Падрыхтоўка шпрот ў хатніх умовах

Крамныя кансервы - твор з інтрыгай: ніколі не ведаеш, што ты ўбачыш пад вечкам - мэты-цилисеньки рыбныя тушкі ў апетытную соусе ці нешта неядомымі.

А паспрабуй порукодельничать сама! Даведаўшыся, як рыхтаваць хатнія шпроты

ты гарантавана засцерагчы сябе ў будучыні ад любых расчараванняў.

Чаму хатнія шпроты лепш

Хатнія шпроты рыхтуюцца з рознай дробнай рыбы - кількі, мойвы, салакі, а заліванне для іх уяўляе сабой вельмі высакародную сумесь абсалютна натуральных інгрэдыентаў, пра якія гаворка пойдзе ніжэй: ніякага вадкага дыму, кансервантаў і іншай "хіміі", а значыць, шпроты можна без боязі даваць нават дзецям.

Падрыхтоўка шпрот ў хатніх умовах

Існуюць варыянты падрыхтоўкі хатніх шпрот ў духоўцы на патэльні, у хуткаварка і мультиварке, таму ў цябе ёсць магчымасць іх параўнаць і выбраць лепшы.

Што табе трэба для падрыхтоўкі шпрот

Такім чынам, жаданне паспела. У цябе павінны быць:

  • Некалькі, мойва або салака свежамарожаная - 1 кг
  • Раслінны алей (сланечнікавы або аліўкавы) - 1 шклянка
  • Соль - 1 сталовая лыжка
  • Сухая заварка чорнага гарбаты - 2 сталовых лыжкі з верхам, шклянку кіпеню для заварвання
  • Чорны і духмяны перац гарошкам - 5-6 штук
  • Гваздзік (калі любіш рэзкую рыбу) - па гусце

Дом: Падрыхтоўка шпрот ў хатніх умовах

Шпроты рыхтуюць у глыбокай чыгуннай патэльні, так падрыхтуй яе, калі не збіраешся выкарыстоўваць мультиварку або хуткаварка.

Падрыхтоўка рыбы. Чысціць ці не чысціць?

Дом 2017

Такім чынам, пачнем па апрацоўцы рыбы: яе трэба цалкам размарозіць, перабраць, выдаліўшы моцна пашкоджаны тушкі, і добранька прамыць.

Трэба патрашыць рыбу? Колькі гаспадынь, столькі і меркаванняў: адны старанна чысцяць брушка ад вантроб і выдаляюць галавы, іншыя - толькі сартуюць і мыюць рыбу. А калі робіш?

Рэцэпт хатніх шпрот ў духоўцы

  • Зрабі моцную заварку, астудзіце яе
  • Ўключы духоўку. Яна як раз прагрэецца да патрэбных табе 120-150 градусаў, пакуль будзеш займацца кладкай рыбы
  • У патэльню выліце увесь алей і выклаў падрыхтаванай тушкі рыбы, пасып іх прыправамі. Заварку, якая павінна мець колер дзёгцю, адцадзіць і растворы ў вадкасці соль
  • Залі ёю рыбу, каб заварка раўнамерна пакрывала тушкі, подровняйте іх
  • Пастаўце патэльню ў духоўку, зменшыць агонь да мінімуму і рыхтуй рыбу прыкладна гадзіну
  • Калі будзе гатовая, асцярожна выклаў шырокай шумоўкай шпроты на плоскую талерку

Падрыхтоўка шпрот ў хатніх умовах | Дом 2017

Падавай шпроты лядоўнямі, паліў прыгатаваным соусам, упрыгожыўшы зелянінай і долькай цытрыны.

Рэцэпт шпрот ў патэльні

Такі рэцэпт табе падыдзе, калі ў цябе ёсць рассякальнік - прылада для раўнамернага размеркавання агню па дне патэльні. Ён неабходны, каб падліўка не выкіпеў, бо тушыць рыбу прыйдзецца доўга.

Падрыхтоўка шпрот ў хатніх умовах | Дом

  • Выклаў рыбу, соус і спецыі ў глыбокую патэльню з вечкам, як у папярэднім рэцэпце
  • Пастаў на фаерку рассякальнік, а зверху - патэльню
  • Дачакайся, пакуль усё закіпіць, паменшыць агонь да самага слабога, зачыніце патэльню вечкам
  • Тушы рыбу гадзіну-паўтара

Гатовае страва выкласці на талерку і палёў падліўкай.

Рэцэпт шпрот ў мультиварке

Мультиварка - выдатнае прыстасаванне для падрыхтоўкі хатніх шпрот: яны атрымліваюцца нашмат смачней, чым на звычайнай патэльні.

Дом 2017: Падрыхтоўка шпрот ў хатніх умовах

  • Выклаў ўсе інгрэдыенты ў рондаль мультиварки, залі алеем і заваркай
  • Зачыні вечка і выставіць рэжым «Тушэнне» на паўтары гадзіны

Калі будзе гатова, выклаў шпроты на страву, астудзіць і падавай пад гэтым соусам.

Рэцэпт шпрот ў хуткаварка

Шпроты ў хуткаварка выходзяць не толькі вельмі смачнымі: пад высокім ціскам за кароткі час у рыбе размякчаюцца ўсе костачкі, так прыгатаваная такім чынам закуска растае ў роце.

  • Выклаў рыбу і заправу ў рондаль, залі алеем і заваркай
  • Зачыні вечка і пастаў на агонь
  • Дачакайся шыпенне, паменшы агонь і рыхтуй шпроты 30-50 мін. у залежнасці ад велічыні тушак
  • Калі ўсё будзе гатова, здымі хуткаварка з пліты, дачакайся спынення шыпенні і адчыняй. Акуратна выкласці рыбу на страву, палёў соусам і падавай.

Photo Дом 2017: Падрыхтоўка шпрот ў хатніх умовах

Вось і ўсё мудрасьці падрыхтоўкі хатніх шпрот - гэта, як бачыш, зусім не складана. Залацістыя тушкі пад смачным соўсам можна сервіраваць як асобную закуску для святочнага стала або падаць іх з бульбяным гарнірам на сняданак ці вячэру.

ШПРОТЫ из мойвы в домашних условиях ШПРОТИ з мойви в домашніх умовах Відэа.

Падзяліцеся З Сябрамі
Папярэдні Тэкст
Наступная Артыкул

Пакіньце Свой Каментар