Як прыгатаваць хатняе павідла

Павідла - гэта прадукт, які атрымліваюць шляхам уваривания ягаднага або фруктовага пюрэ з цукрам. Ён выглядае як аднародная маса, афарбаваная ў розныя адценні карычневага колеру (у залежнасці ад таго, з чаго прыгатавана павідла). Салодкі густ прадукта з лёгкай «кіслінкай».

Падрыхтоўка павідлы ў хатніх умовах не патрабуе наяўнасці спецыяльнай кухоннай тэхнікі. Яго можна прыгатаваць з любых ягад і садавіны, у якіх змяшчаецца шмат пекціну (пекцін - жэліруючы рэчыва, дзякуючы якому становіцца павідла вельмі густым). Гэта могуць быць няспелая парэчка (чорная і чырвоная), кіслыя і кісла-салодкія гатункі яблыкаў, цытрусавыя разам з лупінай, цвёрдыя слівы, вінаград садовы, журавіны, агрэст і брусніца. Калі ты збіраешся варыць павідла з чарніцы, ажыны, саспелай парэчкі і салодкіх яблыкаў, вішні або без лупіны цытрусавых, то абавязкова дадай трохі кіслых яблыкаў. А для падрыхтоўкі павідла з маліны, персікаў, абрыкосаў, вікторыі, трускаўкі, суніцы, грушы і чарэшні, палову пюрэ замены яблычным.

Рэцэпт класічнага павідлы

Для падрыхтоўкі класічнага хатняга павідла неабходныя наступныя прадукты:

  • Ягады або садавіна - 1 кг;
  • Цукар - 07 кг;
  • Вада - 200 мл.

Як прыгатаваць хатняе павідла

Калі ў цябе падрыхтаваныя ўсе прадукты, можаш пачынаць рыхтаваць па рэцэпце:

  • Падрыхтуй кілаграм садавіны ці ягад. Маса пры гэтым разлічваецца з улікам таго, што яны ўжо вычышчаныя ад костачак, а загнілі месцы выразаныя. Звычайна для яблычнага павідла трэба паўтара кілаграма неапрацаваных садавіны. Лупіну трэба зразаць абавязкова;
  • Садавіна нарэжам кавалачкамі, ягады можаш пакінуць цэлымі;
  • Ягады або кавалачкі садавіны паклады ў эмаляваны рондаль і заліце ​​вадой;
  • Пастаўце рондаль на слабы агонь і зачыні дзверцы. Яе ўтрыманне павінна варыцца на працягу 20 хвілін
  • Калі садавіна ці яблыкі разварацца, працяры праз сіта, каб атрымалася пюрэ;
  • У пюрэ дадаем цукар і стаў масу на слабы агонь прыкладна на 40 хвілін, каб яе аб’ём паменшыўся ўдвая. Каб пюрэ ня прыгараюць, яго неабходна часам памешваць;
  • Кіпячае павідла можна раскладваць па слоіках. Пры адукацыі паражнін, запоўненых паветрам, перашкодзілі масу ў банку з дапамогай нажа: паветра выйдзе. Для працяглага захоўвання банкі абавязкова Простерилизуйте. Павідла павінна даходзіць да самага краю. Замучыць яго можна альбо адразу пасля адукацыі на яго паверхні скарыначкі. Перавярні банкі і пастаў іх, ахінуўшы коўдрай. Калі яны астынуць, прыбяры іх на доўгі захоўванне.

Саветы па падрыхтоўцы павідла дома

Лепш павідла атрымліваецца з кіслых і не да канца дарослых садавіны ці ягад з высокім утрыманнем пекціну. Калі сыравіну недастаткова кіслая ці нават салодкае, то падчас падрыхтоўкі павідла дадай трохі цытрынавай кіслаты або цытрынавага соку. Гэта робіцца ўжо тады, калі маса Увараў ўдвая, і ты зняла рондаль з агню. Калі ў ім утрымліваецца недастаткова пекціну, то выкарыстоўвай яблычнае пюрэ або спецыяльныя жэліруючы харчовыя дабаўкі.

Дом: Як прыгатаваць хатняе павідла

Зрабіць густ павідла неардынарным вельмі проста. У яго можна дадаваць спецыі. Я вельмі люблю яблычнае павідла з даданнем карыцы. А спецыі ты хочаш дадаць? Спецыі дадавай у той час, калі змешваюць прыгатаванае пюрэ з цукрам.

У хатніх умовах можна прыгатаваць самыя незвычайныя стравы, і варэння павідла - гэта адзін з самых простых прадуктаў. Яно рыхтуецца досыць хутка, але на працягу ўсёй зімы ты і твае хатнія змогуць атрымліваць асалоду ад пышным густам і атрымліваць вітаміны, падораныя самой прыродай.

Домашний Холодец из говядины и курицы - Как приготовить прозрачный Холодец - Новогоднее меню Відэа.

Падзяліцеся З Сябрамі
Папярэдні Тэкст
Наступная Артыкул

Пакіньце Свой Каментар