Тарцілы ў хатніх умовах

Тарцілы - гэта нацыянальнае мексіканскае страва, якое рыхтуюць з пшанічнай або кукурузнай мукі. Але так яшчэ называюць іспанскія аладкі з бульбы і яек. Я прапаную вам некалькі рэцэптаў гэтай стравы. Тарцілы ў хатніх умовах не адбярэ ў цябе шмат часу.

мексіканская Тарцілы

Для падрыхтоўкі мексіканскай Тарцілы табе спатрэбяцца наступныя прадукты:

  • Мука пшанічная вышэйшага гатунку - 3 шклянкі;
  • Вада гарачая - 1 шклянка;
  • Соль - 1 гарбатная лыжка;
  • Сметанковае масла - 50 грамаў.

Тарцілы ў хатніх умовах

Гэтыя прадукты знойдуцца на кухні ў кожнай гаспадыні. Таму папесціць хатніх такой стравай можна ў любы час. Каб прыгатаваць мексіканскія лавашы, ідзі крокаў:

  • Муку змяшаць з соллю і сып на стол. Я перад гэтым звычайна прасейваюць муку праз сіта. Але ці трэба гэта рабіць, калі мука не ўтрымлівае ў сабе смецце?
  • У муку дадаем сметанковае масла. Часам я замест масла выкарыстоўваю маргарын;
  • Разатры муку з маслам, каб атрымалася дробная дробка;
  • Ўлівацца ў муку тонкай бруёй гарачую ваду і адразу замясіць крутое цеста;
  • Накрываем цеста поліэтыленам і пакінь на 15 хвілін
  • Раздзелы цеста на 16 роўных частак;
  • З аднаго часткі тэсту трэба зрабіць 1 корж. Для гэтага спатрэбіцца качалку і муку, каб цеста не прыліпала да стала і пампавалцы;
  • Разагрэйце патэльню з тоўстым днём. Ці не дадавайце тлушч для смажання. Кожную аладку абсмажваць з двух бакоў па 2 хвіліны.

Я люблю ёсць Тарцілы з сырам і зелянінай. Але ты можаш прыдумаць сваю любімую начынне.

Іспанскі Тарцілы з бульбай

Для такога омлета табе спатрэбяцца наступныя інгрэдыенты:

  • Бульба - 1 штука;
  • Яйка курынае - 2 штукі;
  • Лук рэпчаты - 1 невялікая цыбуліна;
  • Аліўкавы алей - 1 сталовая лыжка;
  • Соль - па гусце;
  • Чорны молаты перац - па гусце.

Дом: Тарцілы ў хатніх умовах

Рэцэпт прыгатавання наступны:

  • Наваксуй бульбу і цыбулю;
  • Бульба нарэжам тонкімі лустачкамі і абсмажыць на патэльні на дробным агні на працягу 7 хвілін так, каб не ўтварылася скарыначка;
  • Нарэжам дробна лук і дадаць да бульбы. Ладзь яшчэ 7-8 хвілін да гатоўнасці;
  • Яйкі взбей з дапамогай венца ў асобнай місцы;
  • У яйкі дадай бульбу з лукам. Вялікія лустачкі бульбы разамніце з дапамогай відэльцы. Паперчыць і пасаліць сумесь па гусце;
  • Разагрэйце на патэльні аліўкавы алей (я заўсёды выкарыстоўвала сланечнікавы)
  • Вылі на патэльню алей і зрабі агонь сярэднім;
  • Праз 3 хвіліны агонь трэба зрабіць самім слабым. Хай Тарцілы пасмажыць яшчэ 3 хвіліны;
  • З дапамогай лапаткі акуратна пераклады Тарцілы на талерку і накрый патэльняй, адкінуўшы Тарцілы у патэльні необжаренный бокам;
  • Абсмажыць амлет з другога боку яшчэ 3 хвіліны.

Гэта страва ані не падобна на мексіканскую Тарцілы. Але бульбяны амлет атрымліваецца вельмі смачным. Яго зручна рыхтаваць на сняданак.

кабачковая Тарцілы

Гэта страва нагадвае іспанскі Тарціле з бульбай. Але даспадобы мне больш падабаецца менавіта гэты варыянт. Паспрабуй прыгатаваць такую ​​Тарцілы у сябе дома. Для яе табе спатрэбіцца:

  • Лук рэпчаты - 1 галоўка;
  • Шынок - 1 штука;
  • Памідоры - па жаданні;
  • Соль - па гусце;
  • Перац чорны молаты - па гусце;
  • Яйка курынае - 4 штукі;
  • Сервелат - 30 г;
  • Алей сланечнікавы - 2 сталовыя лыжкі.

Дом 2017

А рыхтуецца кабачковая Тарцілы пры такой інструкцыі:

  • Шынок Потра на буйной тарцы. Калі ў яго цвёрдая лупіна і завязаліся насенне, то іх трэба ачысціць;
  • Лук пачысціць і нарэжам кубікамі;
  • Абсмажыць лук на патэльні. Пакуль ён яшчэ не гатовы, дадай палову шынкі, папярэдне адціснуўшы з яго лішнюю вадкасць. Ладзь гародніна яшчэ 5 хвілін
  • У асобнай місцы ўзбіваем з дапамогай венца яйкі,
  • Дадай другую частку шынка да яйкам і добра змяшаць масу;
  • Сумесі смажаныя гародніна з яечна-кабачковай масе, пасоліце і паперчыце яе,
  • Парэж дробнымі кружочкамі сервелат і памідоры;
  • На патэльню з маслам вылі масу, а зверху раўнамерна раскладу кавалачкі памідораў і сервелата;
  • Накрываем патэльню вечкам і Ладзь Тарціле працягу 15 хвілін.

Гэты рэцэпт разлічаны на 2 порцыі. Кабачковая Тарцілы добрая на сняданак і вячэру. З яе вынікае нядрэннае другое на абед. Зручна рыхтаваць гэтую страву, калі прыйшлі нечаканыя госці, і часу прыгатаваць нешта іншае няма.

Сакрэты прыгатавання Тарцілы

Каб мексіканская і іспанская Тарцілы у цябе заўсёды атрымліваліся вельмі смачнымі, я падзялюся з вамі некаторымі сакрэтамі падрыхтоўкі:

  • Рыхтуй гэта страва толькі на патэльні з тоўстым дном. Калі дно ў патэльні тонкае, то корж або амлет прасмажыць нераўнамерна: у цэнтры будзе гарэлак пляма, а па баках - сырая маса. Калі гэта кабачковая Тарцілы, то яна застанецца сырой не толькі па баках, але і зверху;
  • Выбірай памер патэльні для падрыхтоўкі Тарцілы такі, каб пласт яе не перавышаў 1-15 сантыметра. У адваротным выпадку Тарцілы-амлет НЕ прасмажыцца;
  • Для тэсту мексіканскай Тарцілы вада павінна быць настолькі гарачай, наколькі ты зможаш трываць, замінаючы цеста. Гэта зробіць цеста больш эластычным, а Тарціле больш смачнай.

Тарцілы ў хатніх умовах | Дом 2017

Паспрабуй прыгатаваць кожны з дадзеных страў. Хутчэй за ўсё, твае хатнія будуць прасіць цябе прыгатаваць такую ​​смачніну на сняданак. А яшчэ паспрабуй прыгатаваць мексіканскую Тарціле з кукурузнай мукой. Я такую ​​не гатавала, але ты можаш распавесці потым, што атрымалася ў цябе.

Як зрабіць мексіканскіх Тарцілы. Просты недарагі рэцэпт Відэа.

Падзяліцеся З Сябрамі
Папярэдні Тэкст
Наступная Артыкул

Пакіньце Свой Каментар