Як пасмажыць бульбу з лукам

Смажаны бульба любімая ўсімі, і дарослымі, і дзецьмі. Гэта страва цалкам падыдзе і для абеду і для вячэры, так і гасцей не сорамна пачаставаць, калі нечакана-негаданно прытупаем да цябе на агеньчык. Даданне ў смажаны бульба лука зробіць яе яшчэ больш смачным і жаданей. Самае галоўнае якасць смажанай бульбы - яе прастата падрыхтоўкі. Але не ва ўсіх і не заўсёды яна атрымліваецца смачнай і падсмажаным.

Падрыхтуй па нашых рэцэптах - і ты не пашкадуеш.

Сакрэты смачнай смажанай бульбы

Як пасмажыць бульбу з лукам

Для пачатку некалькі рэкамендацый для таго, каб твая смажаны бульба з цыбуляй была смачнай і падсмажаным.

  • Для смажання лепш за ўсё падыходзяць чыгунная патэльня, фрыцюрніца, сталёвая патэльня абавязкова з тоўстым дном.
  • Лепш за ўсё падыходзіць для смажання раслінны алей, не такое ўжо цяжкае для нашага страўніка. Хоць, справа густу. Тлушч, сала топленае масла гэтак жа выдатна з гэтым справяцца. Галоўнае - добранька разагрэць.
  • Лепш, калі ў бульбе менш крухмалу. Прамый ўжо нарэзаныя лустачкі і падсушыць ручніком.
  • Як ты порежешь бульба - не прынцыпова. Рэж з фантазіяй - кубікамі, лустачкамі, саломкай, кружочкамі.
  • Старайся радзей змешваць, каб бульбіна не развалілася, дастаткова 3-4 разы за ўвесь час прыгатавання.
  • Лук або часнык, спецыі, дадзеныя ў рэцэпце, дадавай за 3-5 хвілін да поўнай гатоўнасці, інакш яны могуць подгореть.
  • Солі бульбу ў канцы прыгатавання.

А цяпер рэцэпты - як пасмажыць бульбу з лукам.

Традыцыйная смажаная бульбачка з лукам

Дом: Як пасмажыць бульбу з лукам

прадукты:

  • Бульба сярэдняй велічыні 7-8 штук.
  • Лук рэпчаты 1 галоўка (сярэдняя).
  • Алей або аліўкавы 100 грамаў.
  • Соль (па гусце).
  • Чорны молаты перац (па гусце).

падрыхтоўка:

  • Вычышчаны бульба нарэжам тонкімі лустачкамі або брусочкамі.
  • Разагрэйце патэльню.
  • Налі ў яе алей.
  • Апусці нарэзаны бульбу.
  • Пакінь смажыцца 5-7 хвілін, каб ніжні пласт падсмажыўся.
  • Асцярожна, каб не ламаліся лустачкі, перавярні так, каб падсмажаны да залацістага колеру бульба апынуўся наверсе.
  • Пакуль бульба смажыцца, нашаткуйце цыбуліну паўколамі.

  • Дадай цыбулю да бульбы і змяшаць.
  • Працягвай смажыць бульбу разам з цыбуляй яшчэ хвілін 5-7.
  • Пасоліце, паперчыце (па гусце).
  • Змяшаць, каб соль і перац размеркаваліся раўнамерна.
  • Пакінь дожариться яшчэ пару хвілін - і гатова.

Бульба выйшла духмянай і з румянай скарыначкай. Калі ты любіш, каб бульба была мяккай - пасля дадання лука накрываем патэльню вечкам.

На стол падавайце, пасыпаўшы духмянай сечанай зелянінай. Да гэтай стравы выдатна падыдуць марынаваныя памідоры і агурочкі, капустка, грыбочкі.

Бульба з лукам і часныком

Дом 2017

Табе спатрэбяцца:

  • Бульба сярэдні 7-8 штук.
  • Цыбуліна сярэдняй велічыні.
  • Часнык - два зубчыка.
  • Балгарскі перац молаты (папрыка) 1 гарбатная лыжка.
  • Зеляніна пятрушкі з кропам сярэдні пучок.
  • Алей або аліўкавы 100 г.
  • Перац.
  • Соль.

Як рыхтаваць:

  • Парэж вычышчаны бульба так, як табе падабаецца - лустачкамі, кружочкамі, брусочкамі.
  • Парэжце цыбуліну паўколамі, або, калі табе падабаецца - яшчэ драбней.
  • Разагрэйце патэльню.
  • Налі туды алей.
  • Апусці ў разагрэтае алей парэзаны лук.
  • Абсмажваем цыбулю да светла-залацістага колеру, літаральна 3-4 хвіліны. Гэта трэба, каб алей набрыняла пахам смажанага лука.
  • Дадай прыгатаваны бульбу.
  • Змяшаць, каб лук размеркаваўся раўнамерна па бульбе.
  • Накрый вечкам і смажым на сярэднім агні хвілін 5-7.
  • Змяшаць, каб ніжні пласт не надгарэў.
  • Пакінь яшчэ пад вечкам 5-7 хвілін.
  • Дадай соль, перац духмяны молаты, папрыка.
  • Добра змяшаць і пакінуць смажыцца 10 хвілін (усе так жа, пад вечкам).
  • Часнок пачысціць і выцісніце праз прэс.
  • Дадай часнык бульбу і Ладзь яшчэ хвіліны дзве.
  • Дадай парэзаную зеляніну, змяшаць.
  • Гатова!

Можаш падаць як самастойнае страва, можаш як гарнір да мяса.

Сапраўды гэтак жа рыхтуецца смажаная бульбачка з лукам і прованского травой. Проста замест сухі папрыка вазьмі некалькі прованского траў.

Бульба смажаны ў катле

Як пасмажыць бульбу з лукам | Дом 2017

Для гэтага выдатнага стравы падрыхтуй:

  • Бульба - 1 кг.
  • Лук - 2 галоўкі.
  • Часнык - 4 зубчыка.
  • Свежая зеляніна - адзін пучок.
  • Алей - 250 мл
  • Перац.
  • Соль.

Працэс падрыхтоўкі:

  • Вычышчаны бульба Парэж буйна, на тры, максімум чатыры часткі.
  • Прамыць яе халоднай вадой у глыбокай чары.
  • Абсушыць бульба ручніком, так як належыць яе абсмажваць ў распаленым алеі.
  • Разагрэйце кацёл.
  • Налі 200 г алею.
  • Дай масле падчырвоніць.
  • Асцярожна апусці кавалкі бульбы ў кацёл.
  • Добра змяшаць, каб усе кавалачкі выкупаліся ў алеі.
  • Пакінь смажыцца, часам змешваючы, каб бульба не подгорают, на 10 хвілін.
  • Лук нарэжам так, як табе падабаецца - паўколамі або драбней.
  • Насекчы ў невялікую міску зялёны лук, кроп, пятрушку.
  • Выцісніце праз прэс ў насечаную зеляніну 4 зубчыка часныку.
  • Пасоліце, паперчыце і дадайце 50 г алею.
  • Змяшаць усё і дай настаяцца, каб алей прыняло ў сябе водар і пах часныку, перцу, зеляніны, а соль растварылася цалкам.
  • Смажым бульба да таго часу, пакуль з’явіцца залацістая скарыначка.
  • Засыпай ў бульбу падрыхтаваны рэпчаты лук.
  • Змяшаць і Ладзь хвіліны тры, не болей.
  • Вылі ў кацёл чесночную з зелянінай сумесь.
  • Добра змяшаць, каб сумесь размеркавалася раўнамерна.
  • Смажым яшчэ 5 хвілін.

Гатова!

Агульныя парады і рэкамендацыі

Як пасмажыць бульбу з лукам | Дом

  • Алей для смажання налівай абавязкова ў добра разагрэтую патэльню.
  • Дачакайся, калі алей нагрэецца, і толькі тады выкладывай бульбу.
  • Калі ты любіш храбусткую запечаны бульба, настойліва рэкамендую рэцэпт курыцы з хрумсткай бульбай у духоўцы.
  • Калі ты пасаліць бульба ў пачатку смажання, то яна дапаможа бульбы разваліцца, і румянай скарыначкі ты не атрымаеш.
  • Калі табе патрэбна храбусткая румяная скарыначка - ня накрываюць патэльню вечкам.
  • Пад вечкам страва прыгатуецца хутчэй, бульба атрымаецца трохі «притушеною».

Выдатным дадаткам да смажанай бульбы з лукам будуць свежыя і марынаваныя гародніна, грыбы, квашаная капуста. А так жа селядзец! І абавязкова з чорным хлебам.

Прыемнага апетыту!

Вареники с картошкой - Простой рецепт постного блюда - Про вкусняшки Відэа.

Падзяліцеся З Сябрамі
Папярэдні Тэкст
Наступная Артыкул

Пакіньце Свой Каментар