Як прыгатаваць манник на кефіры

Мае хатнія вельмі любяць салодкую выпечку. Калі ў мяне не хапае часу, то я замест піражкоў рыхтую самы звычайны манник. Рабіць яго вельмі лёгка, і ў любой гаспадыні на кухні знойдзецца патрэбны пералік прадуктаў для яго падрыхтоўкі. Як прыгатаваць манник на кефіры, ты даведаешся сёння з гэтага артыкула.

Базавы рэцэпт манника на кефіры

Гэта самы распаўсюджаны варыянт падрыхтоўкі лепешняка. Рэцэпт можна мяняць, дадаючы свае любімыя прадукты.

Як прыгатаваць манник на кефіры

Для пірага табе спатрэбяцца наступныя інгрэдыенты:

  • Кефір - 1 шклянка;
  • Цукар - 3/4 шклянкі;
  • Крупы манная - 1 шклянка;
  • Курынае яйка - 2 штукі;
  • Соль - 1/2 чайнай лыжкі;
  • Сода - 1/2 чайнай лыжкі;
  • Тлушч для змазвання формы.

Гэта неабходны пералік прадуктаў для лепешняка. Але я таксама дадаю ў цеста ванільны цукар, а гатовы пірог пасыпаю цукровай пудрай.

Каб прыгатаваць манник, ідзі інструкцыі:

  • У кефір тонкай бруёй ўсып вабіка, адначасова размешваючы яе венцам або лыжкай, каб не ўтвараліся камякі;
  • Пакінь вабіка прасочвацца кефірам мінімум на 30 хвілін, але лепш у гадзіну. Я часам стаўлю яе на ноч у халадзільнік, зачыніўшы яе плёнкай, каб не заветрелась;
  • Разьбі яйкі взбей іх з цукрам і соллю;
  • Дадай у яйкі соду (замест соды можна ўзяць 15 чайнай лыжкі разрыхляльніка для тэсту) і змяшаць;
  • Сумесі яйкі і вабіка з кефірам разам да адукацыі аднастайнай масы;
  • У форму, змазаную тлушчам, вылі цеста і ставім у духоўку, нагрэтую да 170-200 градусаў. Замест формы для выпечкі я выкарыстоўваю звычайную патэльню;
  • У мяне ў духавай шафе манник знаходзіцца звычайна 25-30 хвілін. Каб праверыць гатоўнасць, праткніце пірог запалкай. Калі яна сухая - то выпечка гатовая.

Гэты рэцэпт можна разнастаіць. Напрыклад, каб манник быў больш смачным, за 5 хвілін да гатоўнасці яго змазваюць сметанковым алеем. Калі пірог астыне, я нажом праводжу па сярэдзіне яго краю, акрэсліваючы круг. Па гэтай лініі я разразаю яго на 2 коржа з ​​дапамогай трывалай ніткі. Такім спосабам можна разрэзаць любы пірог - разрэз будзе вельмі роўным. На першы корж я нашмароўваюць згушчанае малако, варэнне або канфіцюры. Другім коржом зачыняю. Атрымліваецца вельмі смачна. А што ты можаш прапанаваць?

Манник на кефіры з мукой

Манныя крупы вельмі дрэнна звязваецца паміж сабой. Таму пірог атрымліваецца даволі рассыпістым. Калі ты хочаш, каб манник быў больш трывалым, то рыхтаваць яго трэба з даданнем мукі.

Дом: Як прыгатаваць манник на кефіры

Для гэтага рэцэпту табе спатрэбяцца наступныя прадукты:

  • Манныя крупы - 1 шклянка;
  • Цукар - 1 шклянка;
  • Кефір - 1 шклянка;
  • Мука пшанічная вышэйшага гатунку - 15 шклянкі;
  • Сметанковае масла - 100 г;
  • Курынае яйка - 3 штукі;
  • Сода - 1 гарбатная лыжка;
  • Тлушч для змазвання формы.

Рэцэпт прыгатавання стравы такі:

  • Размяшай манныя крупы з кефірам і пакінь яе на 01:00;
  • Взбей яйкі з цукрам;
  • Растапі алею, дадай яго ў яечную сумесь, зноў усё добра взбей;
  • Злучы яечна-алейную сумесь з манкой ў кефіры, змяшаць масу да аднастайнага стану;
  • Ўсып ў масу соду і муку. Лепш цеста замешваць з дапамогай міксера або кухоннага камбайна. Тады камячкоў у цесцю дакладна не будзе. Цеста атрымаецца досыць густым;
  • Форму для выпякання змазваем тлушчам і выкласці ў яе цеста;
  • Пастаў манник у духавую шафу, разагрэты да 170-200 градусаў, і выпякаць на працягу 30-35 хвілін.

Разнастаіць рэцэпт можна сапраўды гэтак жа, як і ў папярэднім выпадку. Ты можаш прыдумаць нешта сваё. Напрыклад, у гатовае цеста можна дадаць разынкі або іншыя сухафрукты, шакалад.

Шакаладны манник на кефіры з халвы

Гэты незвычайны манник, і выходзіць ён вельмі смачным. Яму самае месца на святочным стале.

Дом 2017

Каб яго прыгатаваць, правер, усе прадукты ў цябе на кухні:

  • Кефір - 15 шклянкі;
  • Манныя крупы - 1 шклянка;
  • Цукар - 1 шклянка;
  • Мука пшанічная вышэйшага гатунку - 1 шклянка;
  • Маргарын або сметанковае масла - 100 г;
  • Курынае яйка - 3 штукі;
  • Какава - 3 сталовых лыжкі;
  • Сода - 1 гарбатная лыжка;
  • Халва - 100 г;
  • Тлушч для змазвання формы.

Гэты дэсерт рыхтуецца наступным чынам:

  • Размяшаць у кефіры манныя крупы, асцярожна всыпая яе і адначасова размешваючы. Пакінуць сумесь на 30-60 хвілін
  • Яйкі взбей з дапамогай венца або міксера з цукрам;
  • Загадзя выцягнутыя з халадзільніка алей або маргарын разьбі ў крупчастую масу. Я раблю гэта блендеров;
  • У сумесь з кефіру з манкой дадай соду. Размяшай. Павінны пачаць утварацца бурбалкі;
  • Услед дадаем какава і зноў змяшаць масу;
  • Злучы разам яйкі, алей і вабіка ў кефір. Размяшай масу да аднастайнага стану;
  • Завершыцца працэс падрыхтоўкі цеста, дадаўшы муку і зноў усё змяшаўшы да аднастайнасці;
  • Халву парэжце на дробныя кавалачкі;
  • Вылі цеста на змазаную тлушчам форму, а зверху пасып халвы. Частка яе патоне;
  • Выпякаць пірог у духоўцы пры тэмпературы 170-200 градусаў, пакуль зверху не ўтворыцца апетытная скарыначка.

Пры ўздзеянні высокай тэмпературы халва ператвараецца ў кремообразная масу. Таму манник атрымліваецца як бы з крэмам усярэдзіне.

Саветы па падрыхтоўцы манника на кефіры

У цябе манник атрымаецца яшчэ лепш, калі ты даведаешся такія сакрэты яго падрыхтоўкі:

  • Калі манныя крупы замочваецца ў кефіры, масу трэба перыядычна памешваць. Інакш уся манка утворыць на дне адзін вялікі камяк;
  • Замест соды можна выкарыстоўваць разрыхляльнік для тэсту, і наадварот. Трэба ведаць, што 1 частка соды эквівалентная 3 часткамі разрыхляльніка;
  • Замест маргарыну заўсёды лепш за ўсё выкарыстоўваць натуральнае сметанковае масла. У крайнім выпадку можна выкарыстоўваць спецыяльны маргарын для выпечкі;
  • Калі ты вырашыла змяніць рэцэпт, дадаўшы замест кефіру прадукт, які не адносіцца да катэгорыі кісламалочных прадуктаў, то дадаткова дадай трохі цытрынавай кіслаты. Тады манник атрымаецца такім жа пышным, як і на кефір.

Як прыгатаваць манник на кефіры | Дом 2017

Выкарыстоўваючы адзін і той жа рэцэпт манника, ты можаш дадаваць нешта ад сябе, штодня атрымліваючы шырокі вынік. Песці сябе, сваіх хатніх і гасцей новымі дэсертамі!

Манник на кефире Відэа.

Падзяліцеся З Сябрамі
Папярэдні Тэкст
Наступная Артыкул

Пакіньце Свой Каментар