Фаршаваны перац - рэцэпты

Пра тое, як прыгатаваць фаршаваны перац, сёння выдатна ведае кожная добрая гаспадыня. Гэта страва знаёма шматлікім з дзяцінства, калі клапатлівыя рукі мамы ці любімая бабуля рыхтавала яго на выходныя для ўсёй сям’і, якая сабралася на вячэру за вялікім круглым сталом.

Асноўныя правілы і прынцыпы падрыхтоўкі

Фаршаваны перац ў многіх гаспадынь асацыюецца з сямейнымі святамі і адным з галоўных страў хатняй кухні. Гэта страва валодае прыемным густам, а таксама пажыўнымі і карыснымі ўласцівасцямі, якія дазваляюць надоўга здаволіць пачуццё голаду. Яго прынята рыхтаваць на працягу дзясяткаў гадоў, як у якасці паўсядзённага стравы, так і для ўпрыгожвання святочнага стала. А рэцэпт прыгатавання стравы прадугледжвае падачу перцу, як у халоднай, так і ў гарачым выглядзе.

Фаршаваны перац - рэцэпты

Час, які спатрэбіцца для таго, каб прыгатаваць фаршаваны перац, абавязкова акупіцца падзякай, пачуццём захаплення і захаплення з боку ўсіх, каму пашчасціла пакаштаваць гэтак папулярны і духмяны кулінарны шэдэўр.

Што трэба для падрыхтоўкі?

Перад тым, як выбраць рэцэпт для падрыхтоўкі стравы, можна паглядзець фота яго гатовага выгляду або паэтапнага падрыхтоўкі, дазваляюць зразумець, наколькі абраная рэцэптура зможа задаволіць Вашы пажаданні. Традыцыйны рэцэпт гэтага кулінарнага шэдэўра прадугледжвае нарыхтоўку такіх прадуктаў, як:

  • салодкі перац (1-15 кг)
  • сырой рыс (не больш за 15 шклянкі)
  • свіны або ялавічны фарш (500 гр)
  • рэпчаты лук (некалькі галовак)
  • моркву па жаданні;
  • паўшклянкі сланечнікавага алею;
  • прыправы і соль па гусце.

Дом: Фаршаваны перац - рэцэпты

Пасля таго, як патрэбныя інгрэдыенты будуць набытыя ў краме, можна прыступаць да працэсу падрыхтоўкі. Многія фота гатовых страў дазваляюць таксама загадзя вызначыць, якая посуд будзе максімальна зручнай для падрыхтоўкі. Таму «ўзброілі» кухню неабходнай хатнім скарбам, можна прыступіць да стварэння кулінарнага шэдэўра.

  • На першым этапе перац добра мыецца пад праточнай вадой, пасля чаго з яго акуратна выдаляецца сцябло і насенне. Вельмі важна забяспечыць наяўнасць у гародніны круглага і гладкага адтуліны, якое неабходна для зручнага працэсу фаршировки. Паспрабуйце вызваліць ўсю яго нутро ад насення, апускаючы пры дадзенага этапу працы гародніна ў рондаль з вадой, злёгку палоска яго ў вадкасці. Для паскарэння працэсу прыгатавання стравы можна будзе некалькі хвілін бланшыраваць гародніна ў рондалі з кіпячай вадой.
  • Далей з дапамогай шумоўкай неабходна выняць перцы з рондаля, даўшы вадзе сцячы ў ракавіну. Адклаўшы гародніна да поўнага астывання, можна будзе прыступіць да падрыхтоўкі лука.
  • Лук чысціцца і рэжацца на дробныя кубики.На наступным этапе рэцэпт прадугледжвае Обжарка дробна нарэзанага гародніны на распаленай патэльні. Не варта даводзіць цыбулю да карычневага колеру, у адваротным выпадку ён надасць стравы горыч.
  • Вырашыўшы прыгатаваць фаршаваны перац, неабходна падчас абсмажваньні лука дадаць у патэльню загадзя прыгатаваны фарш. Яго можна набыць, як ва ўжо гатовым выглядзе, так і самастойна зрабіць страва з мяса. Пасля таго, як фарш будзе ў посудзе, рэцэпт стравы прадугледжвае даданне рэшткаў алею. Працэс Обжарка мае ў сярэднім доўжыцца каля 10 хвілін, а менавіта да таго моманту, пакуль мяса не зменіць свой першапачатковы колер.
  • Далей фаршаваны перац прадугледжвае даданне рысу, для чаго яго неабходна прамыць пад халоднай вадой. Адварыць рыс варта толькі да паловы гатоўнасці, а пасля таго, як ён трохі астыне, неабходна дадаць трава ў патэльню да фаршу і цыбулі. На многіх фота падрыхтоўкі стравы можна разгледзець, да якога стану трэба тушыць кулінарны шэдэўр. Аднак у любым выпадку не варта забываць аб перыядычным мяшанні інгрэдыентаў, а таксама аб даданні перцу, солі і спецый.

Асаблівасці працэсу фаршировки

Пасля таго, як начынне для гародніны будзе цалкам гатовая, пачынаецца працэс фаршировки. Самае галоўнае падчас выканання такой ювелірнай працы - не парваць сценкі далікатнага гародніны, для чаго можна выкарыстоўваць чайную лыжку. Рэцэпт таксама прадугледжвае поўнае запаўненне фаршам гародніна, без пакідання пустэч.

Дом 2017

Пасля таго, як фаршаваны перац будзе цалкам гатовы, прадукты можна скласці ў рондаль і прыступіць да падрыхтоўкі залівання, якая спатрэбіцца ў працэсе тушэння стравы. Як правіла, яе рэцэпт прыгатавання прадугледжвае выкарыстанне лука і морквы. Спачатку неабходна закіпяціце ваду з прыправамі, у ролі якіх выступаюць сухія сумесі травы і перац. Каб фаршаваны гародніна атрымаўся максімальна сакавітым, нярэдка рэцэпт мяркуе выкарыстанне 600-800 мл гарачай вады, якія замешваюць гародніна і прыправы.

Тушым на пліце або ў духоўцы

Раней прыгатаванай заліваннем фаршаваны перац заліваецца да сярэдзіны рондалі, пасля чаго посуд зачыняецца вечкам і тушыцца на працягу 10 хвілін. У гэты час можна атрымаць фотаапарат, каб зрабіць прыгожыя і цікавыя фота гатовага кулінарнага шэдэўра, у далейшым падзяліўшыся здымкамі з сябрамі або калегамі па працы. Магчыма, хто-небудзь з іх папросіць у Вас рэцэпт, а таксама падрабязнасці таго, як быў прыгатаваны настолькі прыгожы і, напэўна, смачны фаршаваны перац.

Як праверыць гатоўнасць стравы?

Пасля таго, як фаршаваны гародніна будзе цалкам гатовы, а праверыць гэта можна па яго сценак, якія павінны лёгка праколвае, можна выключаць пліту і падаваць страву на стол. У некаторых выпадках рэцэпт можа прадугледжваць выкарыстанне такіх інгрэдыентаў, як сыр або яблыкі, якія сталі незаменнымі, калі рыхтуецца фаршаваны перац у духоўцы. У некаторых выпадках рэцэпт такога стравы прадугледжвае падрыхтоўка адмысловай «вобмешкі». Яна неабходна для таго, каб не толькі напоўніць фаршаваны перац узрушаючым водарам і непаўторным густам, але і зрабіць у канчатковым выніку прыгожыя фота арыгінальнага кулінарнага шэдэўра.

Фаршаваны перац - рэцэпты | Дом 2017

Рэцэпт, па якім Вы зможаце прыгатаваць фаршаваны перац, неабавязкова павінен быць традыцыйным або такім, які выкарыстоўваюць Вашы сваякі. Кожная гаспадыня можа праводзіць цікавыя і даволі пазнавальныя эксперыменты на ўласнай кухні, каб кожны раз радаваць сяброў і сваякоў новымі і ўзрушаючымі густамі сапраўдных кулінарных шэдэўраў.

Готовим рыбу - Фаршированный судак с гарниром - Авторский рецепт Відэа.

Пакіньце Свой Каментар