Кабачковую суп з грэцкімі арэхамі

Кабачковую суп з грэцкімі арэхамі прынята адносіць да страў французскай кухні. Гэта лёгкі і адначасова сытны агародніннай супчык, які можна падаваць як у гарачым, так і ў халодным выглядзе.

Суп з шынкамі і грэцкімі арэхамі

Кабачковую суп з грэцкімі арэхамі

Такі супчык асабліва папулярны ў летні час, бо здольны асвяжыць, астудзіць і ў той жа час сытна накарміць.

інгрэдыенты:

  • Шынкі невялікіх памераў (2 шт.);
  • Часнык (1 галоўка)
  • Вінны воцат (2 арт. Лыжкі)
  • Аліўкавы алей (3 арт. Лыжкі)
  • Грэцкія арэхі (1 шклянка)
  • Соль (па гусце);
  • Пучок кервеля.

падрыхтоўка:

  • Шынкі прамыць (калі лупіна цвёрдая, ачысціць ад скуркі), пасля чаго нарэзаць невялікімі кубікамі.
  • У злёгку падсоленай вадзе адварыць кубікі шынкоў да гатоўнасці. Зручней будзе адварваць шынкі ў друшляку (апусціўшы яго ў кіпячую ваду літаральна на некалькі хвілін). Такім чынам гародніна не разварятся і не страцяць сваёй формы.
  • Грэцкія арэхі прапусціць праз мясарубку або здрабніць у блендере.
  • Дробна порубленный часнык, соль і аліўкавы алей змяшаць з арэхавай масай і старанна вымесіць, паступова уліваючы вінны воцат.
  • У кіпячонай і астуджанай вады (1 літр) развесці арэхавую сумесь, дадаць туды кубікі шынка.
  • Пасыпаць суп нашаткаванай пучком кервеля і даць настаяцца 20-30 хвілін.

Замест кервеля (яго яшчэ называюць «французскай пятрушкай») можна выкарыстаць звычайную пятрушку, дадаўшы для водару ў суп разам з ёй трохі базіліка і эстрагону.

Кабачковую суп з грэцкімі арэхамі і сырам Пармезан

Дом: Кабачковую суп з грэцкімі арэхамі

Гэты супчык можа замяніць не толькі паўнавартасны абед, але і сытная вячэра (некаторыя выкарыстоўваюць такі суп нават на сняданак для лячэння пахмелля!).

інгрэдыенты:

  • Шынкі сярэдняга памеру (4 шт.);
  • Лук (1 шт);
  • Бульба (1-2 шт.);
  • Часнок (2 зубчыка)
  • Курыны булён (0, 5 літра)
  • Базілік (3-4 ліста)
  • Сок цытрыны (1-2 ст. Лыжкі)
  • Соль, чорны молаты перац;
  • Аліўкавы алей (2-3 ст. Лыжкі)
  • Грэцкія арэхі (0, 5 шклянкі)
  • Пармезан (50-70 г).

падрыхтоўка:

  • Бульба і шынкі ачысціць ад скуркі, нарэзаць дробнымі кубікамі. Лук дробна нарэзаць, часнык здрабніць.
  • У сатэйнік нагрэць аліўкавы алей, усыпаць нарэзаную гародніну, пасаліць і абсмажыць да напалову.
  • Дадаць да гародніны булён і давесці да кіпення, пасля чаго агонь зменшыць і гародніна патушыць да мяккасці на працягу 20-25 хвілін.
  • Даць гародніне астыць і ўзбіць у блендере. Затым дадаць да іх соль, чорны молаты перац, сок цытрыны, базілік і зноў усё ўзбіць.
  • Грэцкія арэхі здрабніць, а затым трохі абсмажыць на сухой патэльні. Пармезан нацерці на буйнай тарцы.
  • Разліць суп па талерках, пасыпаць абсмаленымі арэхамі і пармезаном.

Падаваць суп можна з абсмаленымі чесночным крутонами або жытнімі грэнкамі.

Карысныя парады

Дом 2017

  • Для падрыхтоўкі супу лепш за ўсё выкарыстоўваць толькі маладыя шынкі, тады ён атрымаецца больш пяшчотным і лёгкім.
  • Шынкі карысныя толькі ў Свежэпрыготаўленный выглядзе, таму суп з іх павінен падавацца адразу ж пасля падрыхтоўкі. Рыхтаваць празапас суп з шынкоў не варта.
  • Супы з шынкоў палягчаюць працу арганізма у летнюю спякоту, так як шынок - вельмі дыетычны і лёгказасваяльны гародніна. Перад падачай кабачковай суп можна астудзіць у халадзільніку.
  • Кабачковую суп з грэцкімі арэхамі можна падаваць, заправіўшы яго парай лыжак астуджанага несалодка ёгурта або падліўкі Пестаў.

Суп з грэцкіх арэхаў і шынкоў рэкамендуецца людзям з праблемамі ў страваванні, смачна, якія худнеюць дамам і проста знатакам карысных шынкоў.

Еда живая и мёртвая: Все о соли, лаваше, грибах и корнеплодах (19.11.2016) Відэа.

Падзяліцеся З Сябрамі
Папярэдні Тэкст
Наступная Артыкул

Пакіньце Свой Каментар