Рэцэпт нектарнікі ў хатніх умовах

Зараз торт «нектарнікі» ёсць у меню многіх рэстаранаў, яго варыяцыі можна ўбачыць на паліцах практычна любога крамы. Але, вядома, самы смачны «нектарнікі» той, які ты прыгатуеш сваімі рукамі. А станоўчыя ўсмешкі родных і блізкіх з лішкам узнагародзяць цябе за выдаткаваныя працы!

У цябе, магчыма, ёсць свой рэцэпт і свае сакрэты прыгатавання «нектарнікі», але магчыма табе спадабаюцца і нашы ідэі па яго падрыхтоўцы.

Нектарнік са згушчонкі

Гэты рэцэпт нектарнікі вельмі хуткі і просты: на яго падрыхтоўка сыдзе усяго 01:00 (плюс 4-6 гадзін на насычэнне).

Рэцэпт нектарнікі ў хатніх умовах

спіс інгрэдыентаў

Для тэсту:

  • 200 г маргарыну;
  • 2 арт. лыжкі мёду;
  • 2 яйкі;
  • 200 г цукру;
  • 3 шклянкі мукі;
  • 2 ч. Лыжкі соды.

Для крэму:

  • 1 слоік згушчанага малака
  • 200 г сметанковага масла.

Для глазуры:

  • 100 г цукру;
  • 100 мл вады;
  • 2-3 ст. лыжкі какава;
  • 50 г сметанковага масла.

падрыхтоўка:

  • На вадзяной лазні растопліваюць маргарын з мёдам. Паступова дадаем туды цукар і соду. Павінна атрымацца белая пена.
  • Здымаем сумесь з агню, дадаем яйкі і муку. Замешваюць цеста.
  • Цеста дзелім на 4 часткі, з кожнай часткі раскочваем корж. Выпякаем корж у гарачай духоўцы на бляху, папярэдне змазанай алеем (5-7 хвілін). Аладкі астудзіць.
  • Рыхтуем крэм: масла растопліваюць на вадзяной лазні, змяшаць са згушчаным малаком.
  • Рыхтуем глазуру: у ваду дадаем цукар і какава і варым на сярэднім агні каля 15 хвілін, увесь час памешваючы. У канцы дадаем алей і старанна змешваем.
  • Кожны корж змазваем атрыманых крэмам, а зверху атрыманы торт змазваем глазурай.
  • Адпраўляем у халадзільнік, каб корж набраліся.

Ты можаш выкарыстоўваць гэты рэцэпт, як хуткі варыянт дэсерту перад прыходам гасцей або проста, як дадатак да сямейнага вячэры.

Нектарнік з заварным крэмам

Гэта рэцэпт унікальны тым, што не ўтрымлівае ў сваёй рэцэптуры сметанковага масла. Таму ён атрымліваецца вельмі сітаватым і вельмі лёгкім.

Дом: Рэцэпт нектарнікі ў хатніх умовах

Спіс інгрэдыентаў.

Для коржей:

  • 35 шклянкі мукі;
  • 1 шклянку цукру;
  • 3 яйкі,
  • 2 арт. лыжкі мёду;
  • 1 ч. Лыжка соды.

Для заварного крэму:

  • 0, 5 шклянкі малака;
  • 1 шклянку цукру;
  • 1 яйка;
  • 200 г сметанковага масла;
  • Ванілін (ці 1-2 лыжкі лікёру або каньяку для водару).

Падрыхтоўка.

Рыхтуем цеста:

  • У глыбокай місцы змешваем цукар, яйкі і мёд і ставім на вадзяную лазню. Стала памешваючы, трымаем да поўнага растварэння цукру (не да загусцення).
  • У сумесь дадаем соду і добра змешваем - яна павінна стаць пенообразного, павялічыцца ў аб’ёме і набыць белы колер.
  • Усыпаць у сумесь муку. Вымесіць мяккае, густое, падыходнае для раскаткі цеста (пры неабходнасці колькасць мукі можна павялічыць).
  • Цеста дзелім на 7-9 частак, кожную частку раскочваем ў аладку. Выпякаем каржы пры тэмпературы 200-220 градусаў у добра разагрэтай духоўцы каля 5 хвілін. Гатовыя каржы гарачымі абразаем па патрэбнай форме - абрэзкі кладзём назад у бляху і адпраўляем у астывае духоўку (яны павінны дайсці да стану сухароў).
  • Аладкі пакідаем да поўнага астывання.

Рыхтуем заварной крэм:

  • Яйкі расціраем з цукрам. Дадаем малако і ванілін і ставім сумесь на маленькі агонь. Варым да загусцення, увесь час памешваючы.
  • Астуджаюць крэм да пакаёвай тэмпературы, дадаем сметанковае масла і згушчанае малако і старанна ўзбіваем.

Збіраем торт, прамазваючы корж атрыманых заварным крэмам. Бакі і верх торта таксама старанна нашмароўваюць крэмам і пасыпаем толченым абрэзкамі.

Для ўпрыгожвання нектарнікі можна выкарыстоўваць цёрты шакалад, рознакаляровыя цукеркі, арэхі, мюслі. Магчыма, і ты прапануеш свой варыянт ўпрыгажэнні.

Нектарнік «Пчелка»

Гэты варыянт нектарнікі больш святочны, таму што гэта сапраўдны шэдэўр мастацтва.

Дом 2017

Спіс інгрэдыентаў.

Для коржей:

500 г мукі;

2 яйкі;

200 г цукру;

3 арт. лыжкі мёду;

80 г сметанковага масла;

2 ч. Лыжкі соды.

Для крэму:

400 г смятаны;

150 г слівак;

1 слоік згушчанага малака

2 арт. лыжкі мёду;

1 пачак жэлаціну (для глазуры).

падрыхтоўка:

  • Яйкі злучаем цукрам, дадаваны алей сметанковае, мёд, соду і цукар. Усе змешваем і ставім на вадзяную лазню. Выграваецца, стала памешваючы, пакуль маса не павялічыцца ўдвая і не набудзе цёмна-залацісты колер.
  • Масу здымаем з пліты. Дадаем муку і замешваюць цеста. Затым цеста накрываем плёнкай і даем адпачыць прыкладна паўгадзіны.
  • Падзяляем цеста на некалькі аднолькавых частак і раскочваем аладкі. Выпякаем корж 3-7 хвілін пры 200 градусах у разагрэтай духоўцы (на пергаментнай паперы, змазанай алеем).
  • Рыхтуем крэм: змешваем смятану, згушчанае малако, вяршкі і мёд і ўзбіваем да аднастайнай масы.
  • Крэм дзелім на 3 часткі: 2/3 змазваем корж (і прыбіраем торт у халадзільнік), 1/3 адстаўляе.
  • Рыхтуем «соты»: пачак жэлаціну разводзім лядоўнямі сліўкамі, даем масе набухнуть, пасля чаго ставім масу на агонь і варым да аднастайнасці, увесь час памешваючы. Жэлаціну даем трохі астыць і дадаем у пакінуты крэм. Тут жа змазваем атрыманай масай верх і бакі торта, а зверху прыкладаем плёнку з «бурбалкамі» - выходзяць соты.
  • Ўпрыгожваем торт самаробнымі пчолкамі з здробненых кавалачкаў шакаладу і грэцкага арэха.

Турбавацца пра тэрмін захоўвання «нектарнікі» не варта. У яго ёсць адзін «сур’ёзны недахоп» - гэта хуткасць, з якой торт знікае са стала.

Торт Вишиванка рецепт Пляцок Вишиванка рецепт приготування в домашніх умовах Відэа.

Падзяліцеся З Сябрамі
Папярэдні Тэкст
Наступная Артыкул

Пакіньце Свой Каментар