Пекцін ў хатніх умовах

чытаецца, што пекцін не толькі паляпшае кровазварот і нармалізуе працу страўнікава-кішачнага гасцінца, але і спрыяе выводзінам з арганізма цяжкіх металаў і таксінаў, атрутных арганізм. Ён зніжае ўтрыманне халестэрыну ў крыві і зніжае рызыку сардэчна-сасудзiстых захворванняў. Як прыгатаваць пекцін дома?

Падрыхтоўка пекціну ў хатніх умовах

Пекцін - гэта складовая частка раслінных тканін. Ён утрымліваецца практычна ў любых садавіне і ягадах, а таксама ў некаторых гародніне. Лідэрамі па змесце пекціну лічацца буракі і чорная парэчка. Другое месца займаюць яблыкі. Менш пекціну ўтрымлівае маліна, тапінамбур і цытрусавыя плён. Але ў хатніх умовах пекцін прасцей прыгатаваць з яблыкаў.

Пекцін ў хатніх умовах

Для падрыхтоўкі пекціну з яблыкаў патрэбныя:

  • Яблыкі - 1 кг;
  • Вада - 125 мілілітраў.

Рыхтуюць пекцін наступным чынам:

  • Яблыкі мыюць і наразаюць на лустачкі. Адно яблык разразаецца на 8 дзелек, выдаліць насенне і скурку ня трэба;
  • Нарэзаныя садавіна ўкладваюцца ў посуд з тоўстым дном, заліваюцца вадой і ставяць на пліту;
  • На пліце яблыкі тушаць на працягу 20-25 хвілін. Не забывай пастаянна памешваць масу, каб садавіна ня прыгарэлым;
  • Здымі яблыкі з агню і дай ім астыць;
  • Вазьмі капронавае сіта і пастаў яго над рондалем;
  • У сіта вылі яблыкі і пакінь сцякаць з іх у рондаль сок. Менавіта ў соку ўтрымліваецца пекцін, але пакуль у раствораным стане;
  • Каб атрымаць чысты пекцін, неабходна з соку выпарыць ваду. Я для гэтага разаграваць духоўку і стаўлю на тое ёмістасць з сокам. Чакаю, калі выпарыцца ўся вада.

Гатовы пекцін ўяўляе сабой парашок карычневага колеру. Навобмацак ён нагадвае цукровую пудру. Захоўваць пекцін трэба ў сухіх слоічках.

Саветы па падрыхтоўцы пекціну дома

Вышэй быў апісаны рэцэпт прыгатавання пекціну на аснове яблыкаў. Але гэта не значыць, што для гэтага можна выкарыстоўваць толькі іх. Калі ў цябе шмат буракоў або парэчкі, то пекцін ты можаш атрымаць з іх. Гэта тычыцца і капусты, маліны, суніцы. Рэцэпты нічым не будуць адрознівацца паміж сабой, за выключэннем часу падрыхтоўкі. Яблыкі павінны друзлую структуру, таму рыхтуюцца вельмі хутка.

Дом: Пекцін ў хатніх умовах

Калі для падрыхтоўкі пекціну ўзяць буракі, то тушэння можа заняць некалькі гадзін. Пры гэтым будзе моцна выпарацца вада. Таму спачатку яе прыйдзецца дадаць палову шклянкі, а хаця б 1, 5-2 шклянкі.

Калі ты падрыхтаваў пекцін з ягад, то табе хопіць 30-40 хвілін для тушэння. Вады шмат не трэба, так як ягады сакавітыя самі па сабе.

Колер пекціну і яго выхад з аднаго кілаграма сыравіны будуць адрознівацца. Больш за ўсё пекціну ты зможаш атрымаць з буракоў, парэчкі і яблыкаў. Менш - з капусты і ягад. Колер пекціну залежыць ад пігментацыі сыравіны. Але звычайна ён прымаў усе адценні карычневага колеру. Яблычны пекцін - самы цёмны.

Такім нескладаным спосабам можна атрымаць натуральны пекцін, які выкарыстоўваецца ў народнай медыцыне. Вельмі добры сродак пры дыябеце, так як дапамагае нармалізаваць ўзровень цукру ў крыві. Выкарыстоўваецца яно і для падрыхтоўкі розных салодкіх страў. Падзяліцеся сваімі назіраннямі, раскажы, з чаго атрымліваеш пекцін ты.

10 КРУТЫХ ЭКСПЕРИМЕНТОВ В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ Відэа.

Пакіньце Свой Каментар