Як варыць суп бульбяны

Бульбяны суп, дзякуючы нескладанаму складу і хуткага прыгатавання, з’яўляецца адным з самых простых і нават паўсядзённых страў. Але любыя гародніна і прыправы, дададзеныя ў суп, зробяць з яго вельмі смачнае, лёгкае і незаменны на абеднай стале страва.

Бульбяны суп класічны

Як варыць суп бульбяны

Такі супчык ты можаш зварыць на мясным або курыным булёне, мы ж прапануем табе вегетарыянскі варыянт падрыхтоўкі супу.

Нам спатрэбіцца:

  • Морква - 1 шт.;
  • Раслінны алей - 2-3 ст. лыжкі;
  • Бульба - 5-6 шт.;
  • Свежая зеляніна (пятрушка, кроп)
  • Лук рэпчаты - 1 шт.;
  • Соль і спецыі па гусце;
  • Памідоры свежыя - 1-2 шт.

падрыхтоўка:

  • Наліваем ў рондаль ваду на тры чвэрці ёмістасці, пастаў на агонь і давядзі да кіпення.
  • Лук і морква ачысціць: лук нарэжам дробнымі кубікамі, моркву тонка нашаткуйце або натры на тарцы.
  • Патэльню разагрэйце, наліваем трохі алею і абсмажыць на ім моркву і цыбулю.
  • Бульба прамыць, ачысціць ад лупіны і нарэжам соломкой. Ўсып бульбу ў закипевшую ваду,
  • Калі вада з бульбай ускіпіць, акуратна здымі бульбяную крухмальную пену і залежы зажарку ў суп. Суп пасоліце.
  • Памідоры ошпарьте кіпенем і нарэжам дробнымі кубікамі. Перад канчаткам варэння (за за 10 хвілін) дадай памідоры.
  • За 3-5 хвілін да канчатка варэння дадаем спецыі: лаўровы ліст, некалькі гарошын духмянага перцу і чорны молаты перац.
  • Пасля закіпання супу, паменшы агонь і даварваўся суп пад вечкам да мяккасці бульбы.
  • Здымі суп з пліты і насып дробна пасечанай зелянінай.

Супчык падавай са смятанай і сухарыкамі, подсушенную ў духоўцы.

Суп бульбяны з брусэльскім

Дом: Як варыць суп бульбяны

Гэты вельмі лёгкі і нізкакаларыйных вегетарыянскі супчык падыходзіць для паслядоўнікаў лячэбных і іншага выгляду дыет.

Нам спатрэбіцца:

  • Плаўлены сыр - 400 г;
  • Сметанковае масла - 50 г;
  • Бульба - 4 шт.;
  • Брокалі - 400 г;
  • Часнык - 2 зубчыка;
  • зеляніна
  • Лук рэпчаты - 1 шт.

падрыхтоўка:

  • Брокалі прамыць пад праточнай вадой, бульба ачысціць. Змясці гародніна ў кіпячую ваду.
  • Лук дробна Парэж і таксама злёгку абсмажыць на сметанковым алеі.
  • Гатовая гародніна вымі з вады, змясці ў блендер, дадаем трохі агародніннага булёна і разамніце да стану пюрэ.
  • Агародніннае пюрэ ўсып таму ў суп, дадайце абсмалены лук і нацёртую на дробнай тарцы сыр. Дай булёну закіпець, пасля чаго паменшы агонь і вары яшчэ 10 хвілін.
  • Часнык дробна нарэжам і дадай у булён. Праварыць ўсё яшчэ на працягу 3-4 хвілін і здымай суп з пліты.
  • Гатовы суп Упрыгож дробна насечанай зелянінай.

Часнок надае супу водар і лёгкую пікантнасць - але не варта варыць яго ў супе больш за 5 хвілін, інакш ён страціць густ.

Суп бульбяны з грыбамі

Дом 2017

Для падрыхтоўкі супу ты можаш выкарыстоўваць любыя грыбы, але лепш, калі гэта будуць сушаныя лясныя грыбы.

Нам спатрэбіцца:

  • Пярловая крупы - 75-100 г
  • Морква - 1 шт.;
  • Раслінны алей - 2-3 ст. лыжкі;
  • Бульба - 3-4 шт.;
  • Пятрушка і салера (корань)
  • Сушаныя грыбы - 30-40 г;
  • Лук рэпчаты - 1 шт.;
  • Соль, перац молаты чорны.

падрыхтоўка:

  • Перабярыце груцу і прамый яе некалькі разоў у праточнай вадзе. Замачы папярэдне ў халоднай вадзе на 2-3 гадзіны).
  • Карані салеры і пятрушкі і морква нарэжам дробнымі кубікамі. Лук дробна радзей. Таксама злёгку абсмажыць гародніна і карані на невялікай колькасці расліннага алею.
  • Грыбы адварыце ў падсоленай вадзе, затым выцягні, астудзіць і дробна радзей.
  • Дадай да гародніны грыбы і абсмажыць яшчэ некалькі хвілін.
  • Бульба пачысціць і нарэжам буйнымі кубікамі.
  • Застаўся грыбны булён паслядоўна ўсып бульбу, затым абсмаленыя гародніна з грыбамі, дай суп да кіпення, затым паменшыць агонь.
  • Дадаем у суп чорны молаты перац і соль, і вары да гатоўнасці бульбы.

Падавайце суп да стала з дробна пасечанай зелянінай і смятанай.

парады

Як варыць суп бульбяны | Дом 2017

  • Варыянтаў, як варыць суп бульбяны, мноства: на агароднінным, рыбным, мясным, грыбным булёне, з даданнем розных круп або бабовых - але галоўным і асноўным інгрэдыентам пры падрыхтоўцы павінен заставацца бульбу.
  • У вегетарыянскім або дыетычным варыянце падрыхтоўкі бульбянога супу, ты можаш замяніць палову булёна кефірам, дадаўшы яго ў суп перад канчаткам варэння (за 10-15 хвілін).
  • Бульбяны суп атрымліваецца асабліва смачнай, калі дадаць у яго свежыя памідоры перад канчаткам варэння за 5-7 хвілін (акрамя малочных супаў). Калі памідораў няма ў наяўнасці, дадавай пры пассеровании гародніны 1-2 лыжкі таматнага пюрэ.
  • Спецыі для бульбянога супу: лаўровы ліст, перац духмяны, перац горкі гарошкам дадавай у самым канцы варэння. У адваротным выпадку яны могуць надаць супу непрыемны ялкавы густ.
  • У вегетарыянскі бульбяны суп можаш дадаць адварныя яйкі (пры падачы да стала) - суп атрымліваецца больш сытным.

Бульбяныя супы рыхтуюцца досыць хутка і нескладана, так і з’яўляюцца аднымі з самых распаўсюджаных першых страў у любую пару года.

Варю суп из шоколадок, пэпси и рэдбула Відэа.

Падзяліцеся З Сябрамі
Папярэдні Тэкст
Наступная Артыкул

Пакіньце Свой Каментар