Тайская салата з стейк

Рэцэпты тайскай кухні адрозніваюцца разнастайнасцю выкарыстанне прыправаў і розных гародніны, прыўносіць у саматужна стравы ноты непаўторнай свежасці. Перш чым выбраць рэцэпт тайскага салаты з памідорамі черрі і стейк для Вашага святочнага стала, Вы павінны ведаць, што не ўсе ўваходныя ў яго інгрэдыенты можна набыць у краме. Напрыклад, парасткі фасолі маш або соі, так часта выкарыстоўваюцца ў тайскай кухні, не прадаюцца ў звычайных крамах. Вам трэба будзе папрарошчваць фасолю маш самастойна або набыць у крамах, якія гандлююць спецыямі і заправамі ўсходняй кухні.

Інгрэдыенты салаты (для 5-х чалавек)

Тайская салата з стейк

  • марынаваныя ялавічна стэйкі - 725 грам;
  • памідоры черрі - 375 грам;
  • ліставай салата - 250 грам;
  • маянэз - 125 грам;
  • парасткі фасолі маш - 60 штук;
  • гарганзолы (ці іншай востры сыр з цвіллю) - 65 грам;
  • кіслы ёгурт (або нятлустая смятана) - 65 грам;
  • аліўкавы алей - 30 мл;
  • чорны перац - па гусце;
  • сок лайма (або цытрыны) - па жаданні;
  • соль - па гусце.

Як папрарошчваць фасолю маш?

Дом: Тайская салата з стейк

Фасолю маш, або золата фасолю, як яе яшчэ называюць, па выглядзе нагадвае вялікі зялёны гарох (і па смакавых якасцях таксама). Каб атрымаць парасткі гэтай фасолі, яе трэба замачыць у вадзе, прыкрыўшы бабовыя крыху больш за палову. Ёмістасць паставіць у цёплае месца. Ваду мяняць пажадана два разы на дзень. Ужо на наступныя суткі з’явяцца невялікія парасткі. Для салаты трэба папрарошчваць фасолю каля 4-5 дзён. Атрыманыя парасткі ачысціць ад карэньчыкаў і выкарыстаць для падрыхтоўкі.

У рэцэптуру салаты ўваходзяць марынаваныя ялавічна стэйкі. Можна ўзяць свіныя ці рыбныя або курыныя. Для страў тайскай кухні ўласціва выкарыстанне рыбы або нятлусты гатункаў мяса.

Як марынаваць стэйкі

Дом 2017

Стэйкі - гэта кавалкі тушы жывёлы, выразаныя папярок валокнаў у тых месцах, дзе яны не задзейнічаны ў руху цягліц. Таўшчыня стейка не больш за 3-5 см. Каб замаріновать мяса, Вам неабходна прыгатаваць сумесь з солі, спецый па гусце і трохі аліўкавага алею. Бераце стэйкі, старанна абмазваюць сумессю і пакінуць на некалькі (2-4) гадзін.

Пакрокавае падрыхтоўкі салаты з памідораў і стейк

Тайская салата з стейк | Дом 2017

  • Ўзяць марынаваныя стэйкі, прыбраць лішнюю вадкасць сурвэткамі. Выкласці на распаленую патэльню і абсмажыць 4-5 мін з кожнага боку.
  • Вымыць памідоры черрі і разрэзаць на палоўкі.
  • Лісце салаты добранька вымыць, абсушыць, нарваць рукамі на буйныя кавалкі (пры жаданні можна нарэзаць).
  • Палоўкі памідор змяшаць з прыгатаванымі лісцем салаты, дадаць аліўкавы алей, перац, соль па гусце. Усё гэта пакласці ў стэйкі, прыкрыць вечкам і награваць на працягу 2-3-х хвілін.
  • Гатовыя ялавічна стэйкі загарнуць цёплымі ў фальгу хвілін 15 каб памякчэў. Затым нарэзаць іх тонкімі палоскамі.
  • Асобна рыхтуецца запраўка да салаты. Змяшаць маянэз, сыр гарганзолы (ці іншай востры сыр з цвіллю) і ёгурт (або нятлусты смятану) на блендере да аднастайнай масы. Дадаць туды перац, соль, цытрынавы сок па гусце.
  • Раскласці мяса з памідорамі і лісцем салаты ў глыбокія талеркі або піялы, пакласці парасткі фасолі маш запраўку.

Салата гатовы. Смак яго арыгінальны і прыемны. Яго можна падаваць як самастойную страву, свежае і пажыўнае. А калі Вы ніяк не можаце знайсці фасолю маш, то вазьміце свежы агурок, вычышчаны ад скуркі і нарэзаны тонкай соломкой (але не пасварыўся мяне тайскія кулінары!). Праўда, рэцэпт салаты ўжо будзе не зусім тайская. Фантазіюйце з задавальненнем! Прыемнага Вам апетыту!

САЛАТ ЦЕЗАРЬ Відэа.

Пакіньце Свой Каментар