Як прыгатаваць гаспачо

сесвитньо вядомы суп гаспачо - прыйшоў да нас з Севіллі, а там ён з’явіўся то дзякуючы маўрам, то рымлян. Па сутнасці, гаспачо ўяўляе сабой асвяжальны халодны суп з памідораў. У Іспаніі яго часцей лічаць напоем, а зусім не супам, таму часам падаюць не ў талерцы, а ў шклянцы.

Галоўны інгрэдыент гаспачо - вядома ж, памідоры. Абавязковая ўмова - таматы павінны быць сьпелымі. З за экзатычнага назвы пачаткоўцы кулінары лічаць, што рыхтаваць гэтую страву вельмі складана. Аднак гэта не так - халодны суп гаспачо ў хатніх умовах прыгатаваць вельмі проста.

Табе спатрэбяцца такія інгрэдыенты

Як прыгатаваць гаспачо

  • саспелыя памідоры - 0, 5 кг
  • агуркі - 200 г
  • балгарскі чырвоны перац - 300 г
  • лук - 150 г
  • аліўкавы алей - 100 мл
  • часнык - 1-2 зубчыка
  • вінны воцат - 2 ч. лыжкі (або сок 1/2 цытрыны)
  • востры чырвоны перчык - 1 шт.
  • белы батон - 1 шт. (Можна замяніць сухарыкамі)
  • зеляніна, соль і перац па гусце

падрыхтоўка

Дом: Як прыгатаваць гаспачо

  • Спачатку вымый і абсушыць ўсе гародніна. Пасля гэтага здымі скурку з памідораў, папярэдне абдаўшы іх кіпенем. Разрэж таматы на 4 часткі і выдалі з іх насенне. Агуркі таксама ачысьці ад лупіны, нарэжам невялікімі кубікамі. Перцы разрэж напалову, адвядзі асяродак і нарэжам невялікімі кавалачкамі. Лук і часнык ачысціце і здрабніце.
  • Далей з дапамогай блендера здрабняем памідоры, перац, цыбулю, часнык і агуркі. У гэтую сумесь дадаем цытрынавы сок або воцат, заправіць аліўкавым алеем, пасаліць і паперчыць па гусце.
  • Зараз зноў взбей гаспачо ў блендере і пастаў мінімум на 1:00 у халадзільнік, каб страва стала халодным. Каб паскорыць гэты працэс, гаспачо можна трохі развесці ледзяной вадой або дадаць лёд.
  • Да стала гаспачо варта падаваць абавязкова халодным. Калі хочаш дадаць супу вастрыні, то непасрэдна перад падачай дадай некалькі кропель падліўкі Табаско. Калі гаспачо занадта густы, развядзіце яго халоднай вадой. Калі суп ўжо разліты па талерках, Упрыгож яго галінкамі зеляніны і дадай кавалачкі белага хлеба, вычышчанага ад лупіны, ці сухарыкі. Можна ўпрыгожыць гаспачо і морапрадуктаў.

Саветы па падрыхтоўцы

Дом 2017

  • Для гаспачо лепш за ўсё будзе ўзяць ўчорашні ці нават заўчарашні хлеб. Выдатна калі гэта так званы «натуральны» хлеб, напрыклад, з мукі другога гатунку.
  • Агуркі лепш за ўсё падыдуць длинноплодные, паколькі ў іх мала насення. Галоўнае, каб яны не былі горкімі.
  • Лук у гаспачо кладуць звычайны. Але тут ёсць шмат месца для эксперыменту. Напрыклад, ты можаш паспрабаваць белы або чырвоны салодкі лук. А можа быць, табе прыйдзецца па густу гаспачо з шалотом.
  • Лічыцца, што чым больш часныку, тым лепш. Вядома, наўрад ці варта ёсць гаспачо, калі вы сабраліся на спатканне. Аднак зусім адмовіцца ад часныку ў супе - таксама няправільна, гэта зробіць яго прэсным. Таму хоць бы зубчык абавязковы.
  • У гаспачо можна пакласці наступныя прадукты:

  • адварную курыную грудзінку, вяндліну. Гэтыя кампаненты кладуць прама ў талерку;
  • салера;
  • загадзя запечаны салодкі перац;
  • любую свежую зеляніну.
  • 6. Занадта шмат воцату ў блендер наліваць ня трэба. Лепш выставіць бутэльку на стол (лепш за ўсё купіць хересных воцат), каб кожны змог сам дадаваць яго сабе ў талерку.
  • 7. Разам з гаспачо на стол можна паставіць аліўкі, каперсы, моцарелла.
  • 8. Не абавязкова здымаць скурку з памідораў, можна проста нацерці яго - пры гэтым лупіна застанецца ў цябе ў руцэ. Такі варыянт падыходзіць у тым выпадку, калі ты вырашыла адправіць і вантробы памідораў у гаспачо таксама.

Рождественская Индейка запеченная в духовке с апельсинами / Christmas Turkey Recipe Відэа.

Пакіньце Свой Каментар