Капуста з крошкі рэцэпт

Мешаніна - гэта салёныя зялёныя лісце капусты. Капуста з такой капустай атрымліваюцца нашмат смачней і наварыстым, чым тыя, якія рыхтуюцца з свежай белакачаннай капустай. Капуста з крошкі, рэцэпт якога змяняецца стагоддзямі - выдатнае першая страва для любой пары года.

Капусныя мешаніна для капусты

Капуста з крошкі рэцэпт

інгрэдыенты:

  • Зялёныя капусныя лісце - 1 кг. Забірай верхнія тонкія лісточкі.
  • Соль - 30 г.
  • Вада - 100 мл
  • Цукар - 1 ч. Л.
  • Жытняя мука - 1 ч. Л.

падрыхтоўка:

  • Адабраныя зялёныя лісце Перабярыце, выдалі пашкоджаныя і старанна прамый.
  • Збірай лісце па некалькі штук купкамі і нарэзаць спачатку тонкімі палоскамі, а затым накрышы іх мяльчэй.
  • Злёгку ператрыце здробненыя лісце ў руках і склады ў глыбокую міску.
  • Соль і цукар растворы ў халоднай вадзе (папярэдне кіпячонай). Атрыманых расолам заліце ​​капусту.
  • Усе змешваем, накрываем талеркай і прыціснуць зверху грузам.
  • Дай капусце пастаяць 5-7 дзён пры пакаёвай тэмпературы.
  • Вазьмі шкляны слоік, апарыць яе кіпенем. Насып у яе муку.
  • Затым ўкладвай ў банку мешаніна, старанна топчучы яго. Завяжы банка складзенай у некалькі гатункаў марляў.
  • Беражы мешаніна ў холадзе. Калі ўся вада выпарыцца, падліваў яшчэ пецярых. Непасрэдна перад падрыхтоўкай прамый мешаніна пад халоднай вадой.

Запаренном мешаніна ў бочцы

Дом: Капуста з крошкі рэцэпт

Гэты рэцэпт падыдзе тым, хто жыве ў прыватным доме і можа карыстацца печчу.

інгрэдыенты:

  • Зялёныя капусныя лісце - 1 вядро.
  • Соль - 100 г.
  • Жытняя мука - 100 г.

падрыхтоўка:

  • Зялёныя лісце Перабярыце, прамыць і дробна накрышыў.
  • Папярэдне распаліўшы ў печы некалькі камянёў.
  • Накрышаны капусту выкладання ў драўляную бочку і залі кіпенем. Адразу ж пайшлі ў бочку распаленыя камяні.
  • Шчыльна зьвярні бочку коўдрай і пакіньце да наступнага дня.
  • Капусту адцісніце. Пераклады ў чыстую бочку, перасыпаючы соллю і пакутай. Залі капусту халоднай вадой або расолам, які застаўся з папярэдняга этапу.
  • Пакінь блукаць капусту на 3 дні. Перыядычна пратыкаюць капусту палкай да самага дна, каб забяспечыць прыток паветра і не дапусціць гніення.
  • Пакладзі на капусту гурток, з’явіўся гне і пастаў у халоднае месца. Перад падрыхтоўкай абавязкова спрабуй. Калі капуста гарчыць або занадта кіслая - прамываць яе пад праточнай халоднай вадой.

Посныя капуста з мешаніна

Дом 2017

інгрэдыенты:

  • Мешаніна - 5 ст. л.
  • Бульба - 1 штука.
  • Морква - 1 штука.
  • Рэпчаты лук - 1 штука.
  • Балгарскі перац - 1 штука.
  • Раслінны алей - 40 мл
  • Лаўровы ліст - 1 штука.
  • Кроп - 1 пучок.
  • Смятана - 150 г.
  • Соль.
  • Перац.

падрыхтоўка:

  • Моркву нарэжам кружочкамі як мага танчэй.
  • Лук нарэжам кубікамі.
  • Салодкі балгарскі перац нарэжам тонкай соломкой.
  • Абсмажыць на алеі цыбулю да празрыстасці.
  • Дадай моркву, абсмажыць яшчэ 2-3 хвіліны.
  • Дадай салодкі перац дробка. Паменшы нагрэў да мінімальнага і абсмажыць яшчэ 2-3 хвіліны.
  • Бульба ачысціце, залі 1, 5-2 л вады, пасаліць і адвары да гатоўнасці. Затым разамніце яе непасрэдна ў рондалі.
  • Дадай зажарку і лаўровы ліст. Вары пры мінімальным нагрэве 01:00.
  • Пры неабходнасці пасаліць. Накрываем рондаль вечкам і дай настаяцца.
  • Пры падачы пасыпаем капуста дробна нарэзаным кропам і пакладзі на талерку смятаны.

Капуста з крошкі з рулькай

Капуста з крошкі рэцэпт | Дом 2017

інгрэдыенты:

  • Свіная рулька - 1 штука.
  • Мешаніна - 700 г ..
  • Бульба - 4 штукі.
  • Рэпчаты лук - 1 штука.
  • Цукар - 1 ч. Л.
  • Соль.
  • Перац.

падрыхтоўка:

  • 25 літра вады, давядзі да кіпення. Пакладзі ў рондаль рульку і давядзі да кіпення. Не забывай здымаць пену.
  • Дадай мешаніна, пасол. Папярэдне паспрабуй яго - калі дробка занадта кіслае, прамый яго пад халоднай вадой у друшляку.
  • Калі мешаніна паднімецца ў рондалі «шапкай», паменшыць нагрэў да мінімальна. Варыце, памешваючы, пакуль крошка зноў не асядзе.
  • Накрываем рондаль і варыце пры самым мінімальным нагрэве 15 гадзін.
  • Дадай почищенный бульба цалкам. Працягвай варыць 20 хвілін пасля закіпання.
  • Гатовы бульба дастань з рондаля і разамніце ў пюрэ.
  • Мяса дастань з рондаля, адарвi мякаць ад костак і нарэжам яе на кавалачкі.
  • Лук нарэжам кубікамі і дадайце да капусце.
  • Вярні ў рондаль мяса і бульба. Пасаліць і паперчыць па гусце, ўсып цукар.
  • Зноў давядзі да кіпення. Затым выключы агонь і дай настаяцца пад вечкам. Звярні ўвагу, што гэтыя капуста становяцца смачней, калі крыху пастаяць у халадзільніку суткі.

Смачнае мешаніна выходзіць з капусты, якая сабрана ў канцы жніўня і на пачатку верасня. У гэты час зялёныя лісце тонкія і далікатныя, а затым пачынаюць паступова грубеть.

Вопрос Is Ответ ▐ Крошка So ▐ и рецепт капусты.! Відэа.

Падзяліцеся З Сябрамі
Папярэдні Тэкст
Наступная Артыкул

Пакіньце Свой Каментар