Пірог на смятане з варэннем

Цеста кісламалочных прадуктах - добры выбар для паўсядзённага і святочнага выпечкі. Яно атрымліваецца мяккім і лёгка замешваецца, добра сябе адчувае ў кампаніі з вільгаццю начыннем. Як ты ставішся да таго, каб прыгатаваць пірог на смятане з варэннем? Для пачатку некалькі асаблівасцяў.

сметанные таямніцы

Пірог на смятане з варэннем

  • Сметанковае масла надае вырабам больш мяккасці.
  • Замешваючы цеста, а не кіруюцца прынцыпам «пакуль не перастане ліпнуць да рук». Яно мае ўсё ж такі злёгку прыставаць.
  • Пазбавіцца ад непрыемнага липучесты ты зможаш, калі ў працэсе будзеш яго припорашивать мукой, змазваць алеем.
  • Замешваць цеста на смятане трэба хутка, літаральна за паўхвіліны, інакш кіслата, сутыкнуўшыся з содай, выдзеліць і аддасць вуглякіслы газ, і выраб атрымаецца шчыльным.
  • Соду гасіць ня трэба, размяшай яе з мукой.
  • Гарачы пірог ня даставай адразу з духоўкі - асядзе. Хай трохі пастаіць у цёплым месцы.
  • Каб лёгка ўзбіць смятану, дадай у яе яечны бялок, дрыжыкаў, а потым прыступай.

хуткі пірог

Дом: Пірог на смятане з варэннем

інгрэдыенты:

  • смятана - 6 ст. л.
  • яйка - 1 шт.
  • мука - 6 ст. л.
  • разрыхляльнік - 15 ч. л.
  • раст. алей - 1 ч. л.
  • цукар - 1 ст. л.
  • ваніль.

падрыхтоўка:

  • У смятану забі яйка, дадай дробку солі, раслінны алей і змяшаць.
  • Прасілі туды ж муку і разрыхляльнік, дадай цукар, ваніль.
  • Цеста атрымаецца як на аладкі. Вылі ў форму, разраўнуйце краю.
  • Зверху выклаў варэнне, толькі не вельмі вадкае, лепш з суцэльнымі садавінай, ягадамі.
  • Выпякаць да гатовасці каля паўгадзіны.

Смятана пясочныя адкрыты пірог

Дом 2017

інгрэдыенты:

  • маргарын - 150 г
  • цукар - 1 ст.
  • яйка
  • мука - 3 ст.
  • смятана нярэдка - 6 ст. л.
  • сода - 05 ч. л.
  • ванілін.

падрыхтоўка:

  • Маргарын падпаліць, дадай цукар, старанна размяшайце.
  • Дадай смятану, яйка, сухую соду, ванілін і яшчэ раз размяшайце.
  • Паэтапна дадай муку. На апошнім шклянцы хутка замяшайце.
  • Трэць атрыманай масы пакінь для ўпрыгожвання верху, зрабі формачкі або герань.
  • Іншае выкладання ў форму, крой начыннем, аформі зверху фігурамі ці сеткай з абаранкам. Форму змазваць не абавязкова.
  • Выпякаць у духоўцы да гатовасці.

сметанный бісквіт

Пірог на смятане з варэннем | Дом 2017

інгрэдыенты:

  • смятана мука - 1 ст.
  • цукар - 3/4 арт.
  • яйка
  • сода - 05 ч. л.

падрыхтоўка:

  • Бярэш міску, у яе Насыпаць цукар і забіваеш яйка, расціраць відэльцам да пышнасці.
  • Частка смятаны выкладваюць у сумесь, а ў частку дадаеш соду і змешваем, усё аб’ядноўвае.
  • У просеянную пакуту дадаеш вадкую сумесь ці наадварот, замешваць аснову для пірага.
  • Цеста выліваецца ў форму, выкладвайце начынне і адпраўляеш у духоўку. У разагрэтай дбае бісквіт 15-20 мін. у халоднай час трохі павялічваецца (так, з гэтым рэцэптам можна і так зрабіць).

Гэты пірог можна выканаць у выглядзе ватрушкі. Бярэш сыр, дадаеш ў яго яйка, цукар і пару арт. л. манкі, усё змешваем. Выкладваецца ў цэнтр, а зверху кладзеш варэнне. Толькі ў гэтым выпадку трэба ўзяць трохі больш мукі прыкладна на траціну шклянкі.

Яшчэ гэта цеста можна раскачаць, вышмараваць начыннем і згарнуць у рулет. Калі клубнічнае варэнне змяшаць са сліўкамі, атрымаецца вельмі далікатнае выраб.

Пірог з варэннем без яек

Пірог на смятане з варэннем | Дом

інгрэдыенты:

  • смятана - 05 ст.
  • цукар - 1 ст.
  • маргарын - 250 г
  • мука - 3 ст.
  • сода - 1 ч. л.
  • дробка солі.

падрыхтоўка:

  • Растапіць маргарын і пакінь яго ў спакоі - хай астывае.
  • Смятану ўзбіваем з цукрам міксерам або відэльцам.
  • Муку просейте і старанна сумесі з содай.
  • Злучы сухія інгрэдыенты і смятану.
  • Дадай астуджаны распалены маргарын.
  • Замясіць цеста і падзяліць яго на дзве часткі.
  • Адну частку раскладваем на бляху і разраўнуйце.
  • Крой пластом варэння. Калі яно вадкае, водступы ад краю сантыметр.
  • Пакінутым тэстам з дапамогай таркі присыпь пірог.
  • Выпякаць каля 20-25 мін.

рэкамендацыі

Дом 2017: Пірог на смятане з варэннем

  • Калі начынне вадкая, пасыпце паверхню тэсту крухмалам.
  • Пірог з яблычным варэннем присыпь трохі карыцай.
  • Святочны варыянт можна ўпрыгожыць бялковым крэмам і паставіць на некалькі хвілін у духоўку, каб падсмажыцца.
  • Гатоўнасць вызначаецца на борціку - самым тоўстым месцы. Праткніце драўлянай пожагах або палачкай. Сухая? Значыць, гатовы.
  • Прыгожая скарыначка ў цябе абавязкова атрымаецца, калі ты смажешь амаль гатовы выраб ўзбітым бялком з цукрам ці проста сбрызнешь яго вадой з распыляльніка.

Вырабы з смятаны тэсту не так пышныя, як дражджавыя, не так рассыпістыя, як пясочны, але ў гэтым іх перавага.

Рецепт Яблочного пирога на сметане Серебряный век Відэа.

Падзяліцеся З Сябрамі
Папярэдні Тэкст
Наступная Артыкул

Пакіньце Свой Каментар