Бульба з грыбамі на патэльні

Смажаны бульба з грыбамі - вельмі смачнае і досыць простае ў падрыхтоўцы страва. Але і тут ёсць свае маленькія хітрасці, у залежнасці ад выкарыстоўваных грыбоў і дадатковых інгрэдыентаў. Прастата асноўных інгрэдыентаў пакідае шырокае поле для самастойных пошукаў новых варыяцый класічнага рэцэпту. Смажаны бульба з грыбамі паважаюць усе: гурманы, вегетарыянцы, а таксама тыя, хто трымаюць пост. Што ж трэба для падрыхтоўкі гэтай стравы рускай?

Як рыхтаваць бульбу з грыбамі

Бульба з грыбамі на патэльні

інгрэдыенты:

  • 6-7 сярэдніх бульбін
  • 300 гр. свежых грыбоў
  • 1 цыбуліна
  • раслінны алей
  • Соль - па гусце
  • Зеляніна - па гусце

падрыхтоўка:

  • Бульба маім, чысцім і наразаем. Нарэзаць лепш не занадта буйна, каб яна хутчэй і лягчэй прожаривалась.
  • Маім, чысцім і наразаем грыбы.
  • Чысцім і наразаем цыбулю.
  • На разагрэтую патэльню наліваем алей і адпраўляем смажыцца бульбу.
  • Смажым на сярэднім агні, з вечкам ці без - на ваш выбар. Але без вечка шанец убачыць зарумяненные боку бульбяных лустачак значна ўзрастае. Саліць будзем толькі ў канцы, інакш бульба ператворыцца ў кашу. Старайцеся перашкаджаць бульбу як мага радзей, каб на ёй з’явілася залацістая храбусткая скарыначка.
  • На другі патэльні разаграваем раслінны алей і пачынаем смажыць грыбы з лукам.
  • Калі грыбы падсмажыць, адпраўляем іх да бульбы, дадаем соль, зеляніна і абсмажваем пару хвілін.

Падзел смажання неабходная, так як грыбы багата вылучаюць сок. Калі ж мы будзем рыхтаваць ўсе разам, то замест смажанай бульбы атрымаем тушеную.

асаблівасці прыгатавання

Дом: Бульба з грыбамі на патэльні

Замест свежых грыбоў можна выкарыстоўваць сушаныя, але рыхтуюцца яны некалькі інакш:

  • Замочваем грыбы ў халоднай вадзе на 1-2 гадзіны.
  • Не змяняючы ваду, ставім іх на агонь і варым 15 хвілін.
  • Наразаем лук, абсмажваем да залацістага колеру.
  • Чысцім і наразаем бульбу.
  • Пасля таго, як грыбы зварыліся, зліваем ваду з рондаля, заліваем іх халоднай вадой і добра прамываем.
  • Наразаем грыбы і адпраўляем іх на патэльню да цыбулі.
  • Як толькі грыбочкі злёгку падсмажыць, дадаем бульбу. Смажыць яе лепш пад вечкам, каб хутчэй падрыхтавалася, так як грыбы і лук не патрабуюць доўгага часу. Калі на бульбе з’явіцца апетытная скарыначка, дадаем спецыі: соль, перац, травы па гусце.

Смажаны бульба з грыбамі дапускае выкарыстанне розных грыбоў, нават марынаваных. Каб прыгатаваць такую ​​страву, вазьміце слоічак любых грыбоў, гэта могуць быць як пакупныя шампіньёны, так і ўласнаручна сабраныя і закатаныя апенькі. Грыбочкі, як і ў папярэдніх выпадках, трэба парэзаць і абсмажыць з лукам асобна ад бульбы, а затым дадаць ўсе ў адну патэльню за некалькі хвілін да гатоўнасці.

Маленькая смачная хітрасць: як толькі вы ўсё пасмажылі, натрыце над бульбай трохі сыру. Ён імгненна расплавіцца ад высокай тэмпературы і стане прыемна цягучым. Да таго ж, сыр выдатна спалучаецца і з бульбай, і з грыбамі. Такая дадатак у канцы надасць вашаму стравы пяшчота.

Кожны з апісаных варыянтаў па-свойму смачны, варта паспрабаваць кожны. Рэцэпты не запатрабуюць ад вас вялікага кулінарнага таленту, смажаны бульба з грыбамі можна выкарыстоўваць як гарнір, так і ў якасці асноўнага стравы. Усё залежыць ад вашых густаў і фантазіі.

Прыемнага апетыту!

Смачна і проста: Бульба смажаныя з грыбамі. Пакрокавы рэцэпт з відэа. Відэа.

Пакіньце Свой Каментар