Курага ў хатніх умовах

Хатняя курага - гэта адзін з самых карысных і пажыўных прадуктаў харчавання, які поўны вітамінаў і мікраэлементаў. Для яе падрыхтоўкі патрэбныя вялікія абрыкосы, пазбаўленыя недахопаў, а таксама вычышчаныя ад костачак. А каб атрымаць ад дадзенага прадукту найбольшую каштоўнасць, яго неабходна ўжываць у ежу нямытага.

Як прыгатаваць курагу ў хатніх умовах?

Перад працэсам падрыхтоўкі трэба адабраць якасныя і свежыя плады культурных гатункаў. Далей абрыкосы старанна мыюць пад праточнай вадой і ачышчаюцца ад костачак. Каб захаваўся натуральны колер курагі, абрыкосы рэкамендуецца патрымаць на працягу 10-15 хвілін у друшляку над кіпячай вадой, а затым на пару хвілін пагрузіць у ваду, пажадана трохі падсалоджаную. Далей абрыкосы заключаюцца на чысты адрэз тканіны з мэтай выдалення лішняй вільгаці.

Курага ў хатніх умовах

Сам працэс сушкі заснаваны на поўным выдаленні з садавіны вады трэба для знішчэння мікробаў, а таксама страты ў іх здольнасці размножвацца. Менавіта з гэтай прычыны падчас падрыхтоўкі курагі, важна выдаліць з абрыкосаў, як мінімум 80-90% ад зыходнага зместу вады. Пры гэтым у ягадах застанецца толькі 20 - 30% вітамінаў і не больш за 80 - 90% мікраэлементаў, здольных прыкметна ўзмацняць актыўнасць харчовых валокнаў, якія могуць аказваць прафілактычнае дзеянне на арганізм чалавека. Гэтыя валакна таксама будуць дапамагаць вырабляць палову сутачнай нормы карысных для чалавечага арганізма вітамінаў групы С.

Спобличчя падрыхтоўкі курагі ў хатніх умовах

Прыгатаваць курагу ў хатніх умовах сёння зможа кожная гаспадыня, выбраўшы для сябе адзін з самых даступных і прыдатных спосабаў падрыхтоўкі.

Дом: Курага ў хатніх умовах

першы спосаб

Прадугледжвае сушку абрыкосаў на адкрытым паветры (дзедаўскі метад). Выкарыстоўваючы дадзены спосаб падрыхтоўкі курагі, пажадана арганізаваць сам працэс у летнюю пару года пры добрым надвор’і, калі сонца будзе максімальна яркім і пякучым. Што тычыцца тэрмінаў сушкі, то пры дадзеным метадзе яны, як правіла, не перавышаюць 2 тыдняў. Прычым на працягу ўсяго тэрміну падрыхтоўкі курагі, неабходна будзе на ноч прыбіраць подсушенные плён у дом, засцерагаючы іх ад дажджу і расы.

другі спосаб

Прадугледжвае выкарыстанне сушылак ці звычайнага духавога шафы.

Калі выкарыстоўваецца сушылка, неабходна ў пачатку сушкі вытрымліваць абрыкосы на працягу некалькіх гадзін пры досыць нізкіх тэмпературах, якія не перавышаюць адзнакі ў 50-60 ° С, а далей дазваляецца павысіць градус да 75-80 ° С. Таксама можна выкарыстаць для падрыхтоўкі курагі і звычайны духавы шафу. Для гэтага плён папярэдне подсушенного абрыкоса змяшчаюцца ўнутр духоўкі на 8-10 гадзін і сушацца пры тэмпературы 65 градусаў.

Цяпер ты ведаеш, як можна прыгатаваць смачную і карысную курагу ў хатніх умовах, якая да спадобы ні ў чым не будзе саступаць аналагічным прадуктам, даступным на рынку. Аднак, каб яна як мага даўжэй змагла захоўваць свае карысныя ўласцівасці, не забудзься размясціць яе ў сухім і прахалодным месцы, выкарыстоўваючы для гэтай мэты невялікія мяшэчкі з не прасвечваецца і шчыльнай тканіны.

Курага в домашних условиях. Відэа.

Падзяліцеся З Сябрамі
Папярэдні Тэкст
Наступная Артыкул

Пакіньце Свой Каментар