Буррито ў хатніх умовах

Буррито ў хатніх умовах - гэта мексіканскае страва, якое робіцца з Тарцілы (мяккай пшанічнай або кукурузнай аладкі) і разнастайных начынняў з соусамі. Напаўненнем можа быць фарш, рыс, сыр, памідоры, фасолю, часам салата. Соусам можа служыць смятана, але звычайна падаюць буррито з таматавым соусам на аснове перцу чылі. Слова «буррито» азначае ў перакладзе з іспанскага «маленькі асёл», паколькі сама страва вельмі нагадвае вуха ослікі ці згорнутае заслону, якая ляжыць на яго спіне.

Як прыгатаваць Тарціле для буррито?

Буррито ў хатніх умовах

Вядома, ты можаш купіць ужо гатовыя каржы ў краме. Але ж ці не смачней і прыемней прыгатаваць іх сваімі рукамі?

інгрэдыенты:

  • Мука пшанічная - 200 г.
  • Разрыхляльнік - 05 ч. Л.
  • Алей сланечнікавы - 40 мл
  • Вада - 90 мл
  • Соль - 03 ч. Л.

падрыхтоўка:

  • Муку просейте і змяшаць з разрыхляльнікаў і соллю.
  • Дадай раслінны алей, змяшаць.
  • Дадай гарачую ваду (але не кіпенем), змяшаць. Ўліваем ваду порцыямі, каб цеста не атрымалася занадта вадкім.
  • Замяшайце цеста і падзяліць яго на шарыкі. Памер шарыка будзе залежаць ад дыяметра патэльні, у якой ты збіраешся выпякаць тортильяс.
  • Накрый шарыкі вільготным ручніком і дай ім пастаяць паўгадзіны.
  • Раскачаць шарыкі ў тонкія аладкі.
  • Выпякаюць тортильяс на сухой патэльні па 30-40 секунд з кожнага боку.

Мексіканскае «класічнае» буррито

Дом: Буррито ў хатніх умовах

інгрэдыенты:

  • тортильяс або лаваш армянскі - 10 штук (можна і менш, гледзячы на ​​колькі порцый ты разлічваеш)
  • памідоры - 3 штукі;
  • струк салодкага перцу - 2 штукі;
  • агурок - 2 штукі;
  • лук рэпчаты - 2 штукі;
  • сыр - 300 г;
  • шампіньёны - 250 г;
  • паловы курыных грудок - 10 шт. (Калі менш порцый то і менш)
  • маянэз - 200 г;
  • соль - па гусце.

падрыхтоўка:

  • Курыцу адварыце да гатовасці ў падсоленай вадзе. Дай ёй астыць, нарэжам маленькімі кавалачкамі і паперчыце.
  • Шампіньёны залі халоднай вадой, праварыць 5-7 хвілін пасля закіпання, нарэжам дробнымі кавалачкамі.
  • Нарэжам ўсе астатнія гародніна (памідоры, агуркі, лук, струк салодкага перцу) і абсмажыць іх разам 2-3 хвіліны.
  • Сумесі гародніна, курыцу, грыбы, цвёрды цёрты сыр і маянэз
  • Загарні атрыманую начынне ў Тарціле або лаваш. Зверху смажь аладкі маянэзам (смятанай, іншым соўсам на твой густ).
  • Паклады запякаць у духоўцы на 10 хвілін пры тэмпературы 180 градусаў.

Страва можна падаваць на стол з рысам, з тушеные бобам, з рознымі соусамі і зелянінай.

Буррито з курыцай і грыбамі

Дом 2017

Інгрэдыенты (на 6 порцый):

  • Тарцілы або лаваш армянскі - 6 шт.;
  • філе курыцы - 2 шт.;
  • свежыя памідоры - 2 шт.;
  • балгарскі перац - 1 шт.;
  • часнык - 1 ці 2 зубка;
  • рэпчаты лук - 2 шт.;
  • грыбы шампіньёны - 200 г;
  • пятрушка - 1 пучок;
  • сыр - 150 г;
  • соль і перац - па гусце;
  • сланечнікавы алей.

падрыхтоўка:

  • Адвары да гатоўнасці курыцу, дрыжыкаў, нарэжам на дробныя кавалачкі і паперчыць;
  • нарэжам на дробныя кавалачкі гародніна;
  • Ладзь інгрэдыенты на сланечнікавым алеі ў такой паслядоўнасці:
  • трохі падсмажце лук (да залатой скарыначкі)
  • дадай часнык;
  • дадай філе, змяшаць і Ладзь 2 хвіліны;
  • дадай сырыя шампіньёны і Ладзь 5-7 хвілін
  • дадай балгарскі перац, соль, перац;
  • дадай памідоры;
  • дадай зеляніна і спецыі па гусце;
  • змяшаць начынне, трохі астудзіць яе;
  • згорнем буррито канверцік, каб начынне не выпала;
  • пасып буррито цвёрдым цёртым сырам, паставіць у духоўку прыкладна на 7-10 хвілін, каб сыр расплавіўся.

Буррито з гароднінай і сырам

Буррито ў хатніх умовах | Дом 2017

Інгрэдыенты (на +3 порцыі):

  • Тарцілы або армянскі лаваш - 3 штукі;
  • баклажан - 1 шт. (Або 2 маленькіх)
  • морква - 1 шт;
  • шынок - 1 вялікі або 2 маленькіх;
  • памідоры - 3 штукі;
  • папрыка (салодкі струковы перац) - 1 шт.;
  • лук рэпчаты - 1 шт. (Пажадана чырвоны)
  • цвёрды сыр - 70 г;
  • чабор - 1 гарбатная лыжка;
  • аліўкавы алей;
  • соль, перац - па гусце.

падрыхтоўка:

  • Нарэжам дробнымі кавалачкамі гародніна;
  • наліваем ў патэльню аліўкавы алей і абсмажыць гародніна, у канцы дадаем памідоры;
  • дай атрыманай рагу трохі астыць;
  • буррито загарні канверціка;
  • пасыпаем сырам і ставім у духоўку на 5-7 хвілін да расплаўлення сыра;

Калі ў цябе пад рукой няма Тарцілы, яе заўсёды можна замяніць на армянскі лаваш.

Паколькі падрыхтоўкі самой аладкі займае ўсяго некалькі хвілін, падрыхтуй начынне загадзя.

Буррито - вельмі смачнае страва і магчымасць ўсяляк праявіць свае творчыя здольнасці. Палёт фантазіі бязмежны, бо можна эксперыментаваць з рознымі соусамі, спецыямі і начынкамі.

БУРИТО рецепт в домашних условиях БУРІТО рецепт в домашніх умовах Відэа.

Пакіньце Свой Каментар