Як прыгатаваць бульбу

Тушеный бульба - духмяны варыянт падрыхтоўкі вядомага ўсім карняплода, які ператварае ўтульны хатні вячэру ў маленькі ўрачыстасць. Немцы любяць тушыць бульбу ў спалучэнні са свежай і квашанай капустай, на Каўказе аддаюць перавагу дадаткам стравы барановым мясам.

Тушаная бульба з ялавічынай

Як прыгатаваць бульбу

Любімае амерыканскае страва, якое нагадвае спякотнае, аднак не патрабуе працяглага запякання ў духоўцы. Вынікаючы класічнаму рэцэпце, бульба тушаная з ялавічынай, і дадаецца да мяса ў той момант, калі яно становіцца мяккім. Насыціць густ дапаможа даданне спецый і агародніны па гусце. Найбольш папулярным лічыцца даданне ў страва зялёнага гарошку.

  • Агульны час падрыхтоўкі: 02:00 45 хвілін
  • Порцый: на 4-6 персон

інгрэдыенты:

  • Пшанічная мука - 1/4 шклянкі + 1 арт. л. асобна;
  • Ялавічына (мяккая без косткі) - 500 г;
  • Молаты чорны перац - 1 ч. Л.;
  • Рэпчаты лук - 1 сярэдняя галоўка;
  • Таматная паста - 2 ст. л.;
  • Сухое чырвонае віно - 1 шклянка;
  • Морква - 2 невялікія штукі;
  • Чабор - некалькі галінак;
  • Салера - 3 сярэдніх сцябла;
  • Лаўровы ліст - 2 штукі;
  • Раслінны алей - 3 ст. л.;
  • Дробная соль - 2 ч. Л.;
  • Зялёны гарошак (марозіва ці кансерваваны) - 1 кубак;
  • Бульба - 5-6 сярэдніх клубняў;
  • Дужы ялавічны булён - 1 шклянка;
  • Іншыя спецыі - па гусце.

Пакрокавая інструкцыя да падрыхтоўкі:

  • Змясціць муку, соль і перац у паказанай колькасці ў вялікую ёмістасць, і змяшаць паміж сабой. Аддзяліць кавалкі мяса ад лішкаў тлушчу, калі яны ёсць, ачысціць ад сухажылляў. Нарэзаць ялавічыну невялікімі кубікамі, прыкладна 3х3 см. Абкачаць мяса ў атрыманай сумесі і адкласці ў бок.
  • Нагрэць алей у сатэйнік з шчыльным дном, не даводзячы да кіпення. Мяса ачысціць ад мукі прыкладна на 1/3 і дадаць у разагрэтую ёмістасць з маслам. Пастаянна памешваць на працягу 4-5 хвілін, каб ялавічына набыла лёгкі карычневы адценне. Выкласці мяса з сатэйнік.
  • Пакласці ў сатэйнік дробна нашаткаваны лук і заправіць яго любімымі спецыямі па гусце. Тушыць на павольным агні, пакуль лук не стане мяккім і не набудзе залацістую скарыначку. Пасля гэтага ўвесці ў ёмістасць таматавую пасту. Злучыць з лукам, старанна перамяшаць, тушыць яшчэ 1-2 хвіліны.
  • Дадаць у пасту з лукам 1 арт. л. мукі, перамяшаць і пакінуць на агні яшчэ хвіліну. Услед уліць віно і дачакацца, пакуль сумесь не стане густы, гэта павінна адбыцца праз 3-5 хвілін. Пакласці мяса назад у ёмістасць. Дадаць булён, лаўровы ліст і чабор, актыўна змяшаць соус з ялавічынай. Павялічыць агонь і хутка давесці ўтрыманне сатэйнік да кіпення. Пасля гэтага паменшыць агонь і стамляць мяса прыкладна гадзіну.
  • Папярэдне вычышчаныя моркву і бульбу здрабніць зручным спосабам. Пажадана нарэзаць моркву невялікімі брускамі, а бульба - кубікамі. Салера нашаткаваць. Дадаць гародніну і зялёны гарошак да мяса, змяшаць. Накрыць вечкам і тушыць яшчэ 01:00 на невялікім агні.
  • Выняць з патэльні чабор і лаўровы ліст, змяшаць і даць змесціва сатэйнік потым на агні яшчэ некалькі хвілін. У гэты час можна дадаткова заправіць страва соллю і перцам.

Тушаная бульба з капустай

Дом: Як прыгатаваць бульбу

Найбольш хуткім і простым ў падрыхтоўцы стравай, з’яўляецца спалучэнне бульбы з капустай. Страва неверагодна смачнае і карыснае, напэўна кожны памятае яго з дзяцінства. Тушаная з капустай бульба - традыцыйнае нямецкае страва, без якога не абыходзіцца ні адна сям’я ў Германіі.

  • Агульны час падрыхтоўкі: 35 хвілін
  • Порцый: на 4 персоны

інгрэдыенты:

  • Бульба - 5 сярэдніх клубняў;
  • Белакачанная капуста - палова качана;
  • Часнык - 3-4 зубчыка;
  • Сланечнікавы алей - 2 ст. л.;
  • Сметанковае масла - 65 г;
  • Зеляніна (асарці) - 1 пучок;
  • Морква - 1 сярэдняя;
  • Цукар - палова сталовай лыжкі;
  • Таматная паста - 4 ст. л.;
  • Рэпчаты лук - 1 сярэдняя галоўка;
  • Таматы - 2 штукі;
  • Сумесь перцаў - па гусце;
  • Соль - па гусце.

Пакрокавая інструкцыя да падрыхтоўкі:

  • Нарэзаць бульбу невялікімі кубікамі. Разагрэць у патэльні алей, кінуць у яе бульбу, пасаліць і паперчыць па гусце, злёгку абсмажыўшы. Да гатоўнасці не даводзіць. Выняць бульбу з патэльні і змясціць у асобную ёмістасць.
  • Дадаць у патэльню сланечнікавага алею, нашаткаваны лук абсмажыць да з’яўлення залацістай скарыначкі. Ўвесці нарэзаную дробнымі кавалачкамі моркву, таматавую пасту і здробненыя таматы без скуркі. Стала памешваючы, абсмажыць агародніннай соус.
  • Тонка нашаткаваць капусту і змясціць у ёмістасць. Як толькі капуста стане мяккай і трохі асядзе, дадаць у патэльню бульбу. Зрабіць вялікі агонь і пастаянна памешваць, каб пазбегнуць пригорания.
  • Давёўшы гародніна да гатоўнасці, пасаліць змесціва патэльні, паперчыць па гусце, змяшаць. Дадаць дробна порубленный часнык і нашаткаваную зеляніна. Трымаць на слабым агні яшчэ 3-5 хвілін, пасля чаго зняць з агню страва, дадаць паказанае колькасць сметанковага масла, змяшаць, накрыць вечкам і даць стравы настаяцца.
  • Падаваць тушеную бульбу з капустай лепш у гарачым або цёплым выглядзе, аднак нават остывшее страва не губляе сваіх смакавых асаблівасцяў. Калі страва хочацца зрабіць яшчэ больш сытным, у яго можна дадаць сасіскі або мяса куры. Асабліва для яго падыдуць вэнджаніна.

Тушаная бульба з курыцай

Дом 2017

Такі варыянт падрыхтоўкі тушанай бульбы лічыцца любімым у гаспадынь. Рыхтуецца страва хутка і здольна заглушыць голад нават самага капрызнага мужчыны. Яно валодае далікатным густам і прыемным водарам. У якасці мясной інгрэдыента можна выкарыстоўваць розныя часткі курыцы: некаторыя аддаюць перавагу філе, іншыя - сцягна.

  • Агульны час падрыхтоўкі: 01:00
  • Порцый: на 4 персоны

інгрэдыенты:

  • Курынае мяса без касцей - 400 г;
  • Бульба - 6-8 сярэдніх клубняў;
  • Рэпчаты лук - 1 вялікая галоўка;
  • Морква - 1-2 штукі;
  • Маянэз або любы іншы сметанковы падліўка - 2-3 ст. л.;
  • Сметанковае масла - 40 г;
  • Соль, перац, кары і іншыя прыправы - па гусце.

Пакрокавая інструкцыя да падрыхтоўкі:

  • Бульба вымыць і абсушыць, нарэзаць невялікімі кубікамі. Апрацаваць мяса, калі трэба. Нарэзаць курыцу маленькімі парцыённымі кавалачкамі. Вымыць і пачысціць лук, бульба і морква.
  • Падпаліць у гусятніцы або любы падобнай ёмістасці алей. Абсмажыць на ім папярэдне нашаткаваны лук і здробненую моркву (лепш за ўсё гародніна нацерці на буйнай тарцы). Па гусце пасаліць і дадаць перац. Трымаць на павольным агні, стала змешваючы, пакуль гародніна не набудуць лёгкую румяную скарыначку.
  • Змясціць курыцу на пассерованные гародніна, зноў пасаліць і заправіць кары (ці любы іншы прыправай для курынага мяса). Па-над курыцы размеркаваць бульбу, пасаліць і паперчыць. На бульбу пакласці маянэз і сметанковае масла, запоўніць ёмістасць вадой, не даходзячы да пласта з бульбай на 2-3 см. Тушыць спякотнае да гатоўнасці на павольным агні, накрыўшы вечкам.
  • Пры падачы ўпрыгожыць лісцем і сцебламі зеляніны. Такі варыянт тушанай бульбы лепш за ўсё падаваць гарачым.

Колькі тушыць бульбу?

Як прыгатаваць бульбу | Дом 2017

  • Тушеный бульба будзе гатовы праз 15-20 хвілін пасля пачатку падрыхтоўкі;
  • Калі падрыхтоўка адбываецца ў мультиварке, варта абраць рэжым «Тушэнне» і пачакаць паўтары гадзіны. Мультиварочная печ працуе аўтаматычна, і падае сігнал аб гатоўнасці стравы, зыходзячы з выбраных опцый падрыхтоўкі.

Сочная и вкусная Свиная Рулька запеченная в духовке / Pork Knuckles recipe Відэа.

Падзяліцеся З Сябрамі
Папярэдні Тэкст
Наступная Артыкул

Пакіньце Свой Каментар