Сырны пірог - просты рэцэпт

Сыр - не проста смачны і пажыўны бялковы прадукт. Ён можа паслужыць асновай для падрыхтоўкі розных страў: салодкіх запяканак, тварожнік, рассыпістай печыва, сырнага пірага. Гісторыя ўзнікнення рэцэптаў пірага на сырнай аснове мае даўнія карані: іх сталі выпякаць яшчэ ў Егіпце з 9500 гадах да н. е. Кулінарныя рэцэпты егіпцян перадаліся рымлянам і грэкам. А сёння сырны пірог з’яўляецца любімым ласункам амерыканцаў, еўрапейцаў і расейцаў.

Прыгатаваць сырны пірог дастаткова проста. Два рэцэпты ў салёным і салодкім варыянце дапамогуць вам забяспечыць сям’ю смачным дадаткам да вячэры.

Салодкі тварогавы пірог

Сырны пірог - просты рэцэпт

  • Агульны час падрыхтоўкі: 01:00
  • Порцый: на 6 персон

інгрэдыенты:

  • Тлусты тварог (18%) - 380 г;
  • Мяккі сметанковы сыр - 380 г;
  • Сметанковае масла - 75 г;
  • Рассыпістая печыва (лепш «Юбілейнае» традыцыйнае) - 120 г;
  • Ванілін - 1 ч. Л.;
  • Курынае яйка - 5 штук;
  • Тоўстая смятана - 1 шклянка;
  • Кукурузная мука - 65 г;
  • Цукар - 180 г;
  • Соль - 1/2 ч. Л.

Пакрокавая інструкцыя да падрыхтоўкі:

  • Здрабніць печыва ў блендере. Між тым, падпаліць у сатэйнік сметанковае масла (палову ад агульнай колькасці, названага ў інгрэдыентах). Да кіпення не даводзіць. Змяшаць крошкі з цукрам і алеем да атрымання густой аднастайнай кансістэнцыі карычневага адцення. Савет цукар можна выкарыстоўваць карычневы. Такім чынам паступаюць еўрапейцы пры падрыхтоўцы тварожніка. Пірог атрымліваецца больш карысным і смачным. Аднак гэта неабавязкова.
  • Вышмараваць бляху або форму для падрыхтоўкі пірага рэшткамі алею. Размеркаваць атрыманую масу па ім. Разагрэць духоўку да 180 ° С, і адправіць у яе ёмістасць на 20 хвілін.
  • Аддзяліць жаўткі курыных яек ад бялкоў. У асобную ёмістасць з сырам ўвесці па парадку: сыр, жаўткі. Змяшаўшы масу да аднастайнай кансістэнцыі, дадаць ваніль, смятану і кукурузную муку. Па гусце можна дадаць паказанае колькасць солі. У асобнай ёмістасці ўзбіць бялкі з цукрам да кансістэнцыі густой вадкасці. Спрабаваць змешваць інгрэдыенты такім чынам, каб атрыманая субстанцыя сцякала з лыжкі цяжкімі кроплямі.
  • Дадаць 1/3 частка бялкоў да тварогавай масе, асцярожна змяшаць, а затым увесці частку.
  • Дастаць бляху з духоўкі і выліць атрыманую масу на корж. Зноў адправіць у духоўку на 40 хвілін.

Падаваць салодкі сырны пірог нельга з любым дадаткам да спадобы. Найбольш прыемнае спалучэнне - журавінавы соўс. Яго можна прыгатаваць, зварыўшы 200 г журавін з 50 г цукру і 20 мл воцату, на працягу 20 хвілін. Атрыманую сумесь працадзіце і паліць пірог. Выдатным дадаткам стануць разнастайныя Топінг - ад карамельнага да шакаладнага. У Канадзе аддаюць перавагу падаваць сырны пірог, запраўлены кляновым сіропам. У Расіі любяць шчодра заліваць страва згушчаным малаком.

Пікантны сырны пірог з зелянінай

Дом: Сырны пірог - просты рэцэпт

Агульны час падрыхтоўкі: 90 хвілін

Порцый: на 4 персоны

інгрэдыенты:

  • Пшанічная мука - 750 г;
  • Малако -1 шклянку;
  • Сухія рассыпістыя дрожджы - 1 пакуначак;
  • Курынае яйка - 2 штукі;
  • Сметанковае масла - 150 г;
  • Соль - па гусце.

Для начыння:

  • Зеляніна (асарці) - 1 пучок;
  • Рэпчаты лук - 1 вялікая галоўка;
  • Сыр - 300 г;
  • Тоўстыя сліўкі - 300 мл;
  • Курынае яйка - 4 штукі;
  • Спецыі, соль і перац - па гусце.

Пакрокавая інструкцыя да падрыхтоўкі:

  • Муку змяшаць з двума яйкамі. Дадаць сметанковы алей, нарэзанае невялікімі кубікамі, высыпаць у цеста дрожджы і заліць цёплым малаком. Старанна замясіць і прыбраць на 20 хвілін у цёплае месца.
  • Разагрэць духоўку да 180 ° С. Прыступіць да падрыхтоўкі начыння для сыру.
  • Ўзбіць венцам 4 яйкі, злучыць іх з вяршкамі. Засыпаць у масу дробна нашаткаваную зеляніна і лук. Дадаць сыр, старанна перамяшаць, заправіць любымі спецыямі па сваім меркаванні.
  • Вышмараваць бляху алеем. Умерана тонкім пластом размеркаваць па ім раскочанае цеста. Яно павінна заставацца па краях формы. Услед заліць начыннем, падняць краю і закруціць іх. Адправіць у духоўку на 40-45 хвілін да гатоўнасці.
  • Такі варыянт пірага будзе смачным як у гарачым, так і ў астуджаным выглядзе. Найбольш прымальнае спалучэнне для яго - кава з малаком. Пірог можна выкарыстоўваць у якасці сняданку, ён досыць пажыўны і карысны. Пры яго падрыхтоўцы начыння, зеляніны і спецый ня варта шкадаваць - так страва атрымаецца больш насычаным. Па смаку ён трохі нагадвае вядомыя малдаўскія плацынды, з розніцай у цесцю і падрыхтоўцы.

Тварожныя пірагі - страва, якое патрабуе не столькі ўважлівага праходжання рэцэпце, колькі наяўнасці фантазіі і імправізацыі ў гаспадыні. Базавую салодкае страва можа ператварыцца ў востры пікантны пірог, калі замяніць спецыі і выключыць печыва. Падаваць сырны пірог можна з любымі напаўняльнікамі па гусце. Салодкую выпечку лепш упрыгожваць ягадамі, распаленым шакаладам або згушчаным малаком. Салёныя тварожныя пірагі падаюцца з галінкамі зеляніны і кавалачкамі гародніны. Прымальна выкарыстоўваць для ўпрыгожвання аліўкі і масьліны.

Пірог з сыру - універсальны страва, якое валодае далікатным густам як у гарачым, так і ў астуджаным выглядзе. Акрамя сваіх смакавых пераваг, сырны пірог нясуць мноства карысных і пажыўных уласцівасцяў для арганізма.

Вкусно - СЫРНИКИ из ТВОРОГА самый Простой и Вкусный Рецепт Відэа.

Пакіньце Свой Каментар