Фасолевых салата з зелянінай

Салата - мабыць, самы карысны спосаб падрыхтоўкі фасолі, так як у спалучэнні з зелянінай, гароднінай і запраўкай яна лепш пераварваецца.

Для падрыхтоўкі фасолевых салаты з зелянінай можна ўжываць кансерваваную, марынаваную і папярэдне звараную фасоль, якая выдатна спалучаецца з рознымі відамі салат, кінзы, пятрушкай, кропам, зялёным лукам.

Салата з фасолі «Вітамінавы»

Фасолевых салата з зелянінай

У арыгінальным рэцэпце салаты выкарыстоўваецца ліставая капуста разная італьянская зеляніна, якую не заўсёды можна знайсці на айчынных прылаўках. Таму прапануем варыянт больш адаптаваны пад наш рэгіён.

інгрэдыенты:

  • Сухая белая фасолю (1 шклянка)
  • Шпінат (2 пучка)
  • Лук (1 шт);
  • Бурачнае бацвінне (4 ліста);
  • Вінны воцат (1 ст. Лыжка)
  • Цукар (05 ч. Лыжкі)
  • Каперсы (1 ст. Лыжка)
  • Грэчаскія Аліўкі чорныя (0, 5 шклянкі)
  • Пятрушка (1 пучок)
  • Аліўкавы алей (1 арт. Лыжка)
  • Соль і чорны молаты перац (па гусце);
  • Часнык (1-2 зубчыка).

падрыхтоўка:

  • Фасолю адварыць да гатовасці, прамыць халоднай вадой і пакінуць сцякаць у друшляку.
  • У рондаль з кіпячай, злёгку падсоленай вадой апусціць прамытыя лісце шпінату і бурачны бацвіння і варыць на працягу 2-3 хвілін.
  • Звараную зеляніна адкідваем на друшляк, добра адціскаюць і наразаем як мага драбней.
  • Лук шинкуем паўколамі. Затым у патэльню з антіпрігарная пакрыццём дадаем цыбулю, цукар і воцат, даводзім сумесь да кіпення, пасля чаго адразу ж здымаем з агню. Закрываем лук вечкам і даем настаяцца 5-7 хвілін.
  • Ва ўжо астылай фасолю дадаем нарэзаную зеляніну, лук (разам з вадкасцю), каперсы, аліўкі (парэзаныя на кружочкі), дробна порубленный часнык і зеляніна пятрушкі.
  • Заправіць салату сумессю солі, перцу і аліўкавага алею.

Гэты салата вельмі карысны пры зімовым і вясновым авітамінозе, так як багаты вітамінамі У, А, магніем і жалезам.

Італьянскі фасолевых салата з зелянінай

Дом: Фасолевых салата з зелянінай

Нягледзячы на ​​тое, што салата з’яўляецца нішчымным стравай, ён стане упрыгожваннем любога святочнага стала і выдатным гарнірам да тушанай мяса ці рыбы.

інгрэдыенты:

  • Фасолю кансерваваная белая (400 г);
  • Фасолю кансерваваная чорная (400 г);
  • Хлеб (3-4 лустачкі)
  • Зеляніна кінзы (3-4 галінкі)
  • Памідоры свежыя (3-4 шт.);
  • Перац балгарскі чырвоны (1 шт.);
  • Лук зялёны (5-6 шт.);
  • Пятрушка свежая (1 пучок)
  • Воцат вінны чырвоны (50-60 мл)
  • Соус сальса (100-120 г)
  • Соль і чорны молаты перац (па гусце);
  • Часнык (1 зубчык).

падрыхтоўка:

  • З кансерваванай фасолі абодвух відаў зліць ваду і асцярожна прамыць пад праточнай вадой. Пакінуць фасолю ў друшляку, каб цалкам пазбавіцца ад вадкасці.
  • Балгарскі перац прамыць пад вадой, затым ачысціць ад насення і пладаножкі і нарэзаць невялікімі кубікамі.
  • Памідоры таксама нарэзаць кубікамі і змяшаць з перцам.
  • Зялёны лук, пятрушку і кінзы дробна здрабніць і дадаць да гародніны.
  • У соус сальса дадаць чырвоны вінны воцат, перац, соль і старанна ўзбіць сумесь венцам да аднастайнасці масы.
  • Атрыманых падліўкай заліць фасолевых салата і акуратна змяшаць.
  • На патэльні з невялікім даданнем масла абсмажыць дробна нарэзаны часнык. Затым часнык выняць, а на алей, выкласці нарэзаныя на кубікі лустачкі хлеба і абсмажыць да залацістай скарыначкі.
  • Атрыманыя крутоны выкладваць салата непасрэдна перад падачай.

Соус сальса можна прыгатаваць і самастойна, не звяртаючыся да пакупным варыянтам - так атрымліваецца яшчэ больш смачным.

Цёплы салата з фасолі і фенхеля

Дом 2017

Гэты салата таксама можна аднесці да міжземнаморскай кухні, ён выдатна падыходзіць для рознага выгляду дыет і захаванне посту.

інгрэдыенты:

  • Фасолю белая сухая (1 шклянка)
  • Фенхель (2 шт.);
  • Лісце салаты розных гатункаў (па 2-3 ліста);
  • Зеляніна фенхеля;
  • Зеляніна пятрушкі;
  • Цытрына (1 шт.);
  • Алей (4 ст. Лыжкі)
  • Соль і чорны молаты перац (па гусце);
  • Цукар (1/2 ч. Лыжка).

падрыхтоўка:

  • Фасолю адварыць у злёгку падсоленай вадзе, зліць ваду і пакінуць у цёплым выглядзе.
  • Кроп вымыць і разрэзаць спачатку напалову, а затым папярок тонкімі лустачкамі. Пробланшировать карняплоды ў кіпячай вадзе 2-5 хвілін. Пасля чаго ваду зліць, а фенхель захаваць у цёплым выглядзе да падачы.
  • З цытрыны зрэзаць акуратна цэдру, затым нарэзаць яе тонкімі лустачкамі.
  • З пакінутых цытрыны выціснуць сок і змяшаць яго з перцам, соллю і раслінным алеем. Ўзбіць сумесь з дапамогай венца, пакуль падліўка не згусне.
  • Зеляніна фенхеля, лісце салат і пятрушку дробна пасекчы.
  • Яшчэ неостывшего фасолю дадаць цёплы фенхель, нарэзаную цэдру і зеляніна. Заліць атрыманым соусам салата і цёплым падаваць да стала.

Цёплы салата можна падаваць да макаронных вырабаў, мясных і рыбных страў.

рэкамендацыі

Фасолевых салата з зелянінай | Дом 2017

  • Перад ужываннем фасолі ў салаты яе пажадана падвергнуць тэрмічнай апрацоўцы, так як у сырам выглядзе фасолю змяшчае шкодныя таксічныя рэчывы.
  • Перад тым, як варыць фасолю, пажадана папярэдне замачыць на ноч у халоднай вадзе.
  • Каб фасоль пры варэнні атрымалася больш мяккай, можна дадаць у ваду 05 ч. Лыжкі соды.

Падрыхтоўка салаты з фасолі з зелянінай - працэс не складаны і не патрабуе вялікіх выдаткаў. Затое стравы атрымліваюцца не толькі неверагодна смачнымі і арыгінальнымі, але і карыснымі для любога ўзросту.

Фасолевый салат Відэа.

Пакіньце Свой Каментар