (не гашаную, так як кіслата кефіру сама пагасіць соду). Вылі кефір.
  • Усыпаць у кефір паступова муку, кожны раз старанна размешваючы, пакуль не Замясіць цеста, як на аладкі.
  • Капусту пасеклі дробнай саломкай, пасоліце і памятай рукамі, каб вылучыўся сок. Дадай дробна нарэзаны кроп, кмен і трохі солі.
  • У патэльні растапіць масла (50 г) і дадай туды капусту. Протуши капусту на павольным агні 15-20 хвілін.
  • Взбей яйка і вылі яго ва ўжо гатовую капусту, размяшай.
  • Форму для пірага вышмаруйце алеем, вылі туды 1/3 частка тэсту.
  • Зверху выклаў начынне з капусты і заліць пакінутым тэстам.
  • Сметанковае масла (замарожанае) натры на буйной тарцы і пасыпаем зверху пірага.
  • Разагрэйце духоўку да 180-200 градусаў, змясці ў форму з пірагом. Час запякання - 40-50 хвілін.

Гатовы пірог можна падаваць да стала гарачым або выкарыстоўваць у якасці халоднай закускі.

Пірог з капустай на малацэ

Дом 2017

Для падрыхтоўкі пірага вазьмі ў якасці дадатку да начыння любы вэнджанае мяса.

Нам спатрэбіцца:

  • Малако - 0, 5 шклянкі;
  • Мука - 2 шклянкі;
  • Смятана - 400 мл;
  • Капуста белакачанная - 05 кг;
  • Яйка - 4 шт.;
  • Разрыхляльнік цеста - 1 ч. Лыжка;
  • Цукар - 1 ст. лыжка;
  • Алей сметанковае - 100 г;
  • Лук рэпчаты - 1 шт.;
  • Вэнджанае мяса - 150 г;
  • Соль, спецыі, зеляніна.

падрыхтоўка:

  • Сметанковае масла падпаліць на вадзяной лазні, дадаем у яго 3 яйкі і ўліваем малако. Усё змяшаць.
  • Муку змяшаць з разрыхляльнікаў і соллю. Ўсып у цеста і размяшайце да аднастайнасці.
  • Капусту дробна Парэж, пасол, дадаем любімыя спецыі і дробна нарэзаны лук. Змяшаць рукамі.
  • Вэнджанае мяса нарэжам невялікімі кубікамі і змяшайце з капустай.
  • Змазваем форму для запякання алеем, пасыпаем трохі мукой і вылі палову цеста.
  • Склей паверх начынне і заліць пакінутым тэстам.
  • Разагрэйце духоўку да 200 градусаў і змясці ў яе пірог. Рыхтуй прыкладна 30-40 хвілін (гатоўнасць правярай з дапамогай зубачысткі).

Такі пірог можна зрабіць адкрытым, выліўшы ў форму адразу ўсё цеста і змясціўшы на яго начынне - атрымаецца не тушаная, а падсмажаная начынне.

парады

Пірагі з капустай ў духоўцы | Дом 2017

  • Каб скараціць час выпечкі, ты можаш зрабіць не адзін вялікі пірог, а некалькі маленькіх і выпякаць іх 15-20 хвілін.
  • Капусны пірог можна падаваць са сметанным або таматным соўсам.
  • Калі ты выкарыстоўваеш для падрыхтоўкі пірага не надта маладую капусту, можна размягчыць яе дапамогай тушэння: на сметанковым алеі абсмажыць капусту, вылі трохі малака і протуши яе на павольным агні.
  • У дадатак да капустной начыння ты можаш дадаваць смажаныя і марынаваныя грыбы, мясной фарш або розныя мясныя прадукты, каўбасу, сасіскі), сечаныя вараныя яйкі, зялёны кансерваваны гарошак і т. Д.

Прыгатаваны ў духоўцы пірог з капустай - добры варыянт для святочнага стала і ў якасці паўсядзённага стравы ў дні паста.

Жареные пирожки с капустой-проверенный рецепт Відэа.

Падзяліцеся З Сябрамі
Папярэдні Тэкст
Наступная Артыкул

Пакіньце Свой Каментар