Запяканка з бульбай і мясам

2008 год стаў Міжнародным годам бульбы. І гэта не проста даніна расліне-прадукту, папулярным практычна ў любой краіне свету. Бульба з’яўляецца пятым па значэнні крыніцай калорый - пасля ячменю, рысу, кукурузы і пшаніцы.

«Эканомнага» запеканка

Запяканка з бульбай і мясам

Адным з самых смачных і распаўсюджаных відаў бульбянога кулінарнай творчасці, чый рэцэпт перадаецца з пакалення ў пакаленне, з’яўляецца запеканка. Дакладней - запяканкі, таму выглядаў іх проста не злічыць. Спецыялісты сцвярджаюць, што яны робяцца і з сырога і варанага бульбы, і з пюрэ. А галоўнай перавагай запяканак з’яўляецца тое, што бульба з яго нейтральным густам цалкам можна змешваць з зусім любым прадуктам. Што дазваляе значна эканоміць на іх падрыхтоўцы.

Але эканомія эканоміяй, а аддаваць усе ж лепш менавіта свежыя прадукты. Як яе атрымаць? Ды вельмі проста: дастаткова паміж двума пластамі варанай бульбы (калі сыр, то ён спачатку шаруецца на тарцы) трэба абкласці начынне, пасля чаго нашмараваць зверху смятанай і адправіць у духоўку.

Самая папулярная запеканка - мясная, то ёсць зроблена з бульбы і мясной фаршу, прычым абсалютна любога, на любы густ. І калі вы вырашылі запісаць у свой нататнік рэцэпт запяканкі з бульбай і фаршам, то пісаць вам прыйдзецца вельмі доўга. У вас ужо пацяклі слінкі? Што ж, так таму і быць, прывядзем ніжэй найбольш смачны выгляд бульбяна-мясной запяканкі.

Запяканка бульбяная з фаршам і памідорамі

Дом: Запяканка з бульбай і мясам

Вядома, што бульба выдатна спалучаецца з любымі іншымі прадуктамі, у тым ліку і таматамі. Што ж трэба для таго, каб прыгатаваць такую ​​«памідорныя» запяканку з залацістай скарыначкай?

інгрэдыенты:

  • бульба - 800 гр.
  • мясной фарш - 500 гр.
  • памідоры - 4 шт.
  • сыр цвёрды - 300 гр.
  • яйкі - 2 шт.
  • часнык - 3 зубчыка
  • гарчыца - 1 ст. л.
  • перац чорны молаты
  • соль, перац (па гусце).

Працэс падрыхтоўкі:

  • У выкладзены ў вялікую міску фарш уліць яйкі, дадаць вычышчаны ад шалупіны і прапушчаны праз прэс часнык, а таксама гарчыцу, соль і перац. Усё добра змяшаць.
  • Пачышчаны, вымытая і высушаны бульба нарэзаць тонкімі лустачкамі.
  • Саспелыя, але не пераспелыя памідоры старанна прамыць, ачысціць ад лупіны і парэзаць кружочкамі.
  • Змазаную алеем форму для запякання трохі нагрэць у духоўцы. Пасля чаго выкласці на яе палову прыгатаванага бульбы, на яго - мясной фарш, затым другую палову, і ўсю канструкцыю трохі пасаліць. Паверх верхняга пласта бульбы выкласці гурткі памідораў і пасыпаць іх буйнымі нацёртым сырам і - зноў жа на смак - спецыямі (пятрушка, кроп).
  • Форму паставіць у духоўку, дзе запякаць пры тэмпературы 180-200 ° С на працягу 35-40 хвілін.

Прыведзены вышэй рэцэпт запяканкі з бульбай і фаршам не адзіны. Вельмі смачная, напрыклад, і

Бульбяная запяканка з фаршам і яйкамі

Дом 2017

інгрэдыенты:

  • бульбяное пюрэ - 500 гр.
  • мясной фарш - 300-400 гр.
  • яйкі - 5 шт.
  • зялёны лук - 50-100 гр.
  • ? Соль, перац (па гусце).

Працэс падрыхтоўкі:

  • Змяшаць з бульбяным пюрэ тры волкіх яйка (спачатку жаўткі, а затым ўзбітыя ў пеністай вавёркі) і дробна нарэзаны лук.
  • Два яйкі зварыць укрутую і змяшаць з фаршам. Атрыманую сумесь разам з пюрэ выкласці на змазаную алеем форму для запякання і разраўнаваць.
  • Накрыць фальгой і змясціць у духавую шафу. Запякаць пры тэмпературы 220 ° на працягу паўгадзіны.
  • Зняць фальгу і пакінуць у духоўцы да з’яўлення румянай скарыначкі.

Запяканка з бульбянога пюрэ і фаршу

Запяканка з бульбай і мясам | Дом 2017

Аўтарам гэтага кулінарнага шэдэўра стаў жыў у пачатку 18-га стагоддзя француз Антуан Парменцье, у свой час пераканаў суайчыннікаў ёсць амерыканскі бульбу.

інгрэдыенты:

  • бульба - 1 кг.
  • мясной (ялавічны) фарш - 500 гр.
  • яйка - 1 шт.
  • малако - 250 мл
  • сыр - 50 гр.
  • сметанковае масла - 100 мг.
  • лук рэпчаты - 1 шт.
  • часнык - 1 зубчык.
  • соль, перац (па гусце).

Працэс падрыхтоўкі:

  • У пачышчаны і звараную ў падсоленай вадзе бульба дадаць алей і гарачае малако, расцерці ў пюрэ.
  • Пачысціць, дробна нарэзаць і абсмажыць у алеі лук і часнык. Затым дадаць фарш са спецыямі і смажыць да поўнай гатоўнасці.
  • Гатовую масу прапусціць праз блендер.
  • Убіць сырое яйка і змяшаць.
  • Выкласці ў змазаную алеем форму палову пюрэ, зверху дадаць пакінуты фарш пюрэ і кавалачкі алею, пасыпаць нацёртым сырам.
  • Выпякаць у духоўцы на працягу 20 хвілін пры тэмпературы 180 ° C.

Прыгатаванае страва з серыі «пальчыкі абліжаш» можна (у тым выпадку, калі раптам не змаглі з’есці яго адразу), захоўваць у халадзільніку 3-4 дні і без рызыкі атрымаць харчовае атручэнне. А потым разагрэць у мікрахвалевай печы.

Лукашэнка: Навошта нанач жрэш бульбу зь мясам? Відэа.

Пакіньце Свой Каментар