Гарохавы суп з вэнджанымі рэбрамі

Гарохавы суп, прыгатаваны з вэнджанымі рабрынкамі валодае асаблівым густам і водарам.

Гэты смак і водар надае асноўны інгрэдыент супу - вэнджаныя рэбры, а тушеные гародніна і дадання спецый і зеляніна толькі падкрэсліваюць яго глыбіню.

Класічны гарохавы суп

Гарохавы суп з вэнджанымі рэбрамі

У гэтым варыянце ты можаш замяніць вэнджаную грудзінку іншымі вэнджанінай, наяўнымі пад рукой: кавалачкамі вэнджанага бекону, паляўнічымі каўбаскамі і т. Д.

спатрэбіцца:

  • Лук рэпчаты - 1 шт.;
  • Вэнджаныя рэбры - 600-700 г;
  • Гарох - 40 г;
  • Вэнджаная грудзінка - 150 г;
  • Бульба - 3 шт.;
  • Чорны духмяны перац - 5-6 шт.;
  • Морква - 1 шт.;
  • Лаўровы ліст - 2-3 шт.;
  • Соль, чорны молаты перац.

падрыхтоўка:

  • Гарох старанна прамыць у некалькіх водах, заліць халоднай вадой і пакіньце так на некалькі гадзін. Лепш, калі ты пакінеш гарох у халодным месцы на ноч.
  • Свіныя рабрынкі зачысціць, прамый, залі вадой і варыце на невялікім агні каля 30 хвілін.
  • Рабрынкі вымі з булёна, а замест гэтага змясці туды гарох і вары на павольным агні 1-1, 5 гадзіны.
  • Затым лук і морква ачысціць ад лупіны і дробна нарэжам.
  • На патэльню наліваем трохі алею і абсмажыць на ім гародніну.
  • Грудзінку нарэжам невялікімі кубікамі і адпраў смажыцца да гародніны.
  • Бульба нарэжам дробнымі кубікамі і ўсыпаць у булён з ужо гатовым гарохам.
  • З ребрышек срежем мяса і дадай яго ў булён.
  • Калі вада закіпіць, дадаем у булён абсмаленыя гародніна з грудзінкай, лаўровы ліст і перац. Пасоліце і паперчыце гародніна.
  • Праварыць суп на павольным агні яшчэ 5-7 хвілін. Затым выключы і дай настаяцца пад вечкам 15-20 хвілін.

Перад падачай можаш дадаць у суп дробна пасечанай зелянінай.

Гарохавы суп пюрэ

Дом: Гарохавы суп з вэнджанымі рэбрамі

Гэты суп абавязкова трэба падаваць разам з пшанічнымі сухарыкамі.

спатрэбіцца:

  • Хлеб пшанічны - 200 г;
  • Морква - 1 шт.;
  • Вэнджаныя рабрынкі - 500 г;
  • Бульба - 3-4 шт.;
  • Сметанковае масла - невялікі кавалачак;
  • Лаўровы ліст;
  • Гарох - 300 г;
  • Перац чорны гарошкам;
  • Лук рэпчаты - 1 шт.

падрыхтоўка:

  • Гарох прамыць і пакінь на ноч, замочаныя ў халоднай вадзе.
  • У рондаль налі 2-25 літра вады, дадай гарох і праварыць 30-40 хвілін.
  • Затым дадаваны ў рондаль свіныя вэнджаныя рэбры і праварыць ўсе разам на павольным агні яшчэ каля паўгадзіны.
  • Бульба нарэжам кубікамі і дадайце ў булён.
  • Моркву і цыбулю дробна нарэжам і таксама злёгку абсмажыць на алеі няшмат.
  • Гародніна дадай у булён разам са спецыямі і соллю. Давядзіце булён да кіпення і выключы.
  • З булёна вымі вэнджаныя рабрынкі, дадай кавалачак сметанковага масла, накрый вечкам рондаль і дай настаяцца 15 хвілін.
  • Пшанічны хлеб нарэжам дробнымі кубікамі і абсмажыць на раслінным алеі на моцным агні (каб сухарыкі набылі румяную скарыначку).
  • Взбей суп у блендере. Раскладу яго па талерках, дадай зрэзаныя з ребрышек мяса і сухарыкі.

Суп атрымліваецца вельмі ласкавы і мяккі на смак.

Гарохавы суп з гароднінай

Дом 2017

Гэты варыянт супу атрымліваецца асабліва насычаным за кошт дадання ў яго вэнджанага бекону.

спатрэбіцца:

  • Вэнджаны бекон - 100-150 г;
  • Лаўровы ліст;
  • Лук рэпчаты - 2 шт.;
  • Рэбры вэнджаныя - 05 кг;
  • Корань салеры - 1 шт.;
  • Бульба - 3-4 шт.;
  • Гарох - 300 г;
  • Соль і чорны молтый перац;
  • Зеляніна (кроп і пятрушка)
  • Перац салодкі балгарскі - 1 шт.;
  • Морква - 1 шт.

падрыхтоўка:

  • Гарох прамый, залі вадой і пакіньце на ноч.
  • У рондаль апусці вэнджаныя рэбры, вычышчаную моркву і адну цыбуліну цалкам, корань салеры. Залі халоднай вадой і пастаў на агонь.
  • Праз гадзіну вымі гародніна і рэбры з булёна, ўсып гарох і пастаўце варыцца на павольны агонь на працягу гадзіны.
  • Свіны бекон нарэжам кубікамі, абсмажыць на сухой патэльні.
  • Цыбуліну дробна нарэжам, чырвоны балгарскі перац нарэжце брусочкамі.
  • Дадай гародніна ў смажанай бекону і таксама злёгку абсмажыць да залацістага колеру.
  • Бульба нарэжам кубікамі і апусці ў булён за 15 хвілін да гатоўнасці гароху.
  • Калі вада закіпіць, усыпаць у булён абсмаленыя з беконам гародніна і паменшыць агонь.
  • Праварыць суп яшчэ 5-7 хвілін, выключы агонь і пакіньце пад вечкам настаяцца 10-20 хвілін.

Да гатоваму супу можаш дадаць мяса, зрэзаныя з ребрышек.

парады

Гарохавы суп з вэнджанымі рэбрамі | Дом 2017

  • Абавязковымі гароднінай для супу з гарохам на вэнджаных рабрынкі ёсць моркву і цыбулю. Гародніна (пастарнак, корань салеры і інш) можна дадаваць па жаданні.
  • Перад варэннем гарох абавязкова промывают да празрыстай вады.
  • Каб пазбегнуць непажаданага газаўтварэнне пасля ежы, дадавай да талерку з гарохавым супам шмат дробна нарэзанага кропу.
  • Калі ты забылася загадзя замачыць гарох, то, каб ён хутчэй зварыўся, спачатку ўсып яго ў кіпячую ваду, а затым, праз 10-15 хвілін, вылі 150 мл халоднай вады. Гэтая хітрасць дазволіць зварыць гарох хутчэй.
  • Перад тым, як прыгатаваць гарохавы суп з вэнджанымі рэбрамі, выберы і падрыхтуй добры гарох. Лепш калі ён будзе жоўтага колеру і вычышчаны (гэта значыць, палоўкамі). Такі гарох хутчэй варыцца і становіцца больш мяккім, чым зялёны цэласны гарох.

Гарохавы суп на вэнджаных рабрынкі з’яўляецца выдатным сагравальным стравай, таму асабліва папулярны ў зімовы час.

Очень Вкусный Гороховый Суп с Копчеными Ребрышками(Pea Soup Recipe) Відэа.

Пакіньце Свой Каментар