Як зрабіць щербет у хатніх умовах

Традыцыйна щербетом называецца ўсходні напой з кизила, шыпшынніка, ружы і спецый. Але ў нашы дні такую ​​назву атрымалі і асаблівую фруктовае марозіва, і духмяная помадка з арэхамі на аснове вяршкоў або садавіны. Асабліва смачны щербет, які рыхтуецца падобна марожанага або фруктовага лёду (яго яшчэ называюць сорбет). Гэты дэсерт вельмі лёгкі, нятлусты і выдатна асвяжае ў гарачы дзень.

Малінавы щербет з мятай

Як зрабіць щербет у хатніх умовах

Вам спатрэбіцца:

  • 300 г маліны (можна ўзяць замарожаныя ягады)
  • 150 г мятного сіропу (яго можна прыгатаваць самастойна або замяніць на цукровы)
  • 1 ч. Л. соку цытрыны

падрыхтоўка

Маліну трэба здрабніць блендеров і дадаткова працерці праз сіта, каб дэсерт якія ня трапілі костачкі. У атрыманае пюрэ дадаць мятный сіроп, змяшаць і паставіць у мороженицу на 30 хвілін. Пасля гэтага щербет трэба перакласці ў форму і паставіць у маразілку для далейшай замаразкі.

Калі мороженицы няма, можна паступіць інакш. Щербет можна адразу паставіць у маразілку і збіваць праз кожныя 20-30 хвілін, каб ён атрымаўся аднастайным і пяшчотнай кансістэнцыяй. Інакш у вас атрымаецца не щербет, а звычайны фруктовы лёд.

Падаваць щербет трэба ў астуджаным шклянцы ці креманке.

Щербет з чорнага вінаграду

Дом: Як зрабіць щербет у хатніх умовах

Вам спатрэбіцца:

  • 1 кг вінаграда
  • 90 г цукру
  • 025 арт. вады
  • 60-90 мл ружовага ці чырвонага віна

падрыхтоўка

Вінаград трэба памыць, пакласці ў рондаль і дадаць ваду. Накрыць рондаль і варыць да мяккасці ягад, перыядычна памешваючы. Затым вінаград трэба зняць з агню, злёгку астудзіць і прапусціць праз сокавыціскалку (або працерці праз сіта). Павінна атрымацца каля 750 мл вінаграднага соку. У яго неабходна дадаць цукар і віно і змяшаць, каб цукар растварыўся.

Калі вы карыстаецеся для падрыхтоўкі шарбету мороженицу, спачатку яго трэба астудзіць у халадзільніку, а потым дзейнічаць па інструкцыі, якая прыкладаецца да прыбора. Калі мороженицы няма, пастаўце масу ў маразілку і змешвайце кожныя паўгадзіны. Для гэтага лепш выкарыстоўваць погружной блендер. Звычайна для поўнага застывання трэба 4-6 гадзін.

фруктовы шарбет

Дом 2017

Вам спатрэбіцца:

  • 500 г розных садавіны
  • 100 г цукру
  • 5 арт. л. соку цытрыны

падрыхтоўка

Садавіна трэба памыць, абсушыць, ачысціць і ператварыць у пюрэ блендеров. Пасля гэтага масу неабходна працерці праз дробнае сіта і дадаць у яе цукар і цытрынавы сок. Пюрэ выкласці ў форму і паставіць у лядоўню. Змешваць кожныя 20-25 хвілін, каб маса не крышталізавацца.

клубнічны щербет

Як зрабіць щербет у хатніх умовах | Дом 2017

Вам спатрэбіцца:

  • 500 г трускаўкі
  • 200 мл цукру
  • 200 мл вады
  • 1 бялок
  • 05 пакуначка жэлаціну
  • сок 05 цытрыны

падрыхтоўка

Спачатку неабходна прыгатаваць сіроп з цукру і вады і астудзіць яго. Жэлацін растварыць у 2 арт. л. гарачай вады, змяшаць з трускаўкай і сокам цытрыны, добра расцерці. Уліць сіроп, акуратна дадаць ўзбіты бялок і змяшаць. Змясціць сумесь у мороженицу і даць застыгнуць.

журавінавы щербет

Як зрабіць щербет у хатніх умовах | Дом

Гэты варыянт дэсерту больш складаны і працаёмкі, але валодае вытанчаным густам і выглядае арыгінальна. Ён выдатна падыдзе для святочнага стала.

Вам спатрэбіцца:

  • 250 мл ёгурта
  • 15 ст. журавін
  • 2 яйкі
  • 150 мл памяранцавага соку
  • 2 арт. л. мёду
  • 1 арт. л. ванільнага цукру
  • 2 арт. л. цукатаў
  • 2 ч. Л. міндаля
  • 2 арт. л. цэдры апельсіна
  • цукровая пудра

падрыхтоўка

Ёгурт трэба наліць у сатэйнік, дадаць ванільны цукар, давесці да кіпення на сярэднім агні і зняць з пліты.

Яйкі ўзбіць да загусцення на вадзяной лазні, уліць тонкім струменьчыкам ёгурт. Зняць з пліты, дадаць мёд, змяшаць, астудзіць. Паставіць на 3-4 гадзіны ў лядоўню. Перыядычна памешваць, каб не фармаваліся буйныя крышталі.

Цукаты нарэзаць, міндаль і цэдру здрабніць. Дадаць замарожаную сумесь, добра змяшаць.

Ўзяць вялікую ёмістасць, паставіць у яе ёмістасць трохі паменш. Выкласці щербет вакол меншай ёмістасці, паставіць у лядоўню.

Дзяўбкамі неабходна вымыць, абсушыць і змяшаць з апельсінавы сокам. Пакласці масу ў сатэйнік і варыць да размякчэння ягад (каля 5-6 хвілін). Дадаць цукровую пудру ўзбіць блендеров і астудзіць.

Дастаць щербет з маразілкі, выняць маленькую ёмістасць і выкласці ў паглыбленне журавінавае пюрэ. Паставіць у маразілку яшчэ на некалькі гадзін. Дастаць з маразілкі, перавярнуць щербет на вялікую страву, нарэзаць невялікімі кавалкамі і падаваць да стала.

Щербет - гэта выдатны варыянт лёгкага і смачнага дэсерту. Ён фруктовай свежасцю, выдатным водарам і натуральным густам. Яго падрыхтоўку не зойме шмат часу, і вы атрымаеце выдатнае ласунак і для дзяцей, і для дарослых.

Як прыгатаваць щербет. Рэцэпт щербета і яго склад! Відэа.

Пакіньце Свой Каментар