Начынне для піражкоў з капусты

Мала хто не любіць сёння хатнюю выпечку, а пірагі з капустай - гэта класіка! Такая начынне рыхтуецца лёгка і хутка, працэс яе падрыхтоўкі займае мінімум часу і сіл. Прапануем вашай увазе некалькі варыянтаў начынкі для самых смачных піражкоў.

Капустная начынне для пірагоў «Як у бабулі»

Начынне для піражкоў з капусты

Нам спатрэбіцца:

  • 1 качан капусты;
  • Рэпчаты лук - 3-4 штукі;
  • Вараныя курыныя яйкі - 5 штук;
  • Алей сметанковае - 100 гр.;
  • Кроп, зялёную цыбулю - 100 гр.;
  • Соль, спецыі па гусце.

падрыхтоўка:

  • Рэпчаты лук чысцім, затым рэжам тонкімі паўколамі.
  • Разаграваем патэльню на невялікім агні, наліваем алей і трохі солім, затым дадаем невялікую дробку цукру. Дадаем цыбулю, тушым, пакуль не стане празрыстым.
  • Адварваем курыныя яйкі ўкрутую, даем астыць, чысцім.
  • Шинкуем капусту вельмі тонка па шырыні, а даўжынёй прыкладна ў 2-3 см.
  • Нашаткаваную капусту заліваем стромкім кіпенем, солім, даводзім да кіпення на моцным агні і варым 5-7 хвілін для мяккасці.
  • Зліваем вадкасць з капусты праз друшляк, затым добра прамываем халоднай вадой, даем сцячы. Да таго часу лук ўжо паспее падрыхтавацца.
  • Бярэм рукой жменю адварнога капусты і моцна адціскаюць, каб шкло рэшткі вадкасці, затым выкладваем на патэльню да цыбулі. Тое ж самае прарабляем з другой капустай.
  • Капусныя камячкі разбіваем шумоўкай або драўлянай лапаткай, дадаем падлогу пачкі сметанковага масла і адпраўляем патэльню на агонь прыкладна на 2-3 хвіліны, каб алей не паспела распаліць. Даем астудзіцца.
  • Отваренные яйкі наразаем буйнымі кавалкамі і дробна сячэм зеляніна. Змешваем усе з астылай смажанай капустай, дадаем любімыя спецыі. Смачная і сытная начынне для пірагоў гатовая!
  • Начынне для пірагоў, прыгатаваная такім чынам, добра захоўваецца ў маразілцы, не губляючы сваіх смакавых якасцяў пры размарожванні.

Савет Смажаная з лукам капуста павінна быць цалкам астыла, інакш яечны жаўток растворыцца і ня будзе адчувацца у начынні.

Капустная начынне з таматам

Дом: Начынне для піражкоў з капусты

Нам спатрэбіцца:

  • Капуста - 500 гр.;
  • Рэпчаты лук - 3 галоўкі;
  • Морква - 1 вялікая або пара дробных;
  • Молаты перац па гусце;
  • Лаўровы ліст;
  • Цукар, соль,
  • Таматавы сок.

падрыхтоўка:

  • Наразаем лук тонкімі кольцамі, а моркву тром на буйнай тарцы.
  • Разаграваем патэльню, наліваем трохі алею і абсмажваем гародніна;
  • Тонка шинкуем капусту, засынаем да лука і морквы. Дадаем перац і соль па гусце.
  • Падчас смажання капуста пусціць вадкасць, пасля яе выпарэння ўліваем таматавы сок і дадаем лаўровы ліст (па жаданні).
  • Тушым змесціва патэльні яшчэ трохі, потым зліваем рэшткі вадкасці праз друшляк, даем добра астыць. Начынне для піражкоў з капустай гатовая.

Начынне для піражкоў з капустай і грыбамі

Дом 2017

Нам спатрэбіцца:

  • Капуста белакачанная - 350 грам;
  • Рэпчаты лук - 2 штукі;
  • Грыбы свежыя (шампіньёны) - 250 грам;
  • Морква - 1-2 шт.;
  • Соль і чорны перац па гусце;
  • Сланечнікавы алей - 2 ст. лыжкі.

падрыхтоўка:

  • Чысцім лук ад шалупіны, капусту, моркву і грыбы старанна прамываем вадой.
  • Капусту тонка шинкуем і тушым на павольным агні з 1 лыжкай расліннага алею да мяккасці. У канцы тушэння Перчем і солім па гусце. Перакладаем капусту ў талерку і даем астыць.
  • Грыбы наразаем лустачкамі, моркву шаруе на тарцы, а лук тонкімі паўколамі.
  • Разаграваем патэльню, дадаем адну сталовую лыжку расліннага алею, затым абсмажваем грыбы. Пасля вылучэння з іх вадкасці, тушым шампіньёны да поўнага выпарэння.
  • Калі вадкасць выпарыцца, дадаем цёртую моркву і нарэзаны лук. Абсмажваем разам з грыбамі яшчэ 5 хвілін. Затым солім і старанна змешваем, даем астыць.
  • Змешваем капусту і грыбы з гароднінай. Начынне гатовая!

Начынне для пірагоў з капустай і рыбнымі кансервамі

Начынне для піражкоў з капусты | Дом 2017

Нам спатрэбіцца:

  • Кансервы рыбныя (гарбуша, сайра, Сардзінія) - 1 слоік;
  • Свежая белакачанная капуста - 350-400 грам;
  • Лук рэпчаты - 1 сярэдняя галоўка;
  • Курынае яйка - 1 шт.;
  • Соль, чорны перац;
  • Кмен (па гусце);
  • Алей для смажання.

падрыхтоўка:

  • Рэпчаты лук ачысціць, тонка наразаем саломкай, абсмажваем на невялікай колькасці алею.
  • Тонка наразаем капусту, Перчем, солім, дадаем абсмаленыя лук і змешваем.
  • Выкладваем гародніна на патэльню, дадаем трохі вады і тушым, перыядычна памешваючы.
  • Пасля выпарэння вадкасці дадаем крыху цвіна (суцэльнага або молатай), змешваем.
  • З рыбных кансерваў даць сцячы вадкасці і расцерці відэльцам.
  • Дадаць размятую рыбу да капусце, змяшаць, затым зняць з агню і астудзіць.
  • Курынае яйка адварыць укрутую, астудзіць, ачысціць і дробна пасекчы нажом. Дадаць у астылую начынку, добра змяшаць. Смачная начынне гатовая!

Начынне для піражкоў і варэнікаў з квашеной капустай

Начынне для піражкоў з капусты | Дом

Нам спатрэбіцца:

  • Капуста квашаная белакачанная - 300-400 грам;
  • Моркву салодкая - 1 шт.;
  • Рэпчаты лук - 1 галоўка;
  • Цукар - 05 ч. Л.;
  • Перац молаты;
  • Алей для абсмажваньні.

падрыхтоўка

  • Моркву памыць, ачысціць, нацерці на сярэдняй тарцы.
  • Лук ачысціць, парэзаць невялікімі кубікамі;
  • Нагрэць патэльню, наліць алей, высыпаць лук і морква, абсмажыць да гатоўнасці.
  • Кіслую капусту добранька адціснуць ад вадкасці, дадаць да гародніны і змяшаць.
  • Дадаць соль, перац і цукар.
  • Тушыць каля 25 хвілін на невялікім агні, не забываючы памешваць. Даць астыць. Пікантная начынне гатовая!

Начынне для пірагоў з капустай «Класічная»

Дом 2017: Начынне для піражкоў з капусты

Нам спатрэбіцца:

  • Капуста белакачанная - 1 кг;
  • Морква - 2-3 сярэдніх;
  • Курыныя яйкі - 3 штукі;
  • Соль, спецыі;
  • Сланечнікавы або сметанковае масла для смажання (па гусце).

падрыхтоўка:

  • Адварыць курыныя яйкі ўкрутую. Астудзіць у лядоўні вадзе, затым ачысціць і парэзаць сярэднімі кавалкамі.
  • Капусту дробна нашаткаваць, пасаліць.
  • Моркву памыць, ачысціць ад лупіны, нацерці на буйнай або сярэдняй (доўгай) тарцы.
  • Разагрэць патэльню з раслінным або сметанковым маслам, дадаць гародніну і змяшаць.
  • Тушыць 30-40 хвілін, пакуль гародніна не стануць мяккімі, паперчыць.
  • Даць начынні астыць, затым дадаць сечаныя яйкі і змяшаць. Класічная начынне з капусты гатовая!

Начынне для пірагоў з капусты «Барская»

Photo Дом 2017: Начынне для піражкоў з капусты

Нам спатрэбіцца:

  • Капуста белакачанная -500 грам;
  • Фарш «свініна-ялавічына» - 300 грам;
  • Грыбы свежыя (шампіньёны) - 350 грам;
  • Лук рэпчаты - 2-3 штукі;
  • Моркву салодкая - 1 штука;
  • Соль і спецыі па гусце;
  • Раслінны алей.

падрыхтоўка:

  • Лук ачысціць і парэзаць невялікімі кубікамі.
  • Моркву памыць, ачысціць, нацерці на тарцы тонкай (як на карэйскую моркву).
  • Шампіньёны парэзаць невялікімі (але не вельмі маленькімі) кавалкамі.
  • Разагрэць на сярэднім агні патэльню, наліць алей, дадаць лук і морква. Абсмажваць 5-7 хвілін.
  • Нарэзаныя шампіньёны адправіць да гародніны, тушыць да гатоўнасці. Калі будзе прыгараюць, можна дадаць трохі вады. Калі прыгатуецца - астудзіць.
  • Капусту дробна пасекчы, апарыць кіпенем, пасаліць і тушыць у глыбокай патэльні пад вечкам да гатовасці.
  • Свіней-ялавічны фарш абсмажыць на патэльні з раслінным алеем да гатоўнасці, пасаліць ў працэсе падрыхтоўкі. Па гусце можна выкарыстоўваць любы - як змешаны, так і чыста ялавічны або свіны. даць астыць
  • У асобнай тары змяшаць капусту, мяса, грыбы з гароднінай і змяшаць. Паперчыць і пасаліць па неабходнасці. Сытная і смачная начынне гатовая!

Начынне для пірага з капустай і курыцай

Начынне для піражкоў з капусты | Photo Дом 2017

Нам спатрэбіцца:

  • Капуста - 400-500 грам;
  • Курыца - 300 грам;
  • Рэпчаты лук-2 штукі;
  • Соль, перац па гусце.

падрыхтоўка:

  • Курыцу прамыць, парэзаць сярэднімі кавалачкамі і пасаліць. Можна выкарыстоўваць любую частку птушкі, але лепш галёнкі або кумпячкі, так як начынне з грудкі будзе сухаватай.
  • Разагрэць патэльню і абсмажыць кавалачкі на раслінным алеі пры невялікім агні да гатоўнасці і адукацыі залацістай скарыначкі. Выняць з патэльні і даць астыць
  • Лук ачысціць, парэзаць паўколамі і абсмажыць на алеі пасля падрыхтоўкі птушкі.
  • Капусту нашаткаваць дробнымі кавалачкамі, апарыць кіпенем, пасаліць і паперчыць па гусце, дадаць трохі вады і тушыць пад зачыненым вечкам да гатовасці.
  • Калі капуста стане мяккай, крышку адкрыць, зліць лішнюю вадкасць, дадаць трохі масла і абсмажыць да залацістага колеру.
  • Змяшаць у асобным посудзе гатовую капусту, цыбулю і курыцу. Пасаліць і дадаць спецыі па неабходнасці. Начынне для пірага з капустай і курыцай гатовая!

ПИРОЖКИ С КАПУСТОЙ домашние, деревенские.САМЫЕ ВКУСНЫЕ. (Mini Pies with Cabbage) Відэа.

Пакіньце Свой Каментар