Як зрабіць клёцкі для супу

Суп з галушкамі - любімая страва дзяцей і многіх дарослых, бо звычайны суп набывае зусім новае, неардынарнае, гучанне, калі ў яго дадаюць незвычайныя, мяккія і прыемныя воку шарыкі. Як жа зрабіць сапраўды смачныя галушкі? На гэтае пытанне мы і паспрабуем даць сёння адказ.

Галушкі «Рэзкая»

Як зрабіць клёцкі для супу

Адзін з самых папулярных рэцэптаў - гэта клёцкі з пшанічнай мукі. Яны вельмі хутка і лёгка рыхтуюцца, Але, нягледзячы на ​​гэта, з’яўляецца выдатным дадаткам булёна. Вось адзін з рэцэптаў, які адрозніваецца прыемнай пікантнасцю.

інгрэдыенты:

  • Мука - 4-5 ст. л.;
  • Булён - 100-200 гр.;
  • Яйка - 1 шт.;
  • Часнык - 3-4 зубчыка;
  • Пятрушка - невялікі пучок;
  • Раслінны алей - 1 ст. л.;
  • Соль - па гусце.

падрыхтоўка:

  • Жаўток аддзяліць ад бялку, апошні пастаўце на некалькі хвілін у халадзільнік. Жаўток жа ўзбіце, сумясціўшы са сталовай лыжкай алею і дробкай солі, дадайце 1/3 мукі;
  • У атрыманую густую сумесь, увядзіце гарачы булён. Добра і хутка змяшайце, каб у цесцю не засталося камячкоў;
  • Часнок прапусціце праз прэс, дробна пасячэце пятрушку, дадайце ў цеста;
  • Павольна ўводзіце муку, старанна размешваючы. У выніку, цеста павінна атрымацца трохі гушчы, чым на аладкі;
  • Ўзбіце астуджаны бялок ў пену і дадайце ў цеста;
  • Зачерпывая атрыманую сумесь адной чайнай лыжкай і дапамагаючы ёй саслізнуць другі, дадавайце ў кіпячы суп цеста, якое, згортваючы, будзе ператварацца ў галушкі, варыць іх трэба 3-5 хвілін. Bon appetit!

Галушкі «Манна радасць»

Дом: Як зрабіць клёцкі для супу

Яшчэ адзін вельмі смачны варыянт - гэта манная галушкі. Калі ўсё зрабіць правільна, яны выйдуць паветранымі і пяшчотнымі, што надасць Вашаму супу асаблівы шарм. Да таго ж, падрыхтоўкі галушак для супу з манкі не так шырока распаўсюджана, таму Вы можаце здзівіць і парадаваць дамачадцаў.

інгрэдыенты:

  • Крупы манная - 4 ст. л.;
  • Яйка - 1 шт.;
  • Соль, чорны перац - па гусце.

падрыхтоўка:

  • Яйка ўзбіце, дадайце соль і перац, добра змяшайце інгрэдыенты;
  • Увядзіце манныя крупы, бесперапынна памешваючы сумесь. Цеста павінна быць не густым, а мяккім і пластычным, якая нагадвае па кансістэнцыі смятаны
  • Пастаўце на 30-40 хвілін сумесь для галушак ў халадзільнік. За гэты час манка набярэ аб’ём, і цеста стане гатовым для далейшага прымянення;
  • Дадавайце ў кіпячы суп прыгатаванае цеста, зачерпывая яго чайнай лыжкай. Пасля гэтага суп варыць яшчэ 3-4 хвіліны. Bon appetit!

Галушкі «Сырныя фантазіі»

Дом 2017

Сыр - лепшае вынаходніцтва чалавецтва, бо ён настолькі шматгранны і разнастайны, што складана сабе ўявіць яшчэ які-небудзь такім жа «рознабаковы» прадукт: яго ядуць з мёдам, кладуць на бутэрброды, запякаюць з ім мяса і рыбу Мы ж прапануем у чарговы раз ацаніць сырны густ у складзе галушак.

інгрэдыенты:

  • Мука - 2 ст. л.;
  • Цвёрды сыр - 150 гр.;
  • Яйка - 1 шт.;
  • Соль, чорны молаты перац - па гусце.

падрыхтоўка:

  • На дробнай тарцы натрыце сыр, дадайце ў яго яйка;
  • Дадайце перац, соль і муку. Старанна змяшайце, каб інгрэдыенты добра злучыліся. Не здзіўляйцеся: атрыманая сумесь будзе дастаткова густой;
  • Чайнай лыжкай бярыце невялікая колькасць сырнага тэсту і выкладвайце ў булён. Варыце клёцкі ў булёне 1-2 хвіліны. Bon appetit!

маленькія хітрасці

Як зрабіць клёцкі для супу | Дом 2017

Галушкі, як і любую страву, неабходна рыхтаваць, улічваючы некаторыя дэталі. Мы прапануем Вам некалькі саветаў, якія дапамогуць прыгатаваць ідэальнае страва.

  • Памятаеце, што і муку, манныя крупы, трапляючы ў вільготную сераду, у прыватнасці, у булён, будзе павялічвацца ў аб’ёме. Гэта значыць, каб галушкі не выйшлі велізарнымі, бярыце зусім няшмат тэсту;
  • Каб цеста, прыгатаванае для галушак, лёгка аддзялялася ад лыжкі, змочваюць яе вадой перад кожным апусканнем у сумесь;
  • Пасля таго, як Вы змясцілі галушкі ў суп, варыць яго трэба 1-5 хвілін - усё залежыць ад тыпу галушак. У адваротным выпадку, яны разварятся, і страва будзе безнадзейна сапсавана. Памятаеце пра гэта.

Як бачыце, варыянтаў падрыхтоўкі галушак для супу - мноства, што дазваляе Вам пастаянна эксперыментаваць, ствараючы ўсё новыя і новыя кулінарныя шэдэўры і ўдасканальваючыся, як кухар.

Ну, оОчень вкусный - Куриный суп с Клецками! Відэа.

Падзяліцеся З Сябрамі
Папярэдні Тэкст
Наступная Артыкул

Пакіньце Свой Каментар