Як зрабіць сасіскі ў хатніх умовах

Не сакрэт, што сёння ў крамах прапануюць проста велізарная колькасць розных сасісак, але далёка не ўсе з іх маюць высокую якасць. Як зрабіць сасіскі ў хатніх умовах, каб яны пераўзыходзілі прадукцыю, якая ляжыць на прылаўках? Мы падкажам табе, як навучыцца рыхтаваць сасіскі без хімічных дабавак, толькі з натуральных кампанентаў і з выдатным густам.

Простыя курыныя сасіскі

Гатовыя вырабы атрымліваюцца вельмі далікатнымі і добра падыходзяць для дзіцячага харчавання.

Як зрабіць сасіскі ў хатніх умовах

інгрэдыенты:

  • Курынае філе - 500 г.
  • Гарчыца - 1 ч. Л.
  • Малако - 200 мл
  • Соль.
  • Перац.

падрыхтоўка:

  • Філе Парэж на кавалачкі, заліце ​​малаком і пакінь на паўгадзіны.
  • Дадайце соль, перац, гарчыцу і здрабні усё ў блендере або прапусціце праз мясасечку.
  • Выкладваем фарш на харчовую плёнку, загарні і пакатацца па стале, каб атрымалася колбаска. Паветра пад плёнкай заставацца не павінна.
  • Забінтуй каўбаску ніткамі так, каб атрымаліся сасіскі. Даўжыню выбірай сама.
  • Дай сасісак паляжаць у халадзільніку 1-2 гадзіны.
  • Апусці сасіскі ў кіпячую ваду на 8 хвілін, а затым выцягні з плёнкі. Паўфабрыкаты абавязкова захоўвай у маразільніку, так як фарш хутка псуецца.

Рыбныя сасіскі (рэцэпт для пароварке)

Гэтыя сасіскі не толькі вельмі смачныя, але і вельмі карысныя.

Дом: Як зрабіць сасіскі ў хатніх умовах

інгрэдыенты:

  • Рыбнае філе - 1 кг Можаш выкарыстоўваць любую рыбу: хек, мінтай і т. Д. Прынцыповага значэння гэта не мае.
  • Батон - 150 г (прыкладна траціна батона).
  • Яйкі курыныя - 2 штукі.
  • Лук рэпчаты сярэдняга памеру - 1 штука.
  • Сала свіное свежае - 150 г.
  • Малако - 200 мл
  • Соль.
  • Перац.
  • Алей сланечнікавы - 30 мл

падрыхтоўка:

  • Батон нарэжам на кавалкі і залі малаком. Калі батон праточыцца малаком, адцісніце яго.
  • Сала і рыбнае філе прапусціце праз мясасечку два разы або здрабні ў блендере.
  • Адлучаецца жаўткі ад бялкоў. Вавёркі ўзбіваем да атрымання пышнай масы.
  • Рэпчаты лук нарэжам кубікамі і абсмажыць да румянага колеру. Прапусціце яго праз мясарубку.
  • Злучы сала, рыбу, батон і лук, пасоліце, паперчыце і прапусці праз мясарубку яшчэ раз.
  • Дадаем жаўткі, усё добра змяшаць.
  • Дадай узбітыя вавёркі, перамяшаныя акуратна, каб па магчымасці захаваць пену.
  • Сфармуецца з фаршу каўбаскі, загарні іх у харчовую плёнку, пакатацца па стале каб выйшла паветра, і загарні краю.
  • Рыхтуй сасіскі ў пароварке на працягу 35 хвілін.

малочныя сасіскі

Дом 2017

інгрэдыенты:

  • Кішкі або бялковыя абалонкі для напаўнення.
  • Ялавічына - 12 кг.
  • Свініна - 12 кг.
  • Сухое малако - 80 г.
  • Яйка курынае - 1 штука.
  • Малако - 250 мл
  • Цукар - 05 ст. л.
  • Гарчыца сухая - 1 ст. л.
  • Соль - 1-2 ст. л.
  • Перац - 05 ч. Л.

падрыхтоўка:

  • Мяса двойчы прапусціце праз мясасечку.
  • Дадай малако, соль, перац, гарчыцу, змяшаць і зноў прапусці праз мясасечку.
  • Дадай сухое малако і яйка, змяшаць.
  • Кішкі напоўніць атрыманых фаршам так, каб не заставалася паветра. Кожныя 10 см кішку перакруціць ў супрацьлеглыя бакі.
  • Выклаў сасіскі на бляху і адпраўце на 1:00 у духоўку, разагрэтую да 80 градусаў.
  • Апусці сасіскі ў кіпячую ваду і варыце 10 хвілін. Сырыя сасіскі захоўвай у маразільніку.

Сасіскі ў цесце

Ты можаш не толькі падаваць сасіскі з рознымі гарнірамі, але і прыгатаваць з іх любімую усімі закуску. Звярні ўвагу, што для гэтага лепш за ўсё падыходзяць сасіскі ў натуральнай абалонцы, паколькі яны не «развальваюцца» і добра захоўваюць форму.

Як зрабіць сасіскі ў хатніх умовах | Дом 2017

інгрэдыенты:

  • Малако - 250 мл
  • Сасіскі - 12 штук.
  • Яечны жаўток - 1 штука.
  • Яйка курынае - 1 штука.
  • Цукар - 1 ч. Л.
  • Сметанковае масла - 50 г.
  • Соль - 1 дробка.
  • Мука пшанічная - 500 г.
  • Сухія дрожджы - 8 г. Свежых дрожджаў спатрэбіцца 15 гадоў.

падрыхтоўка:

  • Раскладзі ў цёплым малацэ цукар і дрожджы, дай пастаяць у цяпле 10 хвілін.
  • Яйка змяшайце з соллю.
  • Сметанковае масла змешваем з яйкам і соллю, малаком з цукрам і дрожджамі. Усё змяшаць.
  • Ўсыпце муку і замяшайце цеста. Калі яно выходзіць вадкім і прыліпае да рук, падсыпаючы яшчэ трохі мукі.
  • Падзяліць цеста на часткі па колькасці сасісак і скачай шарыкі.
  • Скачай з кожнага шарыка «каўбаску» даўжынёй прыкладна ў два разы больш сасіскі.
  • Раскачаць кожную «каўбаску» у стужку таўшчынёй 2-3 мм.
  • Загарні сасіскі ў цеста па спіралі.
  • Вышліце бляху пергаментнай паперай, змазваем раслінным алеем і выкласці сасіскі.
  • Смажь сасіскі жаўтком і дай пастаяць 15 хвілін.
  • Выпякаць 25-30 хвілін пры тэмпературы 180 градусаў.

Твае хатнія сасіскі выйдуць значна смачней і карысней крамных. А яшчэ ўласнаручна прыгатаваных сасісак - яны выходзяць танней крамных.

Самы просты рэцэпт хатніх сасісак! Відэа.

Пакіньце Свой Каментар