Як прыгатаваць лажанню дома

Лажання - гэта італьянскае страва, якое вядома ва ўсім свеце. Рыхтаваць яго зусім нескладана, у той час як густ у яго сапраўды цудоўны. Табе абавязкова атрымаецца здзівіць сваіх дамачадцаў такім кулінарным шэдэўрам.

Варыяцый прыгатавання гэтай стравы мноства, аднак тут мы разгледзім найбольш папулярны рэцэпт, а менавіта - як рыхтаваць лажанню з фаршу.

Якія інгрэдыенты спатрэбяцца

Як прыгатаваць лажанню дома

  • Мясной фарш - 05 кг (свіны або свіны-ялавічны)
  • Лук рэпчаты - 1 галоўка (дробна нарэзаная)
  • Часнык - 1 зубчык (дробна нарэзаны)
  • Сачавіца - 1 шклянка
  • Таматавы соус - 700 мл
  • Булён - 15 шклянкі (можна замяніць вадой)
  • Сметанковае масла - 60 г
  • Мука - 1/3 шклянкі
  • Сыр цёрты - 1/2 шклянкі
  • Соль і чорны перац - па гусце
  • Грыбы - 200 г
  • Алей аліўкавы - 1 ст. л.
  • Малако - 4 шклянкі
  • Лісты лазаньі - 250 г (прыкладна)

падрыхтоўка

Дом: Як прыгатаваць лажанню дома

  • Вазьмі вялікую патэльню і, паставіўшы на моцны агонь, разагрэйце ў ёй аліўкавы алей. Дадай туды грыбы, лук і часнык. Абсмажыць ўсё гэта, памешваючы, пакуль уся вадкасць з грыбоў не выпарыцца і ўсе кампаненты трохі подрумянятся. Пасля гэтага дадаем фарш і абсмажыць хвілін 5 разбіваючы камячкі і памешваючы. Рабіць гэта да таго часу, пакуль колер фаршу зменіцца.
  • Дадай туды ж таматавы соус, булён і сачавіцу. Пачакай, пакуль сумесь закіпіць, і тушы яе хвілін 30 пакуль сачавіца не стане мяккай. У гатовы соус дадайце базілік, соль і перац.
  • Пакуль соус рыхтуецца, не траціць часу дарма і падрыхтуй бешамель. Для гэтага ў сатэйнік растапіць масла. Калі яно закіпіць, пакладзі туды муку і рыхтуй дзве хвіліны, памешваючы. Затым зрабі самы маленькі агонь і паступова ўліваць малако, старанна памешваючы, каб не ўтварыліся камякі. Пасля таго, як усе малако апынецца ў сатэйнік, давядзіце сумесь да кіпення і рыхтуй 4 хвіліны, не забываючы ўвесь час памешваць. Затым выключы агонь і дадаем нацёрты сыр, пасля чаго перашкаджай соус, пакуль сыр цалкам не растворыцца. Маса павінна атрымацца даволі густая.
  • Разагрэйце духоўку да 200 ° C. Форму для запякання змазваем сметанковым алеем і выкласці ў яе адну траціну фаршу. Зверху на яго - адну чвэрць белага падліўкі. Соус накрываем лістамі лазаньі (абавязкова прачытай інструкцыю на пакаванні, часам лажанню трэба спачатку адварыць). Далей паслядоўнасць паўтараецца: фарш-бешамель-лажання. Фінішны пласт - бешамель. Зверху форму трэба накрыць фальгой.
  • Усё гэта выпякаць у духоўцы каля 30 хвілін. Калі табе падабаюцца стравы з румянай скарыначкай, то пасля 20-ці хвілін падрыхтоўкі здымі фальгу з формы.

Карысныя парады

Дом 2017

  • Калі ў цябе не было дома гатовага таматавай падліўкі, то можна ўзяць свежыя памідоры. Старанна іх вымыйце, пасля чаго на плодоножке зрабі надрэз у выглядзе крыжа. Далей памідоры трэба на 2 хвіліны апусціць у гарачую ваду - пасля гэтага скурка здымаецца вельмі лёгка. Натры на тарцы памідоры - і ўсё, таматавы соус гатовы.
  • У соус з фаршам можна дадаваць любыя спецыі, якія табе больш падабаюцца. Такім чынам можна вынайсці сваю ўласную фірменную лажанню.
  • Лажанню можна ёсць як у гарачым, так і ў халодным выглядзе - яна ў любым выпадку ўсё роўна смачная.
  • У форму для выпякання лісты лепш выкладваць крыж-накрыж. Дзякуючы такому прыёму, страва не разваліцца і захавае ўсе свае пажыўныя ўласцівасці.

Как приготовить Глазированные Сырки в домашних условиях / Sweet cheese curd Recipe Відэа.

Пакіньце Свой Каментар